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Ewald Notter出生于瑞士，曾經(jīng)與糖領域的知名大師Willy Pfund一起在蘇黎世接受培訓。他對顏色敏感，對造型也有自己獨到的見解，并且非常注重細節(jié)。1982年，Ewald Notter創(chuàng)辦了第一家學?！枪囆g國際學校（International School of Confectionary Arts ，ISCA），開始在全球范圍開展比賽和教學。并且將傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代糖果制作的先進技術相結合的創(chuàng)新教學模式，讓糖果藝術國際學校成為全球最負盛名的糕點學校之一。
因為作為學校創(chuàng)始人和校長的Ewald Notter本身就是技術出身，所以即使是在辦學之后，他也依舊非常熱衷于不斷挑戰(zhàn)自己。他曾經(jīng)在超過15個國家獲得過無數(shù)獎杯，其中包括在1984年德國IKA烹飪奧林匹克比賽金獎、在日本橫濱國際蛋糕展銷會上的金牌。
作為現(xiàn)代糖果藝術領域的大師，Ewald Notter是第一位被Pastry Art and Design and Chocolatier雜志列入“糕點設計藝術名人堂”的糕點師。1999-2000年，連續(xù)兩年獲得美國Beaver Creek團隊賽的冠軍，并獲“年度最佳糕點師”稱號。2001年，作為美國隊成員贏得了美國迄今為止唯一一個西點世界杯冠軍。2003年，獲得全球最具權威的美國優(yōu)質(zhì)服務科學協(xié)會頒發(fā)的五星鉆石獎——全球最優(yōu)秀糖果廚師之一。
哦，對了！在2001年的西點世界杯上，由Ewald Notter制作的糖藝showpiece獲得當時比賽歷史上的最高分數(shù)……那么作為糖藝與巧克力的雙料大師2001西點世界杯冠軍第一位《糕點設計藝術名人堂》成員你想知道Ewald Notter的作品會擁有怎樣的造型嗎？// 糖藝&巧克力工藝作品分享 //▼
只可惜小伊沒有找到更多的高清大圖，但是僅從Ewald Notter現(xiàn)在不多的作品當中，依舊可以看出他對于工藝造型的造詣和喜愛。那么你是更加喜歡Ewald Notter的拉糖還是巧克力呢？—行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌推薦—
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