錢曉：入行年，為國宴設計甜點，他卻說自己“靠了一點點天賦”

閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店， 款經典口味通吃 多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

干貨！影響面筋形成的主要因素有哪些？

做烘焙，難免要用到非常多的材料，并且用的多了之后，發(fā)現(xiàn)的問題也就越來越多。面粉作為一種日常烘焙中最常見也最基本的材料...[詳情]

2023-02-25閱讀量：931

基輔的當紅“辣子雞”，瘋狂圈粉 ， 網(wǎng)友為他的作品打call，他對糕點到底做了什么？

自從入了烘焙圈5年了我再也沒有找過男盆友雖然相親一場接一場但是見多了世界烘焙男神的顏就在這個看臉的世界里一去不回了比如...[詳情]

2023-02-25閱讀量：449

因為愛做淋面幾近瘋狂，被全球瘋傳，登上《so good..》走向人生巔峰后，她卻這樣定義自己的作品…

第一次遇見，就想將一個人夸得天花亂墜顯然是一件并不明智的選擇。因為你可能并沒有真正的去了解Ta。在過去的很長時間里，我...[詳情]

2023-02-25閱讀量：960

熱點：年人類將徹底失去巧克力？究竟是商業(yè)炒作還是事實揭露？

前兩天，無意中看到了一則關于巧克力的報道：報道聲稱，隨著全球變暖，預計2050年人類將進入失去巧克力的時代。天啦嚕！！這...[詳情]

2023-02-25閱讀量：182

2023-02-25閱讀量：269

烘焙成本再高也不怕？避開這個雷區(qū)保證只賺不賠……

之前我在朋友圈里看到一個非常搞笑的段子，很負面，但卻用最簡單粗暴的方式講明白了一個道理：究竟是想表達什么意思，不要問...[詳情]

2023-02-25閱讀量：499

驚呆！最全各國糕點 款：法式、意式、德式、日式、中式…齊了

今天，我想給廣大吃貨們安利一個走遍全球都不會慌的技能?！碓诤姹航?，見識的多了就會發(fā)現(xiàn)烘焙這條路真的是走的越遠，就...[詳情]

2023-02-25閱讀量：138

歷時年， +張高清大圖，只為了向巧克力控們揭露關于可可樹的真相！

/ 科普·記錄片 /從可可豆到巧克力全揭露 超詳細世界著名作家John Tullius曾經說過這樣一句話：“Nine out of ten people lik...[詳情]

2023-02-25閱讀量：401

閃電泡芙瘋了！馬丁大神只用招就換了它幾百年來的做法…

最近關于“標簽”這兩個字的論調，突然之間火了起來?！诤姹盒袠I(yè)，能夠讓某些產品成為自己的標簽，毫無疑問是一件非常困...[詳情]

2023-02-25閱讀量：439

上架即是爆款，據(jù)說家糕點店里 家都在賣，這款神作里究竟藏著怎樣的魔鬼？

最近，有這樣一款糕點從誕生開始，人氣就一路飆升長期制霸朋友圈被各路大咖們刷了一波又一波卻始終不見消停并且據(jù)說10家糕點...[詳情]

2023-02-25閱讀量：223

真的不一樣？如果法式甜點也有一哥，非它莫屬?。?！

對于非常具有“群眾基礎”的馬卡龍來說，近些年來絕對勢頭火熱，借著法式經典的名頭以及其本身的個性，大批的店鋪、私房烘焙...2023-02-25閱讀量：193

純干貨！如何做出保持全天都松軟的面包？

— 不瞎掰 純科普 —關于面包的各種操作技巧、視頻配方，我曾不止一次的為大家分享過。但是越了解就越震驚，覺得面包簡直太神...[詳情]

2023-02-25閱讀量：255

最新《so good..》配方：熱情如火的它，你敢相信是磅蛋糕嗎？

說實話，在烘焙行業(yè)摸爬滾打這么久還頭一次見到有人這么做磅蛋糕簡直“辣”眼睛有木有▼別說你不信，第一次見到它的時候我也...[詳情]

2023-02-25閱讀量：308

罌粟和檸檬也能做蛋糕？這款風靡中東&歐洲的最強口味搭配，你一定沒吃過！

首先，在翻譯這篇配方時，我跟你的反應絕對是一樣的??！“罌粟蛋糕？小伊你怕不是覺得自己活的太久了吧！”額~23333……但是...[詳情]

2023-02-25閱讀量：288

=“食品安全”？深度剖析 度C事件，過度解讀為哪般...

2018年3月12日上海市工商局一紙關于《2017年度侵害消費者合法權益典型案例》的公告，再次讓“3·15”成為了當下最熱門的話題...[詳情]

2023-02-25閱讀量：343

巧克力撐起裝飾界半邊天？這 +款糕點看完，不服不行…

不知道你有沒有過這樣的感覺，每次在跟別人撕逼吵完架之后，事后想想總會有一種想死的沖動，媽蛋！剛剛自己完全沒有發(fā)揮好，...[詳情]

2023-02-25閱讀量：596

款糕點定人生，僅憑款檸檬塔躋身巴黎 家面包糕點店NO.，他值得被所有人崇敬！

告訴大家一個“震驚體”……震驚！半月前巴黎排名第一面包店Du Pain et des Idées跌落神壇從力壓286間店鋪的第1名已跌落至如...[詳情]

2023-02-25閱讀量：990

穿著 雙鞋子吃遍巴黎！這個男人的西點世界里有毒……

對于熱愛甜點的人來說，巴黎無疑是誘人的存在！因為是甜品的國度，所以想要在這兒搶占自己的地方，也是很不容易的！但是就在...[詳情]

2023-02-25閱讀量：699

漲姿勢：原來在英/法文的配方里，Ta們竟代表著這些材料……

說出來你們可能不信，整天在各種國外網(wǎng)站上浪的不行的我其實只是一個不懂英文、不懂法文甚至在方言and普通話之間都切換不太利...[詳情]

2023-02-25閱讀量：533

靠一本全球最全面包書走向人生巔峰，《so good..》為它點贊，現(xiàn)在做起巧克力的他簡直可怕……

就像藝術會分為印象主義、現(xiàn)實主義、浪漫主義、古典主義一樣，烘焙也同樣分為很多種風格?。ㄎ艺σ矝]聽過？）甚至因為有更加...[詳情]

2023-02-25閱讀量：760