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閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]
2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000
做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]
2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000
- 科普篇：別小瞧任何一樣烘焙原料 -我昨天刷到了一個朋友圈，以個做私房的烘焙新人，抱怨蛋糕漲價、客戶埋怨、生意難做。有...[詳情]
2022-12-22閱讀量：472
現(xiàn)在正是吃栗子的季節(jié)。但短暫的栗子季，如何能滿足一年的味蕾呢？所以，保存栗子以便全年食用的好方法就是：做成栗子果醬！...[詳情]
2022-12-22閱讀量：931
-成為甜點師，并不是一個選擇-點擊：觀看大師專訪視頻▼特別鳴謝：科麥/君度/甜蜜時光為本次專訪提供的支持有人說法國是全世...[詳情]
2022-12-22閱讀量：238
根據(jù)美團(tuán)點評在10月30日-11月1日由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司主辦的2019秋季焙烤展家庭烘...[詳情]
2022-12-22閱讀量：957
- 這是我分享的第6個講習(xí)會配方 -德國，一直以來都是家喻戶曉的面包王國，人均面包的年消費量居歐洲之首。德國面包的種類主要...[詳情]
2022-12-22閱讀量：635
踩了12月的邊邊，圣誕說來就來了，我很想問各位小可愛們：大家的節(jié)日出品都準(zhǔn)備的怎么樣了哇？我聽說，冬日尤其是圣誕季出品...[詳情]
2022-12-22閱讀量：493
- 點擊觀看視頻，聆聽大咖觀點 -▼寫在前面：1989年，傳奇西點大師、擁有雙品類“法國頂級工匠MOF”頭銜的Gabriel Paillasson...[詳情]
2022-12-22閱讀量：805
- 這是我分享的第10個講習(xí)會配方 -烤的金黃酥脆的外皮，撒上了白色的糖霜，手指輕輕按下，面包輕輕回彈，柔軟的仿佛棉花糖般...[詳情]
2022-12-22閱讀量：886
物產(chǎn)并不豐富的日本，卻讓日本人形成了一種對食材鍥而不舍的研究精神，從配料到口感，都使得產(chǎn)品達(dá)到頂級才算及格。特別是在...[詳情]
2022-12-22閱讀量：435
經(jīng)過幾場雨的"滋潤"之后，雖然溫度變低了，但是對于開酥來說時間剛剛好。"開酥季"，這個詞其實并不存在，只有面包迷們的手工...[詳情]
2022-12-22閱讀量：393
還沒到情人節(jié)，朋友圈中就有人老是在問，到底送些什么比較好呢？既不俗氣，又能給人驚喜和感動。多少年來，玫瑰花和情人節(jié)的...[詳情]
2022-12-22閱讀量：241
只要你想去做就一定能通過各種方法做成！比如這款檸檬馬鞭草大黃慕斯請注意甜點上葉片的制作方法完全會顛覆你的想象力因為這...[詳情]
2022-12-22閱讀量：500
有人問小伊，想要快速的進(jìn)步，突破瓶頸的最好方法是什么？那當(dāng)然就是比賽啊。這不，在12月20日，2019年中國技能大賽上海市食...[詳情]
2022-12-22閱讀量：450
"對于甜點，每一個流行因素都不能被錯過"隨著烘焙旺季到來，我們每一個烘焙人除了興奮感之外，更會讓我們感到焦急——“上新...[詳情]
2022-12-22閱讀量：526
法棍在面包界的地位到底有多牛？有四個字足夠形容它——法棍就是面包中的“面包之王”。雖然制作法棍只有區(qū)區(qū)四大基礎(chǔ)原料：...[詳情]
2022-12-22閱讀量：123
作為舶來品，甜點在各種西方節(jié)日中扮演的角色更是重中之重；尤其是圣誕節(jié)，作為西方國家的新年，甜點扮演的角色不亞于我們年...[詳情]
2022-12-22閱讀量：997
- @第9527號伊粉：想求一下有關(guān)圣誕節(jié)的杯子蛋糕的造型不？最近老板都在催烘焙部開始設(shè)計了，但感覺自己腦洞不夠- @小·尼古...[詳情]
2022-12-22閱讀量：336
世界上有這么一種人，明明可以靠顏值，卻偏偏要靠實力，Yann Menguy絕對是這類人中的佼佼者。Yann Menguy"出道"于有甜點好聲...[詳情]
2022-12-22閱讀量：108
因國家、地域、宗教、飲食習(xí)慣的不同面包的種類也數(shù)不勝數(shù)我有時候會不禁好奇："不同地區(qū)的面包究竟有什么差異呢？"面包世界...[詳情]
2022-12-22閱讀量：383
- 配方并不是福利，大師私享會名額才是 -從前，我一直覺得能夠用“特立獨行”形容的人，總是隔著漫長的時間維度，比如武功天...[詳情]
2022-12-22閱讀量：869
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