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拼團(tuán)火爆進(jìn)行中6月9日-7月19日
2018年6月，武漢某地，門對(duì)門的兩個(gè)便利店。一家冰淇淋一元走低價(jià)路線，一家打出吃了戒不掉的廣告，采取品質(zhì)策略。而在他們隔壁則有一家以冰淇淋+茶飲為特色的大型飲品連鎖，冰淇淋價(jià)格是3元。便利店、飲品連鎖，一臺(tái)軟冰淇淋機(jī)，不同的定價(jià)策略、不同的原料都在宣示著夏季冰淇淋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)火花四濺。
這種競(jìng)爭(zhēng)就如現(xiàn)調(diào)飲品與瓶裝飲品之間，是兩個(gè)不同業(yè)態(tài)的正面對(duì)抗。
在了解到冰淇淋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的這個(gè)背景后，接下來(lái)我們進(jìn)入今天的正題。（一個(gè)小鋪墊，請(qǐng)別介意！
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以芝士奶蓋為特色，曾宣稱我們不是奶茶店的喜茶，在今年5月先是賣起了與珍珠奶茶形似度、神似度99.9%的波波茶。兩個(gè)月后，他們的黑糖珍珠冰淇淋再次引燃了圈子內(nèi)對(duì)于產(chǎn)品的熱議。
喜茶的波波冰淇淋由三部分組成，茶味冰淇淋、北海道牛乳、黑糖波波，形態(tài)上來(lái)講就是凝固了的珍珠奶茶，食用方法上說(shuō)是可以吃的珍珠奶茶。
不僅有類似圣代的波波冰淇淋，喜茶也推出了甜筒型冰淇淋。與常見的抹茶、牛乳、草莓等口味不同，喜茶在脆皮甜筒的冰淇淋上仍然沒有拋開茶這個(gè)特色。
目前有金鳳、嫣紅兩種口味。并且其官方在搜集消費(fèi)者還希望推出什么口味的冰淇淋。結(jié)合之前喜茶的冰淇淋芒芒的推出，一切跡象表明冰淇淋將是喜茶產(chǎn)品的重點(diǎn)之一。
對(duì)于喜茶推冰淇淋，業(yè)內(nèi)有兩種說(shuō)法。一是挺特別，以茶味冰淇淋為特色，區(qū)別于其他產(chǎn)品和品牌。二是“跟風(fēng)說(shuō)”，有人認(rèn)為喜茶的這個(gè)品類不是創(chuàng)新，而是再創(chuàng)作，在他們之前類似的冰淇淋早已有之。
先來(lái)說(shuō)說(shuō)有著百年歷史的吳裕泰，早在2009年吳裕泰就推出了抹茶甜筒冰淇淋，而后又推出了茉莉花茶冰淇淋。
臺(tái)灣的8%ice冰淇淋專門店在茶味冰淇淋的造詣上也頗深。曾推出伯爵奶茶、蜂蜜焙茶、玄米抹茶等多種口味的冰淇淋。
在臺(tái)灣不僅有可以喝的珍珠奶茶，也有可以吃的，而且便利店就有。日本全家便利商店內(nèi)的咖啡品牌Famima café在2017年就推出珍珠奶茶口味的雪糕。
另一便利店品牌7-11則緊隨其后，也在今年4月左右推出了珍珠奶茶雪糕派。除了錫蘭奶茶冰淇淋與珍珠外，更有松軟的餅皮，在風(fēng)味的層次變化上更進(jìn)一步。
日本食品的老字號(hào)明治也有珍珠奶茶冰淇淋，而且是雙拼。不僅融入了珍珠，還有椰果。
2018年，似乎真的是珍珠奶茶的“復(fù)興年”。從黑糖珍珠鮮奶再到黑糖珍珠冰淇淋，我們?cè)谟媚芟氲降囊磺行螒B(tài)，盡可能的讓這個(gè)經(jīng)典產(chǎn)品煥發(fā)新的光彩。我們有理由相信這個(gè)品類或許還能創(chuàng)造更多傳奇。但，究竟誰(shuí)先誰(shuí)后，誰(shuí)更創(chuàng)新，似乎完全沒有爭(zhēng)論的必要性。
消費(fèi)者記住誰(shuí)，喜歡誰(shuí)才是真理！
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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