詹姆士的廚房 | 抓住春天的尾巴：鮮花料理

本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作小時(shí)候家族的祠堂天井里有一株花樹會(huì)開出很多紅的、粉的、白的花調(diào)皮的小孩子爬到樹上去摘花吃大朵大朵地往嘴巴里塞花瓣帶一點(diǎn)點(diǎn)酸澀，回味卻甜絲絲的后來祠堂慢慢地破敗、倒塌了那棵開甜美花朵的樹也不復(fù)存在小時(shí)候我們并不認(rèn)識，亂叫它“燕子花”現(xiàn)在想想那大概可能是木芙蓉吧？很多記憶都隨著時(shí)間的變遷越來越模糊但好吃的味道卻固執(zhí)地存在味蕾里在這樣春暖花開的天氣小伙伴們想吃吃花嗎？古人認(rèn)為花有養(yǎng)生美容的功效“食花如花，花容體香”、“花中自有不老方”《隋唐佳話錄》里記載：每年農(nóng)歷的二月十五日的花朝日女皇武則天游園賞花時(shí)會(huì)讓宮女采集百花和糯米一起搗碎蒸熟做粉糯香甜的百花糕來品嘗明代王象晉在《群芳譜》中寫道：“玉蘭花瓣洗凈，拖面，麻油煎食最美”春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根民間春天采花做花糕也很普遍春天，古人還喜歡做花粥、花入菜我們老百姓才是真正的生活家呀~哪些花兒可以吃？▼一般能吃的蔬菜、水果它們的花也是可以食用的像白菜花、荷花、南瓜花、石榴花都是可以吃的哦~還有一些生活中常見的花也可以吃比如菊花、玫瑰、櫻花、白蘭花、金銀花但一定要選擇有機(jī)生長的或自己種植的（未使用殺蟲劑/除草劑）另外，一些有甜美香氣的花也可以吃比如茉莉花、桂花、米蘭、梔子花用來泡茶、做糕點(diǎn)都是不錯(cuò)的選擇但小伙伴們一！定！要！注！意！花店、苗圃或園藝中心買來的花都是不可以食用的因?yàn)檫@些花通常都施用了大量的殺蟲劑另外還有一些花雖然是有機(jī)生長的看起來也很美但卻有毒、不可食用例如瑞香、夾竹桃、水仙花和風(fēng)信子等大家一定不要誤食哦~花兒怎么吃？▼每種鮮花都有自己獨(dú)特的味道比如豆類植物的花朵有甜味并且?guī)в卸棺拥那逑?，適合做沙拉而香味濃郁的紫羅蘭、玫瑰適合做甜品佐料有刺激氣味的大蒜花和洋蔥花適合炒菜清香宜人的櫻花適合做甜點(diǎn)入菜的花一定要新鮮料理前可以先用鹽水浸泡2-3分鐘再用清水漂洗鮮花烹飪一般以清淡為主盡量保持花朵本身的色香味下面小編就給大家介紹幾款簡單又美味的鮮花料理吧~▼①鮮花酸奶雪糕鮮花花瓣洗干凈后加入酸奶和自己喜歡的水果愛吃甜口的還可以加點(diǎn)白糖攪拌均勻后倒入模具再撒上堅(jiān)果和麥片、插上木棍放入冰箱凍好后就可以吃啦~是不是很簡單呢？健康美味又漂亮比外面買的冰棒不知道好吃多少倍！②花瓣蜜餞將鮮花花瓣洗凈晾干后兩面均勻涂抹蛋清裹上糖霜或白砂糖自然晾干后即可花瓣蜜餞當(dāng)小零食吃或者加入甜點(diǎn)都是極好的吃起來感覺自己瞬間就是小仙女啦~把食用鮮花和生菜、沙拉醬拌勻就是清爽可口的沙拉把鮮花和純凈水放入冰格中冷凍成形就是顏值超高的鮮花冰塊加入飲料中別提有多美了！趁著春日陽光正好春花處處盛開做起仙氣十足的鮮花料理來一起變身美美的小仙女吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)