錢曉：入行年，為國宴設(shè)計(jì)甜點(diǎn)，他卻說自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”

閱讀時(shí)建議打開音樂會和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店， 款經(jīng)典口味通吃 多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

這款作品竟然專為草莓季而生？聽說草莓季賣Ta的人都賺瘋了……

經(jīng)常關(guān)注我的人都知道，我在分享各種配方技巧的時(shí)候，總是會不定期的在文末跟大家進(jìn)行互動，希望大家把想要了解和學(xué)習(xí)的知識...[詳情]

2023-02-24閱讀量：715

怒贊！面包按這 種方法分類：法棍、維也納、布里歐修…種面包超清晰

縱使山珍海味，也抵不過一塊面包……從第一次跟面包打交道開始就注定是一個永遠(yuǎn)都無法停下來的過程如何制作面包、面包有哪些...[詳情]

2023-02-24閱讀量：164

年時(shí)間 座冠軍，獨(dú)家技能公開都不能被復(fù)制？他的人生簡直開掛到犯規(guī)…

在烘焙這條路上，我們究竟能夠走多遠(yuǎn)？作為一名見證者我可能是最適合為大家分享這類事兒的人縱觀近幾年的烘焙我們能夠輕松的...[詳情]

2023-02-24閱讀量：440

不！敢！相！信！這個把日式糕點(diǎn)做到極致的法國人，才是烘焙界的頭號大玩家！

現(xiàn)在全世界都在向法式西點(diǎn)靠攏但是大潮之中總有異類存在當(dāng)一位法國師傅，做起了日式西點(diǎn)會怎樣？這次真的是個驚喜??！我相信...[詳情]

2023-02-24閱讀量：441

2023-02-24閱讀量：403

大有看頭！ CLW西點(diǎn)精英賽現(xiàn)場作品大圖來了，每一個都震撼人心（有高清大圖）

好不容易遇見，又怎能輕易錯過！尤其是在今天開展的 HOTELEX 2018 上海博覽會上。……作為每一屆展會的看點(diǎn)之一，比賽絕對是...[詳情]

2023-02-24閱讀量：216

求放過！蛋糕失敗可能真的不怪配方，弄懂這些為什么太重要…

拿到一份配方，做出一款成品，難道我們就算學(xué)會了嗎？在有些人的眼里可能就是這樣吧！……在我身邊有很多經(jīng)常接觸烘焙卻并不...[詳情]

2023-02-24閱讀量：911

預(yù)見未來！小哥哥超強(qiáng) 天 夜日本關(guān)西游學(xué)攻略出爐：分分鐘撩妹沒商量…

一年四季，我最喜歡春天，每到這個季節(jié)我都忍不住要思考學(xué)習(xí)和旅行的意義。我很喜歡的幾位前輩文人對待學(xué)習(xí)及旅行曾明確表過...[詳情]

2023-02-24閱讀量：672

個問題 條技術(shù)點(diǎn)！戚風(fēng)塌陷縮腰開裂、泡芙扁塌潮濕…終于找到原因了

作為一名烘焙老司機(jī)，我們總是會有非常多的方法去解決日常烘焙中遇到的各種問題，比如通過一些溫度的控制、材料比例的增減等...[詳情]

2023-02-24閱讀量：483

膜拜：歌劇院誕生處、傳承 +年、每月客流多…它就是“活著的傳奇”！

這段時(shí)間我連續(xù)的為大家分享了很多家店都是深受大家追捧有著自己獨(dú)特標(biāo)簽被吃貨們送上各種Top榜單的存在其中雖然也有一些老牌...[詳情]

2023-02-24閱讀量：469

超強(qiáng)科普！別小瞧淡奶油打發(fā)，這些技術(shù)點(diǎn)你可能從來都不知道…

身在烘焙行業(yè)，我們總是會不可避免的遇見很多問題，讓人萬分困擾，所以我也總是很樂意在這個時(shí)候去挖掘一些有針對性的點(diǎn)，比...[詳情]

2023-02-24閱讀量：202

搞事情！ 位中國面包高手在數(shù)萬人面前約戰(zhàn)技術(shù)PK？居然還有直播…

2017年10月25日這是第六屆世界面包大賽正式落幕的日子，代表中國隊(duì)出戰(zhàn)的選手朋福東和助手龔鑫在這里，以獲得最佳藝術(shù)面包獎...[詳情]

2023-02-24閱讀量：846

款糕點(diǎn)定人生，僅憑款檸檬塔躋身巴黎 家面包糕點(diǎn)店NO.，他值得被所有人崇敬！

告訴大家一個“震驚體”……震驚！半月前巴黎排名第一面包店Du Pain et des Idées跌落神壇從力壓286間店鋪的第1名已跌落至如...[詳情]

2023-02-24閱讀量：990

逆襲的兼職生！他用 年的時(shí)間登頂歐洲冠軍，現(xiàn)在還開了一間夫妻糕點(diǎn)店，風(fēng)靡比利時(shí)！

“天才往往是百分之一的天分加百分之九十九的汗水”在這個“爆款”頻出的年代人人都在想著能夠一夜爆紅被打上“天才”“神童...[詳情]

2023-02-24閱讀量：75

基輔最hot名師、圈粉實(shí)力NO.的他：就算只做一朵巧克力花，也帥到炸！?。?/a>

用技術(shù)認(rèn)識全新的烘焙- 前方高能預(yù)警 -2018年2月22日我為大家分享了一位可能是有史以來最能折騰的小哥Amaury Guichon他對糕點(diǎn)...[詳情]

2023-02-24閱讀量：71

不得了！用種極致口味玩跨界，這款“性冷淡”蛋糕里同時(shí)藏著天使與魔鬼……

這才是我要的Style！在我們身邊總是會出現(xiàn)很多不同種類的風(fēng)格，在造型、顏色和創(chuàng)意上帶來完全不同的感覺。但在這么多種風(fēng)格里...[詳情]

2023-02-24閱讀量：849

堪稱經(jīng)典！ %的人都想學(xué)的 款翻糖&裱花蛋糕，上架必火！！

相比較逼格高、顏值高、人氣高的淋面類慕斯蛋糕很多人總是會覺得奶油蛋糕更接地氣更好操作、也更容易被大眾接受其實(shí)關(guān)于“容...[詳情]

2023-02-24閱讀量：359

果茸+芝士=？果然這樣搭配才是當(dāng)下&夏季的最強(qiáng)烘焙解決方案！

如果此時(shí)此刻你正需要一款靠口味制勝的糕點(diǎn)，創(chuàng)新且應(yīng)景，希望借此打造當(dāng)下最流行的爆款，那么今天我要分享的內(nèi)容或許會是一...[詳情]

2023-02-24閱讀量：663

拒絕雷同！它用天個視頻，收羅最爆點(diǎn)烘焙流行款…

第一次聽說工匠精神，是2016年它是一種對各行各業(yè)都具有激勵性的一種精神簡而言之工匠精神其實(shí)就是在一種手藝、技術(shù)上做到極...[詳情]

2023-02-23閱讀量：337

夏日甜點(diǎn)怎么做？他用種原料 款作品給出各種解決方案…

— 文末冠軍配方福利等你領(lǐng)—無論是作為一名烘焙從業(yè)者還是一名單純的吃貨在面對即將到來的夏季時(shí)我們應(yīng)該如何正確的選擇一款...[詳情]

2023-02-23閱讀量：561