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閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]
2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000
做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]
2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000
伊起烘焙·手手相傳"人若是不貪心一點，你永遠都得不到最好的！今天，這個我期盼了20多年的時間來了，一天之內學到和吃到了8...[詳情]
2022-12-23閱讀量：617
經(jīng)過兩天精彩角逐，南順杯·2019德國IBA世界面包師大賽中國隊選拔賽華東分區(qū)賽終于落下帷幕。11位選手們在兩天的時間里為各自...[詳情]
2022-12-23閱讀量：959
設想一下：如果把當下中國面包界的欣欣向榮、一派大好前景的現(xiàn)狀，往前倒推七年，會是什么樣呢？那時面包技術沒有這么多大招...[詳情]
2022-12-23閱讀量：718
泡芙很好吃，泡芙很難做。好吃在，它的口感和口味：順滑的夾餡加上有嚼勁的皮，讓吃泡芙成為了一種享受；內餡萬物皆可填，巧...[詳情]
2022-12-23閱讀量：571
關于如何定義面包，我聽過最簡潔、最清晰的一個版本是這樣的：用小麥研磨成粉加上酵母（或老面）、鹽、水和成面團，經(jīng)過發(fā)酵...[詳情]
2022-12-23閱讀量：211
前兩天我分享了[點擊觀看]?《65款最新圣誕糖霜冰糕造型》，并且表示有了它們可以輕松搞定今年的圣誕伴手禮盒。然而大家看完...[詳情]
2022-12-23閱讀量：603
- 這是我分享的第4個講習會配方 -開面包店的小伙伴們大都會有這樣個煩惱：我的店里這么多的面包，沒有一個王牌，顧客來問的時...[詳情]
2022-12-23閱讀量：323
"小伊小伊，最近有什么比賽嗎，最好是國際賽事的那種？"好的，滿足你的要求；近期刷爆烘焙圈的國際賽事一定就是2021年德國IBA...[詳情]
2022-12-23閱讀量：271
作為一個將“good good study，day day up”當成座右銘的小編，我從來都不愿意錯過任何一個學習和分享學習的機會。11月1日，...[詳情]
2022-12-23閱讀量：769
經(jīng)過兩天精彩的角逐，昨天下午，第三屆“安琪酵母杯”全國青年烘焙師創(chuàng)意面包大賽在上海圓滿落幕并舉辦了頒獎典禮。第3屆“安...[詳情]
2022-12-23閱讀量：749
昨天的比賽雖然并不像武俠小說那樣刀刀見血，不過激烈程度卻毫不遜色，每位選手都鉚足了勁的只為最后的出線權。今天由中國焙...[詳情]
2022-12-23閱讀量：823
經(jīng)過精彩絕倫的三天鏖戰(zhàn)，就在剛剛，第五屆路易·樂斯福杯全球烘焙大賽亞太區(qū)選拔賽在第二屆進博會上精彩落幕。由于本次第五...[詳情]
2022-12-23閱讀量：457
今天，在上海浦東國際博覽中心，2019年甜品界的年度盛事--2019FHC中國國際甜品烘焙大賽正式拉開了帷幕。它是隸屬于FHC中國國...[詳情]
2022-12-23閱讀量：902
- 深度觀點好文，建議仔細閱讀 -什么是好面包？我曾論述過：好的原料、好的技術、好的口味、好的包裝、好的文案、好的價格、...[詳情]
2022-12-23閱讀量：486
入行幾千個日夜了，我報道過國內外各種專業(yè)賽事幾十上百場，有且僅有一次碰到粉絲留言只關注一件事兒的——“期待冠軍作品配...[詳情]
2022-12-22閱讀量：504
巴黎的大街小巷，你隨處可以找到面包甜品店，它們是法國人生活不可少的一部分。在這些看起來大同小異的店面中，隱藏著很多讓...[詳情]
2022-12-22閱讀量：399
俗話說的好，三百六十行，行行出狀元。所以大型的比賽也是層出不窮。這不，今天2019年中國技能大賽—— “四大品牌”上海市職...[詳情]
2022-12-22閱讀量：863
冬天作為面包最好的季節(jié)，開店的小伙伴一定都會在店里上新幾款冬天主打面包，那么對于面包來說，最重要的是什么呢？答案就是...[詳情]
2022-12-22閱讀量：568
話說小·尼古拉斯·寵粉·伊——沒錯兒就是我，之前發(fā)過一項專業(yè)賽事5位面包烘焙項目金獎得主的27個配方，各位小可愛們紛紛表...[詳情]
2022-12-22閱讀量：55
居然有人問我這個問題：“雙十二怎么剁手比較省錢？”講真的，別問，問我就只能想到把手機玩關機別充電、用欠費別充錢！但！...[詳情]
2022-12-22閱讀量：701
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