手沖設(shè)備對沖咖啡的影響有多大？

正所謂“工欲善其事，必先利其器。”要沖好手沖咖啡，所需要的器具就要專業(yè)，真的是這樣嗎？這個(gè)問題，不同的人有不一樣的見解，就算是同一個(gè)人，處于不同的經(jīng)歷階段，對于這個(gè)問題的看法也會(huì)略有不同。如果你是一個(gè)想接觸手沖咖啡的初學(xué)者，在選購設(shè)備的時(shí)候不知所措，于是會(huì)求助于互聯(lián)網(wǎng)，那么必然會(huì)得到很多不一樣的答案?！覆钌木叨唷埂负玫钠骶邔τ跊_煮來說真的很重要」「設(shè)備影響不大，最重要的是會(huì)不會(huì)沖」「好的手沖設(shè)備能夠彌補(bǔ)技術(shù)的不足」「早晚都要升級(jí)設(shè)備，不如一步到位」…………這些答案雖然差異巨大，但是都有一定的道理。這些答案正是在不同的經(jīng)歷中產(chǎn)生的適應(yīng)那個(gè)階段的看法?！冈诓煌碾A段會(huì)有不一樣的看法，在正確的階段做正確的事！」看到這么多言論的初學(xué)者，自然也就會(huì)產(chǎn)生更多的疑問。手沖設(shè)備的價(jià)格很貴可以彌補(bǔ)新手的技術(shù)不足嗎？低配與高配的設(shè)備對手沖的影響區(qū)別大嗎？預(yù)算有限該怎樣花在刀刃上呢？下面前街就來簡單地給大家梳理一下手沖設(shè)備對于沖咖啡的影響關(guān)系。對于手沖設(shè)備，大致分為磨豆機(jī)、手沖壺、濾杯、分享壺、電子秤、溫度計(jì)，每樣設(shè)備的最低價(jià)與最高價(jià)可拉到10倍之大（有些差距更大）。那在購買的時(shí)候哪些屬于刀刃呢？首先前街要注明的是，一套正規(guī)的手沖設(shè)備對于初學(xué)者來說是很重要的，例如正規(guī)的手沖壺，正規(guī)的濾杯。這樣能方便大家練習(xí)沖煮技術(shù)。比如會(huì)有一些“大神”使用普通水壺沖咖啡，而且沖得很好，可能會(huì)讓人有一種手沖壺并不是很重要。這些“大神”都是有多年的控水基本功的，對于初學(xué)者來說，正規(guī)的手沖壺能更簡單的控水。所以手沖壺屬于“刀刃”，初學(xué)者可以選擇一些普及性高的手沖壺，這樣也能通過視頻學(xué)習(xí)手勢。不過手沖壺這個(gè)設(shè)備的重要程度會(huì)隨著你的技術(shù)提升慢慢降低。所以前街認(rèn)為，選一把順手的壺就可以沖一輩子了。第二個(gè)“刀刃”就是磨豆機(jī)，前街認(rèn)為這個(gè)是所有設(shè)備中對手沖咖啡影響最大的，好的磨豆機(jī)有兩個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是細(xì)粉率小，另一個(gè)的均勻度高。如果預(yù)算有限的情況下，可以集中預(yù)算用在磨豆機(jī)這個(gè)“刀刃”上，絕對不會(huì)虧的。至于選購磨豆機(jī)的思路，大家可以參考「手磨還是電磨？如何選擇適合自己的磨豆機(jī)？」。而電子秤、溫度計(jì)，前街認(rèn)為是初學(xué)者用于校準(zhǔn)參數(shù)的必要輔助器具。電子秤最好是具備稱重與計(jì)時(shí)的功能，溫度計(jì)則是校準(zhǔn)水溫。當(dāng)然，這些設(shè)備之間價(jià)格差異也很大，一些價(jià)格比較昂貴的電子秤主要是在原有的功能的基礎(chǔ)上增添了額外的功能，或者讀數(shù)更加平穩(wěn)，更加“智能”。前街認(rèn)為作為輔助器具，能發(fā)揮它的基本功能就夠用的。（土豪可略過這句話）濾杯也屬于手沖咖啡必備的器具，也是手沖咖啡的標(biāo)志。同樣濾杯的價(jià)格也有貴有便宜，主要差異體現(xiàn)在材質(zhì)、專利設(shè)計(jì)上、外觀上。如果你是一個(gè)實(shí)用主義，購買樹脂款的濾杯是性價(jià)比是最高的（各種款式的樹脂濾杯都來一個(gè)也不貴）。如果你是個(gè)顏值主義者，可隨心購買。剩下的分享壺屬于可有可無的器具。如果按照功能性來說，隨便一個(gè)杯子（容器）都可以，并不會(huì)對咖啡造成影響。對于有些“過來人”對初學(xué)者的建議是一步到位，省得以后慢慢更新設(shè)備。前街對此對看法是，磨豆機(jī)可以買好的，其他設(shè)備可以先用最低配湊合著，先磨合磨合，才知道自己實(shí)際需要的是一個(gè)怎樣的設(shè)備?！斑^來人”的“經(jīng)驗(yàn)”并不一定適用于你?！赋四ザ箼C(jī)外，其他低配的手沖設(shè)備并不會(huì)對手沖咖啡有太大的影響，更高配的也只是起到錦上添花的作用！」最后，朋友后知后覺道：“原來手沖咖啡其實(shí)是一個(gè)「買！買！買！剁手！剁手！剁手！」的過程?！?