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“發(fā)現(xiàn)咖啡漲價(jià)，我整個(gè)人焦慮了……”“咖啡漲價(jià)，快樂(lè)沒了！”“很愛點(diǎn)的一家咖啡，最近漲價(jià)真的很離譜……”一提起咖啡漲價(jià)，網(wǎng)友配的都是苦澀臉表情包。甚至還有網(wǎng)友吐槽，連苦咖啡雪糕都從2元一根漲到3元一根。
網(wǎng)友吐槽今年以來(lái)，咖啡的價(jià)格一直在漲，Tims、星巴克、瑞幸年初就已接連調(diào)價(jià)，緊跟著的是特色咖啡館。國(guó)外的咖啡價(jià)格也控制不住了，調(diào)價(jià)的形式，除價(jià)格上漲外，也有通過(guò)減量、換杯型的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)，或多或少都引起了消費(fèi)者的不滿。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國(guó)COSTA在6個(gè)月內(nèi)兩次提價(jià)，咖啡飲品平均提價(jià)14便士（約合1.2元），引起了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的眾怒。國(guó)外網(wǎng)友稱，一覺醒來(lái)，一杯中杯拿鐵就漲了25便士（約2.1元人民幣）。也有“曾經(jīng)的”忠實(shí)消費(fèi)者稱，喝了14年的COSTA，沒想到現(xiàn)在要為一杯咖啡付出3.7英鎊（約合30.8元人民幣）……COSTA將失去自己這個(gè)消費(fèi)者。
國(guó)外網(wǎng)友評(píng)論COSTA品牌方表示，每一家門店的漲價(jià)幅度都不同，因店而異，此外調(diào)整幅度還取決于產(chǎn)品、杯型。此次漲價(jià)，是由于通脹壓力及成本上漲，不得已而做出的決定。但除了給飲品提價(jià)之外，還推出了一些優(yōu)惠活動(dòng)，如買滿8杯可以免費(fèi)贈(zèng)飲1杯等等。對(duì)于咖啡漲價(jià)這事兒，不光有顧客不滿，還有舉報(bào)的。前不久，在意大利佛羅倫薩的一家咖啡館，因一份濃縮咖啡液售賣2歐元（約14.2人民幣），被顧客舉報(bào)高價(jià)銷售，被罰款1000歐元。在意大利的傳統(tǒng)中，一杯濃縮咖啡就是1歐元，在當(dāng)?shù)厝诵闹羞@個(gè)價(jià)格就是固定不應(yīng)該變化的。但在整體物價(jià)上漲的情況下，1歐元的價(jià)格已經(jīng)很難滿足濃縮咖啡所需的原料及人工成本。這家咖啡店將漲價(jià)后的價(jià)格列在電子菜單，而沒有印在紙質(zhì)菜單上，并收取了顧客1份濃縮咖啡液2歐元，因此被顧客投訴舉報(bào)。 咖啡館咖啡于歐洲人來(lái)說(shuō)，就如同日常飲水一樣重要，不論漲幅多少，都必然提升人們的生活成本，也難怪會(huì)引起眾怒。咖啡文化在亞洲的發(fā)展同樣強(qiáng)勢(shì)，因其容易養(yǎng)成依賴性的飲用習(xí)慣，以及在中青年群體中的滲透，咖啡雖然并非剛需，卻成為人們?cè)诟邏籂顟B(tài)的重要生活方式之一。咖啡的價(jià)格甚至能與人們的心理波動(dòng)有關(guān)。近日，日媒發(fā)布消息稱7-11的“100日元咖啡”系列將于7月4日開始漲價(jià)，小杯熱咖啡、冰咖啡由100日元（約5元人民幣）上漲到110日元（約5.5人民幣），大杯熱咖啡由150日元（約7.5元人民幣）上漲到180日元（約9元人民幣），大杯冰咖啡由180日元（約9元人民幣）上漲到210日元（約10.5人民幣）。公司對(duì)于漲價(jià)的解釋，“由于世界性食品需求增加和環(huán)境變化，受到了原材料、容器、包裝材料的價(jià)格高漲和物流成本上升等持續(xù)影響，從7月起不得不重新審視商品價(jià)格。”
圖源：霓虹小百科盡管漲幅不算大，并且尚未開始執(zhí)行，但消息一出，網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)有不少“哀嚎”。日本已經(jīng)掀起一番漲價(jià)潮，或許奢侈品漲價(jià)對(duì)人們影響不大，但咖啡這類平價(jià)、高頻的消費(fèi)商品，卻占據(jù)消費(fèi)者心中的重要地位?？Х葷q價(jià)，已經(jīng)是世界性的問(wèn)題，咖啡豆減產(chǎn)，原物料上漲，一杯咖啡的成本不斷提升，遲早將走到漲價(jià)這一步。一方面是商家的成本提升，否則面臨的是入不敷出或無(wú)貨可出；另一方面是消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，消費(fèi)習(xí)慣開始養(yǎng)成，即使另覓價(jià)格更便宜的咖啡產(chǎn)品，消費(fèi)者也不得不與商家共同承擔(dān)壓力。對(duì)于當(dāng)下國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，咖啡逐漸起勢(shì)，有人看中咖啡品類回報(bào)周期長(zhǎng)，有人看中咖啡玩出新花樣能帶來(lái)大量流量，也有人看中的是咖啡帶來(lái)的詩(shī)與遠(yuǎn)方，但萬(wàn)物皆要回到根本——供與需、質(zhì)與量、性與價(jià)的平衡。畢竟?jié)q一次價(jià)就會(huì)掉一波“粉”，如非不得已，成熟的商家也不愿干漲價(jià)這種吃力不討好的事?！?ARTICLE文章劉瀅EDITOR編輯三月DESIGN設(shè)計(jì)啊存REVIEW復(fù)核阿魯
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