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錢曉:入行年,為國宴設(shè)計甜點,他卻說自己“靠了一點點天賦”

錢曉:入行年,為國宴設(shè)計甜點,他卻說自己“靠了一點點天賦”

閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文:Sunny攝影:宓宓、鳴雪采訪場地:香然會餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量:1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店, 款經(jīng)典口味通吃 多年!

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做甜品,你想做到多少歲?東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲!01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量:1000

你是不是想看:
[db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟 云南,咖啡 茉沏 煮葉 厝內(nèi)小眷村 徐小包奶茶 檸檬王子 spr咖啡 上島咖啡 貓屎咖啡 麥淇淋冰淇淋 卡夫 沙冰機 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟
+位糕點師鏖戰(zhàn)魔都只為證明誰的月餅更好吃?厲害!

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每到中秋節(jié),月餅都會以各種各樣的“姿勢”躺上熱搜,毫無疑問地C位出道:口味之爭,吃法之爭,甚至還有黑暗料理之爭,果然wu...[詳情]

2022-12-24閱讀量:632

“流量級IP”如何打造?大B哥帶你玩轉(zhuǎn)“粉絲經(jīng)濟”!

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假期結(jié)束的第一天,請打起精神,開始努力建設(shè)社會主義!什么?還是感覺昏昏欲睡?我看你就是欠了一個《so good》名師大B哥的...[詳情]

2022-12-24閱讀量:580

你是不是想看:
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日式吐司一統(tǒng)天下?來法式吐司品鑒大會,一起打開味蕾新世界

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- 直播預(yù)告:明天做法式吐司呦 -在吐司的江湖法式吐司的麥香口感和多場景商業(yè)應(yīng)用自有一個世界面包房里的三明治、下午茶里的...[詳情]

2022-12-24閱讀量:136

有直播 | 款全新日式面包制作,其中三款吐司呦

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小·尼古拉斯·伊曾經(jīng)說過一句話:“一天不進步,渾身都難受?!边@句話不僅適用于學(xué)習(xí),更適合烘焙。即使是周末也完全不能松...[詳情]

2022-12-24閱讀量:742

夠嗎?自然系韓式裱花視頻教程: 個花型+款蛋糕

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進入正題前,先分享個我盆友的故事吧。昨天深夜23點47分,一姐們兒發(fā)了一句話給我:等一朵花開的感覺像初戀一樣,迫切卻又猶...[詳情]

2022-12-24閱讀量:930

提前約!國王餅:面包屆“錦鯉”,超全圖解配方!

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過節(jié)這種事情不管是國內(nèi)還是國外,都少不掉各種節(jié)慶美食。中國有端午的粽子、中秋的月餅、春節(jié)的餃子…國外有情人節(jié)的巧克力...[詳情]

2022-12-24閱讀量:879

專欄課:甜點+巧克力,初秋上新熱點Get!

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秋天說來就來,簡直是我這種怕熱黨的超級福利季節(jié)啊。天不熱了、烤箱都變得溫柔起來,配方庫里、甜品柜里、下午茶菜單里…都...[詳情]

2022-12-24閱讀量:535

一次搞懂:湯種法是啥/咋做、普通配方怎么換成湯種配方…

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日式吐司的“柔軟、濕潤、拉絲“絕對是讓人三日不食,就抓心撓肝的“罪魁禍首”。而想要利用這三點來“誘惑”舌尖,我們需要...[詳情]

2022-12-24閱讀量:784

學(xué)純正日式風(fēng)潮面包嗎?款,有免費直播…

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你有多久沒有投資你自己了?9.4~5號,來伊集社免費看直播:通過11款日式面包制作,學(xué)習(xí)日式面包技術(shù)的演變與應(yīng)用。本期日式面...[詳情]

2022-12-24閱讀量:927

出道就是so good名師,還獲封甜點界“刀鋒女神”?她是真的牛

出道就是so good名師,還獲封甜點界“刀鋒女神”?她是真的牛

- 文末中文配方,不限時領(lǐng)取 -每個愛甜點的人都知道,《so good..》西點雜志是世界范圍內(nèi)烘焙行業(yè)的風(fēng)向標刊物之一。每一期出...[詳情]

2022-12-24閱讀量:626

“口味面包才是王道”,一次更新 款配方可還行?

“口味面包才是王道”,一次更新 款配方可還行?

提起“吐司面包”四個字,你的腦海里會想起什么產(chǎn)品呢?生吐司、牛奶吐司、湯種吐司、魯邦種吐司、原味吐司、脆皮吐司…這些...[詳情]

2022-12-24閱讀量:172

面包技術(shù):“為什么這樣割,法棍爆口才好看?”

面包技術(shù):“為什么這樣割,法棍爆口才好看?”

好的法棍是割出來的為什么這么說呢?因為割得好才能爆口好爆口好法棍才能又好吃又好看所以今天我們就一起聊一聊關(guān)于法棍割口...[詳情]

2022-12-24閱讀量:594

直播 | 大咖發(fā)聲:烘焙技術(shù)如何更新、怎樣打開店鋪運營思路…

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你是不是身懷焙烤絕技?面包、西點任你72變……你是不是懷揣創(chuàng)業(yè)夢想?單店、連鎖未來宏偉藍圖……你是不是躊躇不前?你是不...[詳情]

2022-12-24閱讀量:129

從電子工程轉(zhuǎn)行做面包,靠烘焙結(jié)良緣,入行 年一直在和面包談戀愛

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要說在烘焙圈里玩跨界,那還玩出名堂的大佬簡直太多了。比如從工科轉(zhuǎn)行烘焙獲得世界面包冠軍的陳永信、烏克蘭建筑女神Dinara ...[詳情]

2022-12-24閱讀量:98

一夜入秋,擼上一波巧克力巴適的hin,附美圖張!

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電影《濃情巧克力》里有這樣一段話“你不能拒絕巧克力,就像你不能拒絕愛情”。或苦澀或香甜的巧克力總會帶給我們新的體驗,...[詳情]

2022-12-24閱讀量:579

真的拼! 歲離家出走,參賽屢敗屢戰(zhàn),終成 甜點MOF

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在法國烘焙圈每一個烘焙人想必都對MOF稱號夢寐以求吧畢竟作為烘焙界的諾貝爾獎每一位MOF得主都可謂是星光閃耀今天故事的主角J...[詳情]

2022-12-24閱讀量:412

Jordi來中國啦!直播揭秘,如何用B概念科學(xué)改變甜點質(zhì)地?

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甜點師的技術(shù)修習(xí)途徑有哪些?大多數(shù)人或許會選擇專業(yè)機構(gòu)或院校進修、有些人或許是自學(xué),跟著各種配方做出各種甜點。但有很...[詳情]

2022-12-24閱讀量:74

極度舒適!面包花式割紋手法再更新 組,視頻+圖解【連載】

極度舒適!面包花式割紋手法再更新 組,視頻+圖解【連載】

- 面包割紋手法演示 -居然有人說:“面包簡直太無趣了,做來做去就是一團面烤一烤,結(jié)束!”對此,我只想說,那是你沒有見識...[詳情]

2022-12-24閱讀量:967

一篇弄懂:為啥說“最好的黃油在歐洲”?

一篇弄懂:為啥說“最好的黃油在歐洲”?

身為烘焙人,少不得天天和各種原料打交道:面粉、雞蛋、糖、奶油、黃油、巧克力…很多時候,從源頭到應(yīng)用,看透這些原料從哪...[詳情]

2022-12-24閱讀量:225

萌系主廚Laurent的少女系甜點揭秘:要想甜,加君度啊~

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女生最喜歡的三個元素是什么?甜品,少女心,高顏值。所以說只要能夠做到這三點,追女生就可以說是手到擒來。比如被稱作最酷...[詳情]

2022-12-24閱讀量:131

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