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終于準備好了這節(jié)課先讓我仰天長嘯三聲哈—哈—哈！向來對廣式早茶充滿期待，所以十一毫不猶豫的給自己安排了一趟廣州之旅，雖然去的時間不長但是吃的東西卻是不少。(＞人＜；)對不起，這節(jié)課我有私心，因為實在是太好吃啦！本期主講師：莫老師北京金融街某五星酒店中點廚師長曾獲全國飯店業(yè)十佳面點師職業(yè)技能全國總決賽個人全金獎秘制的脆皮菠蘿包深受劉德華喜愛從事中點制作二十年有一套自己制作中點的獨門秘籍（看這氣勢嘿哈）
話說知道莫老師是地道廣東師傅時做早茶的念頭就已經(jīng)開始浮現(xiàn)了在廣州時，每天早上路過餐廳或茶樓都能看見“嘆早茶”的老廣們或者外地游客有的一蠱兩件，有的一蠱N件他們喝茶、聊天、看報，不辜負這愜意時光
每次去廣東，都會“一不小心”吃的超多然鵝雖然當時滿足的不得了但是一回到北方就很難吃到正宗的早茶了所以認識莫老師之后，我就暗下決心一定要把早茶課開起來，在家就能做早茶and甜品！
因為我們有兩個胃一個用來吃正餐一個用來吃甜品早茶和甜品兩部分哪個都不忍心割舍所以分成兩節(jié)課來學習廣式早茶水晶蝦餃廣式早茶四大天王之一皮兒白如雪，薄如紙，呈半透明（皮兒是不能搟的喲）鮮蝦隱約可見，呈彎梳狀細摺封，每只十二摺，棱角分明餡兒料以鮮蝦、肥肉、冬筍加調(diào)味料打成以旺火蒸之，從而達到晶瑩通透吃起來鮮嫩爽滑，美味誘人
干蒸燒賣廣式早茶四大天王之二豬里脊、蝦仁、茶樹菇為主要餡兒料薄面皮裹半露的肉餡兒蒸熟同樣色鮮味美，質(zhì)地爽滑蝦餃沒吃夠，燒賣來湊(ˉ﹃ˉ)
黃金流沙包一口咬開，爆漿！滿足！餡兒料像金沙一樣流淌口感柔韌、香甜濃郁毫無抵抗力啊啊啊啊啊啊 (#>д<)?
廣式甜品姜汁雙皮奶順德當?shù)匾晃晦r(nóng)民在清晨制作早餐時不小心在水牛奶里翻了個花樣無意中調(diào)出民間美食“雙皮奶”，并流傳至今其狀如膏，其色潔白質(zhì)地嫩滑，口味香甜姜汁的加入則緩解了蛋奶的腥味兒講真，在廣州我一天兩碗
椰汁紅豆糕清新爽口的一道餐后甜品椰子味甘性溫，生津利水紅豆則有化濕補脾之功效兩者結(jié)合，不僅造型精致口感也極其和諧，解油解膩
天山雪蓮子粵式甜品中少不了靚湯啦天山雪蓮子俗稱雪蓮子、雪蓮果曾是進貢皇家貴族的甜食佳品含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，抗疲勞，抗衰老是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品有潤膚養(yǎng)顏，提神補氣等功效小姐姐們快來喝呀ヾ(?°?°?)??
課程亮點①蝦餃皮兒是如何“拍”出來的？②鮮蝦餡兒怎樣手打才最好吃？③流沙餡兒怎樣做出流動效果？④雙皮奶的奶皮是怎么出來的？⑤雪蓮子靚湯居然是蒸出來的？⑥聊聊廣式蒸菜，如何利用好家里的蒸鍋
開課時間第一節(jié)： 10月20日（周五），晚上19:00-21:00第二節(jié)： 10月21日（周六），下午15:00-17:00參與方式①長按識別以下二維碼即可參與②或點擊文末左下角【閱讀原文】鏈接參與開課前限時優(yōu)惠，僅售23.92元小姐姐們一起來做早茶呀
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