知道熱量高，但還是忍不住哭著吃完的巧克力蛋糕

一場秋雨一點涼，秋天說來就來了毫無防備。瑟瑟秋風中最想吃點什么？巧克力，還是巧克力！做一小份巧克力蛋糕跟家人一起分享，沒人一小塊，熱量無壓力，口感炒雞棒，說的就是今天這款啦！堅果巧克力蛋糕配料（模具：10cm*10cm正方形吐司盒墊油紙）蛋糕部分：黃油90g細砂糖A20g雞蛋2個低筋面粉80g可可粉10g細砂糖B50g泡打粉4g70%黑巧克力20g抹面部分：淡奶油50g70%黑巧克力100g核桃（或開心果）20g裝飾部分：淡奶油A50g細砂糖A5g可可粉5g淡奶油B50g細砂糖B5g（小貼士：如果沒有正方形吐司盒，可以把配料用量全部乘以1.5，然后替換成21*9cm長方形磅蛋糕模具，相應烘烤時間改為40-45分鐘）步驟巧克力蛋糕部分：①模具內(nèi)壁抹油沾上烤紙，黑巧克力切碎②黃油室溫軟化，加細砂糖A用電動打蛋器攪打至顏色發(fā)白、呈羽毛狀③加入蛋黃用電動打蛋器繼續(xù)攪勻（每次加一個，攪打均勻再加下一個）④面粉、可可粉、泡打粉混合均勻后過篩，加入黃油中，刮刀翻拌均勻⑤蛋白分3次加入細砂糖B，用電動打蛋器攪打至濕性發(fā)泡，提起打蛋頭呈大彎鉤狀態(tài)⑥1/3的蛋白加入黃油面糊中用刮刀攪勻，剩下2/3倒入后翻拌均勻⑦把面糊的一半倒入正方形不沾吐司盒內(nèi)，鋪上巧克力碎，再倒入另一半抹平⑧180度烤35分鐘左右取出，倒扣脫模晾涼抹面和裝飾：①核桃用刀小心切碎②黑巧克力坐在熱水蒸汽中隔水融化成液體③淡奶油攪打到有紋路之后加入融化的巧克力，用刮刀攪拌均勻④核桃碎倒入巧克力中輕輕攪勻⑤干果巧克力奶油倒在蛋糕上抹勻各個面⑥放冰箱冷藏1個小時左右，用裝飾中材料中的淡奶油AB分別和細砂糖AB打到紋路穩(wěn)定的狀態(tài)，其中一份加可可粉拌勻⑦然后用兩種奶油來裝飾蛋糕表面制作/編輯/攝影：CONY這款顏值無敵的快手月餅，好看好做又好吃！甩所有網(wǎng)紅曲奇幾十條街的：軟香芝士曲奇，做一百遍都吃不膩！古早味的臺式馬卡龍，簡單到你不可能做不好！學會這一款，就別再吃外面滿滿添加劑的帶餡兒餅干啦“醉中秋”月餅禮盒隨機立減優(yōu)惠券領到的金額從30元~70元不等▼▼▼每人僅限抽取一次拼人品的時候來啦試試你能抽到多少面值的優(yōu)惠券吧！買月餅點這里！▼▼▼ 預覽時標簽不可點