展商預(yù)覽CosineCoffee咖數(shù)我們的品牌創(chuàng)始人,10歲便開始接觸咖啡,還是在那個(gè)用紗布包裹咖啡粉,放進(jìn)鋁鍋中,擺在灶頭上燒煮的年代。一直到1995年,我們踏上了去非洲探索更優(yōu)質(zhì)咖啡豆的征途,在那里,真正懂得了什么是好的咖啡。在非洲肯尼亞、拉美地區(qū)的巴西、我國(guó)的云南西部和南部,有著得天獨(dú)厚的低緯高原氣候。我們?cè)谶@些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)中挑選出幾種不同產(chǎn)區(qū)和烘焙度的咖啡豆按照一定比例拼配,然后再進(jìn)行統(tǒng)一烘焙,讓你足不出戶品嘗來(lái)自優(yōu)選產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)咖啡。喝cosine的第一口,味蕾是炸裂的咖啡香氣。喝cosine的第二口,喜歡是寫在臉上的歡喜。喝cosine的第三口,滿足是充盈全身的內(nèi)力。Geisha Memory Coffee瑰夏記憶咖啡Geisha Memory Coffee瑰夏記憶咖啡,來(lái)自巴拿馬的味道。瑰夏,世界頂級(jí)咖啡,源自咖啡的發(fā)源地埃塞俄比亞,發(fā)展于巴拿馬。其具有濃郁柑橘香、茉莉花香、杏仁、芒果和花蜜甜香,果酸明亮多變,讓多少人為之神往,是喝過(guò)一次就難以忘記的好咖啡。借著到巴拿馬旅行的機(jī)會(huì),近距離接觸到了巴拿馬咖啡,尤其對(duì)當(dāng)?shù)仫L(fēng)味迷人的瑰夏咖啡印象深刻,深深著迷。于是便有了帶回國(guó)內(nèi)分享給更多喜歡咖啡的人的想法,也讓更多人能夠喝到優(yōu)質(zhì)的瑰夏咖啡,喜歡上瑰夏,找到對(duì)瑰夏咖啡最初的記憶。我們將不定期前往巴拿馬各大優(yōu)秀莊園,挑選巴拿馬優(yōu)質(zhì)瑰夏豆,結(jié)合即將開店的體驗(yàn)店氛圍,帶來(lái)一場(chǎng)巴拿馬瑰夏尋味之旅,讓更多人了解瑰夏咖啡,喜歡上瑰夏咖啡。大名鼎鼎的翡翠莊園、艾利達(dá)莊園、女巫莊園、鄧肯莊園、瑰夏莊園的優(yōu)質(zhì)瑰夏豆在這里都可以品嘗到,您可以在我們的微商城上選購(gòu),搶先體驗(yàn)。AROMA店主丹尼斯來(lái)自遙遠(yuǎn)的土耳其,為愛追隨到山東煙臺(tái),在這里開了一家土耳其風(fēng)情咖啡館。丹尼斯一直致力傳播將土耳其咖啡的文化和歷史,并將它通過(guò)視頻的形式呈現(xiàn)出來(lái),讓更多的人了解這個(gè)有500多年歷史的神秘咖啡?,F(xiàn)在他將更多的土耳其咖啡器具,陶瓷,設(shè)備等引進(jìn)到中國(guó),讓土耳其咖啡走進(jìn)更多的咖啡館。丹尼斯Deniz:土耳其咖啡文化和歷史研究協(xié)會(huì)土耳其咖啡小科普& 1554年世界第一家咖啡館Kiva Han出現(xiàn)在君士坦丁堡(今伊斯坦布爾)& 2013年已經(jīng)被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄& 土耳其咖啡的粉是世界上最細(xì)的咖啡粉,像面粉一樣細(xì)& 土耳其咖啡并不需要過(guò)濾,所以它的味道更濃郁& 土耳其咖啡≠阿拉伯咖啡。很多書上和網(wǎng)絡(luò)上誤介紹為,土耳其咖啡會(huì)加入各種香料。其實(shí)那是阿拉伯咖啡,土耳其咖啡是不加入任何香料的,只會(huì)加糖。& 土耳其咖啡分為無(wú)糖,少糖,半糖,全糖。糖是在煮之前加入到咖啡壺中的,而不是做好了再加。& 土耳其咖啡是世界上唯一可以占卜的咖啡。因?yàn)樗遣粸V渣的,所以喝完后會(huì)留下殘?jiān)6Х日疾返脑?,就是看喝完后的咖啡渣所形成的圖案。Elec.Field Coffee Roastery電場(chǎng)咖啡Elec.Field Coffee Roastery:2017年成立于北京的咖啡烘焙品牌。The taste of coffee is superior to anything else.【永遠(yuǎn)】堅(jiān)持從挑選生豆開始;【永遠(yuǎn)】尋找咖啡的最佳烘焙曲線;【永遠(yuǎn)】堅(jiān)持咖啡的味道勝于一切。以零售和供應(yīng)兩種形式提供新鮮烘焙的精品咖啡豆,專注咖啡豆的烘焙與手沖,并配合線下零售店以及專業(yè)的培訓(xùn)課程,積極傳播正確的精品咖啡文化。所有的咖啡飲品都是為了更好地彰顯出豆子本身的風(fēng)味,同時(shí)我們研發(fā)出基于老北京風(fēng)味兒的特調(diào),希望通過(guò)咖啡讓更多的人認(rèn)識(shí)北京、了解北京、愛上北京。這次我們會(huì)帶著無(wú)論咖啡節(jié)還是展會(huì)都大受歡迎的“糖火燒”,來(lái)自北新橋傳統(tǒng)的二八醬,配以滋補(bǔ)養(yǎng)顏的紅糖香,入口棉柔細(xì)密,試問(wèn)誰(shuí)不憶起市井鑼鼓巷里的輕聲細(xì)語(yǔ);回味醇厚香濃,想起那日在鼓樓一角叮咚而過(guò)的車水馬龍。更有神秘飲品敬請(qǐng)期待!CORECORE 咖啡不但是一家走進(jìn)社區(qū)的精品咖啡館,更是為咖啡師以及咖啡愛好者們開設(shè)SCA專業(yè)技能培訓(xùn)課程的場(chǎng)所。即使是平易近人的價(jià)格,CORE也勵(lì)志于用競(jìng)賽級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)出品每一杯咖啡。同時(shí)我們也為想專研咖啡技能的伙伴們,提供一個(gè)專業(yè)的學(xué)習(xí)空間。松珀貿(mào)易(廈門)咖啡屆有兩個(gè)擁有超高人氣的器具品牌:美國(guó)FELLOW和日本ORIGAMI。這兩個(gè)品牌均由中國(guó)總代理松珀貿(mào)易(廈門)有限公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)。松珀貿(mào)易致力為咖啡愛好者提供全球顏值高、實(shí)用強(qiáng)的咖啡器具。從居家到咖啡館,從萃取到出杯,輕松沖出專業(yè)水準(zhǔn)手沖咖啡,為你帶來(lái)全新咖啡器具體驗(yàn)。FELLOWFELLOW是來(lái)自美國(guó)舊金山的品牌,由癡迷咖啡的創(chuàng)辦人——Jake與好友們共同創(chuàng)立。他們年輕、充滿活力和熱忱地設(shè)計(jì)出風(fēng)靡世界的咖啡器具。FELLOW旗下EKG溫控壺獲得2018年德國(guó)紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng),并多次出現(xiàn)在各大手沖賽事中,為手沖冠軍所用!杜嘉寧于2019年奪得世界手沖賽(WBrC)冠軍時(shí),使用的手沖壺就是EKG!FELLOW于2020推出萬(wàn)眾矚目的ODE精準(zhǔn)磨豆機(jī),造成市場(chǎng)轟動(dòng),在美國(guó)眾籌平臺(tái)上,募集金額高達(dá)840萬(wàn)人民幣。ODE打破現(xiàn)有家用磨豆機(jī)的限制與想象,F(xiàn)ELLOW希望重新定義磨豆機(jī)。ODE 家用精準(zhǔn)磨豆機(jī)ODE FELLOW精準(zhǔn)磨豆機(jī)秉持著 FELLOW 一貫極簡(jiǎn)的美學(xué)設(shè)計(jì),并搭載專業(yè)級(jí) 64mm 直徑大刀盤、PID 智能控速馬達(dá)、降低殘粉的金屬?gòu)椘?、研磨完畢自?dòng)停止等許多強(qiáng)大功能,將細(xì)節(jié)藏在產(chǎn)品內(nèi)——繼溫控手沖壺 EKG 系列后,打破現(xiàn)有家用磨豆機(jī)的限制與想象,F(xiàn)ELLOW希望重新定義磨豆機(jī)。EKG電子溫控手沖壺容易操作的一鍵式旋鈕。單擊旋鈕即可開關(guān)機(jī),順時(shí)針及逆時(shí)針轉(zhuǎn)旋鈕即可升溫和降溫;屏幕顯示出的每個(gè)數(shù)字皆為FELLOW原廠設(shè)計(jì),獨(dú)特又好看;細(xì)嘴出水口保證水流穩(wěn)定性,符合人體工學(xué)的手柄設(shè)計(jì)讓用戶更舒適;PID智能控溫系統(tǒng),保證了萃取過(guò)程中溫度的一致性。使用時(shí)只需通過(guò)底座的溫控旋鈕設(shè)定所需溫度,即可將水加熱至設(shè)定溫度,并可通過(guò)“HOLD”模式保溫1小時(shí)。Carter雙層真空陶瓷涂層咖啡保溫杯為了咖啡而誕生的一個(gè)保溫杯,產(chǎn)品設(shè)計(jì)的核心是保留完整咖啡三要素:風(fēng)味、香氣、溫度。內(nèi)部陶瓷涂層保存了咖啡原始的風(fēng)味;輕薄杯緣猶如紅酒杯緣,將咖啡直接送到味蕾且能夠舒服品嘗;擁有享受咖啡香氣的寬口設(shè)計(jì)可以同時(shí)感受味覺(jué)與嗅覺(jué)的雙重體驗(yàn);雙層杯壁打造真空層,延長(zhǎng)保溫保冷的時(shí)間。ORIGAMIORIGAMI——來(lái)自日本的美濃燒陶瓷濾杯。ORIGAMI誕生于日本岐阜縣,一個(gè)擁有400多年歷史的傳統(tǒng)技藝之城,以優(yōu)質(zhì)的土壤和富裕的陶瓷工藝而著稱。岐阜縣出產(chǎn)的陶器被稱為「美濃」,熱銷世界各地。ORIGAMI以日本制的高質(zhì)感,獻(xiàn)給熱愛咖啡的人們,一個(gè)美好的使用體驗(yàn)。在2019世界咖啡沖煮大賽中,杜嘉寧,一位來(lái)自中國(guó)內(nèi)地的女孩奪得了冠軍。杜嘉寧所使用的濾杯即是來(lái)自于日本ORIGAMI的折紙濾杯,適用圓錐形濾紙(如V60濾紙)和平底濾紙(如蛋糕杯濾紙)。杜嘉寧選擇這款濾杯的原因:出水孔大、肋槽深,水通過(guò)咖啡粉的速度快,平底濾紙底層的咖啡粉厚度會(huì)更薄,有助于均勻萃取,進(jìn)而營(yíng)造出干凈有層次的風(fēng)味。ORIGAMI第二代折紙濾杯在第一代的良好基礎(chǔ)上,加深了圓錐濾杯的溝槽,也加寬了濾杯口的寬度,整體龍骨設(shè)計(jì),讓倒入的水流能更加流暢的萃取出味道均勻的咖啡液,并帶出咖啡明亮、干凈的口感。適用市場(chǎng)主流V型濾紙及蛋糕型濾紙,并且成為多國(guó)手沖比賽冠軍專用濾杯。POURXPOURX,是由一群手沖咖啡的愛好者組成,通過(guò)科技的應(yīng)用為大家更好的咖啡沖煮體驗(yàn)。POURX觀察到,在制作手沖咖啡時(shí),需要一邊看重量讀數(shù)一邊注意時(shí)間,還要注意水流大小。沖煮咖啡沖煮難度加倍,出品卻不穩(wěn)定,很難沖煮出理想的味道。因此我們希望通過(guò)光與聲音來(lái)引導(dǎo)您,讓您從容優(yōu)雅地享受咖啡沖煮的過(guò)程。POURX光導(dǎo)引咖啡秤,搭載光導(dǎo)引模式、實(shí)時(shí)偵測(cè)注水流速、 App 共同應(yīng)用、自動(dòng)記錄沖煮參數(shù),還有許多全新功能。無(wú)論是咖啡新手或是專業(yè)咖啡師,都可輕松駕馭,透過(guò) POURX 沖煮出一杯穩(wěn)定且好喝的咖啡。愛利得包裝1990年,日本山中產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社將茶包的概念用于咖啡,發(fā)明了濾掛式咖啡并申請(qǐng)專利。掛耳咖啡最大的好處就是,專業(yè)咖啡師已經(jīng)幫你設(shè)定好大部分沖泡咖啡的變因,不需選豆、考慮水沖煮器具及達(dá)人等級(jí)的技巧,只需要熱水和一個(gè)大小合適的馬克杯,就可以隨時(shí)隨地享受好咖啡。浙江愛利得包裝材料有限公司成立于2010年,公司位于浙江省海寧市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),是集生產(chǎn),研發(fā),銷售于一體的專業(yè)型企業(yè),也是山中的重要合作伙伴。公司專營(yíng)各式三角立體茶包和掛耳咖啡包濾材。針對(duì)于本次咖啡展,本公司為大家?guī)?lái)的不僅僅是傳統(tǒng)意義上的掛耳咖啡袋,也有各式新型、新概念咖啡包材。浙江愛利得包裝材料有限公司以誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。雪特朗電器佛山市順德區(qū)雪特朗電器有限公司是一家中外合資企業(yè),專業(yè)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售咖啡壺、電燙斗、打蛋機(jī)、吹風(fēng)機(jī)、多士爐、無(wú)線水壺、暖爐、攪肉機(jī)、榨汁機(jī)、圣誕燈飾、滑板車、小冰箱等系列家用電器、燙熨器具和體育用品??Х葯C(jī)有 3合1咖啡機(jī),滴落式咖啡機(jī),美式膠囊咖啡機(jī),意式膠囊咖啡機(jī),磨豆咖啡機(jī),奶泡機(jī)等。展飛包裝溫州市展飛包裝有限公司創(chuàng)立于2015年3月25日,是一家專業(yè)生產(chǎn)紙張包裝、塑料軟包裝、咖啡過(guò)濾袋包裝的生產(chǎn)企業(yè)。本公司先后獲得并持有4項(xiàng)產(chǎn)品專利證書、全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證等國(guó)家級(jí)證書,具備專業(yè)食品包裝生產(chǎn)資質(zhì)。同時(shí)公司引進(jìn)日本先進(jìn)技術(shù),采用進(jìn)口材料致力于食品包裝的生產(chǎn)。公司長(zhǎng)期現(xiàn)貨供應(yīng)500多種食品、茶葉、咖啡包裝袋、包裝盒,并深受客戶喜愛。卓鈞包裝佛山卓鈞包裝有限公司位于廣東省佛山市高明區(qū),主要生產(chǎn)應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味品、休閑食品、肉制品、化妝品、洗滌用品等領(lǐng)域的塑料彩印軟包裝,并形成了以方底八邊封拉鏈袋、帶嘴直立袋、直立拉鏈袋或連體直立拉鏈袋、滑塊拉鏈袋、高透明高阻隔高溫蒸煮包裝、承重包裝、真空包裝、易撕蓋膜、冷凍包裝、防偽鐳射包裝、洗鋁包裝等多個(gè)形式和結(jié)構(gòu)的包裝產(chǎn)品。不同特色,不同領(lǐng)域的應(yīng)用,不同袋型的包裝,得到了美國(guó),歐洲、澳大利亞、日本 新西蘭、非洲等國(guó)家和地區(qū)的認(rèn)可。可可豆:現(xiàn)有厄瓜多爾產(chǎn)區(qū)的著名芳香可可豆Arriba,別具風(fēng)味的CCN51品種。同時(shí)具備委內(nèi)瑞拉風(fēng)味可可豆克里奧羅,多米尼加可可豆崔尼塔利奧。可可碎:多種烘焙溫度,多種工藝,多種粒度可供選擇,全方面無(wú)縫銜接客戶需求。可可粉:純正可可粉,100%不摻雜其他物質(zhì),源頭到成品嚴(yán)格把控,保留可可產(chǎn)品風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)有厄瓜多爾,巴西可可粉??煽芍猴L(fēng)味可可脂,現(xiàn)有厄瓜多爾,巴西可可脂Monolog Of Beans豆子的獨(dú)白Monolog Of Beans 豆子的獨(dú)白,這個(gè)品牌創(chuàng)立于主理人還在紐約讀金融學(xué)碩士時(shí)自己住所的車庫(kù)里,那時(shí)用一臺(tái)老Probat為附近的意大利餐館和中國(guó)人開的咖啡廳供應(yīng)自己烘焙的豆子和手工巧克力。并在波特蘭系統(tǒng)學(xué)習(xí)了SCA體系下的咖啡知識(shí),SCA認(rèn)證烘焙高級(jí)、研磨沖煮高級(jí),SCA認(rèn)證金杯萃取,CQI認(rèn)證Q-GRADER。主理人認(rèn)為每一支豆子所表達(dá)出的味道,都能有自己的故事,有關(guān)于風(fēng)土,有關(guān)于種植,有關(guān)于文化,會(huì)結(jié)合自己的經(jīng)歷帶來(lái)不同的創(chuàng)意咖啡,強(qiáng)調(diào)無(wú)糖漿參與,自然食物搭配的理念。輪臺(tái)小白杏冷萃,可可切糕,西拉葡萄汁配濃縮,此外也有 茅臺(tái)水牛乳dirty,青花椒氣泡美式豆子的獨(dú)白不僅是來(lái)自咖啡豆的聲音,更是土壤,氣候,種植者,制作者對(duì)桌前的您的問(wèn)候。熊困困熊困困——精 品 冷 萃 即 溶 咖 啡 液精品:甄選優(yōu)質(zhì)原料 ,行業(yè)領(lǐng)先萃取濃縮技術(shù)輕卡:0糖0脂低熱量探索:打破咖啡邊界,更多創(chuàng)新風(fēng)味從“豆子”到“杯子”,熊困困每一步只為最大程度還原一杯精品冷萃??Х榷乖希?jiǎn)我划a(chǎn)區(qū)高海拔AA級(jí)中國(guó)云南阿拉比卡咖啡豆,柔和果酸與蜜糖甜香,整體甘甜柔和,干凈均衡烘焙程度:4-6度的烘焙程度,對(duì)生豆/烘焙工藝要求更高,更大程度激發(fā)咖啡豆的風(fēng)味物質(zhì)萃取方式:20℃冷水8小時(shí)冷萃,萃出花香、果香等令人愉悅的小分子物質(zhì),更少萃取焦苦、焙烤味的大分子物質(zhì)自主研發(fā)濃縮專利:30℃水溫在2秒鐘內(nèi)將咖啡原液進(jìn)行十倍濃縮,最大程度的保持了優(yōu)質(zhì)咖啡豆的特色香氣和滋味
同期活動(dòng)CTI賽事簡(jiǎn)介CTI咖啡拉花大賽(CTI Latte Art Duel)旨在傳遞“一杯好看又好喝的拉花咖啡”的理念,評(píng)委根據(jù)“色、形、藝、味”四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)為作品打分。比賽曾在泰國(guó)、新加坡等地多次舉辦,并在2015年完成國(guó)內(nèi)首秀,至2021年已連續(xù)舉辦七屆,并發(fā)展出全國(guó)六個(gè)賽區(qū)的巡回賽;2021年比賽賽制進(jìn)行升級(jí)與創(chuàng)新,專業(yè)的導(dǎo)師、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁愔?、富有?jīng)驗(yàn)的賽事團(tuán)隊(duì),為參賽選手們選手提供了開闊視野、提升技能的高層次平臺(tái),有力地促進(jìn)了咖啡行業(yè)的高水平業(yè)內(nèi)交流;今年大賽已在鄭州站、成都站、深圳站、北京站、武漢站完成了巡回賽,最后一站分賽區(qū)和全國(guó)總決賽將在上海CAFEEX期間舉辦。CTI趣味沖煮賽簡(jiǎn)稱BFF, Brewing For Fun旨在傳達(dá)“有趣的咖啡最好喝”之理念,通過(guò)設(shè)計(jì)一個(gè)綜合沖煮技巧、沖煮策略與臨場(chǎng)應(yīng)變能力的趣味沖煮比賽,激發(fā)大家重新探索咖啡沖煮趣味性的熱情。從2019年開始,試水7城,以趣味賽制、專業(yè)評(píng)委、給力團(tuán)隊(duì)給每一站的選手留下了深刻印象。2021年,從5月到11月,大賽已在西南、華南、華北、華中地區(qū)、15座城市分別舉辦了分賽區(qū)賽事。長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的賽事宣傳曝光,精準(zhǔn)輻射全國(guó) 10萬(wàn)+線上粉絲用戶及全國(guó)100+咖啡門店消費(fèi)群體;CTI咖啡拉花大賽與CTI趣味沖煮賽已成為了以咖啡愛好者、專業(yè)咖啡師為核心的具有全國(guó)影響力的咖啡專業(yè)賽事。活動(dòng)日程12月24日:2021CTI趣味沖煮賽-全國(guó)總決賽12月25日:2021CTI咖啡拉花大賽-上海站12月26日:2021CTI咖啡拉花大賽-全國(guó)總決賽2021智烘杯咖啡師烘焙大賽——年度決賽智烘(Stronghold)開發(fā)、生產(chǎn)及銷售高水準(zhǔn)智能咖啡烘焙機(jī)S系列。S7Pro和S9產(chǎn)品不僅是KCRC指定烘焙機(jī),還連續(xù)三年被選為WCRC樣品烘焙機(jī)。2021年,智烘(Stronghold)將主辦第三屆咖啡烘焙大賽;在經(jīng)歷了各站分賽區(qū)的激烈比拼后,本年度總決賽將于12月24-26日在CAFEEX上海展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦。2021上海精品咖啡杯測(cè)群英會(huì)CAFEEX CUPPING SHOW 2021活動(dòng)時(shí)間 :2021年12月24日 ~ 26日2021CAFEEX上海展特別設(shè)立“精品咖啡杯測(cè)群英會(huì)”活動(dòng),誠(chéng)邀擁有優(yōu)質(zhì)咖啡豆的品牌及商家來(lái)CAFEEX現(xiàn)場(chǎng)展示自己咖啡豆的風(fēng)采,也能借此機(jī)會(huì)讓更多專業(yè)人士及愛好者品嘗到你們的精品好豆。不管是莊園主、生豆商、烘焙商還是各類咖啡協(xié)會(huì)或聯(lián)盟,希望你們能在CAFEEX的杯測(cè)舞臺(tái)找到自己咖啡的知音。
福 利本期福利1. 文末留言點(diǎn)贊前10位贈(zèng)送2021CAFEEX上海展門票一張+Cosine Coffee凍干速溶一盒2. 轉(zhuǎn)發(fā)本文至朋友圈,集滿30個(gè)贊,贈(zèng)送2021CAFEEX上海展門票一張截至?xí)r間:11月22日12:00屆時(shí)請(qǐng)獲獎(jiǎng)的朋友添加工作人員微信換取獎(jiǎng)品。
∶【2021CAFEEX咖啡展總贊助商】【2021CAFEEX咖啡展燕麥奶贊助商】【2021CAFEEX咖啡展奶制品贊助商】∶