段位高！這群最小 年出生、激戰(zhàn) 小時追夢的烘焙人，真的不得了…

在技術就是生產力的烘焙時代如何快速提高自己的技術毫無疑問，答案是比賽無數的前輩、同行用行動踐行了這個論題關于比賽的話題從來不斷在我看來最好的話題無疑是少年選手的崛起所以當我在一場比賽上知曉最小的選手出生于99年時我知道，中國烘焙后繼有人了▼“維益杯”裝飾蛋糕技術比賽“安琪酵母杯”面包技術比賽“順南低糖餡料杯”月餅技術比賽經過嚴格的評分，選手們的裝飾蛋糕、面包、月餅3項不同類目也全部完成，并確定了最終的晉級名單。>>“維益杯”裝飾蛋糕技術比賽金獎：王佳敏、王喆、唐俐銀獎：曾一鎧、葛欣怡、丁楚楚、凌伊瑋銅獎：魏倩倩、楊楊、李曉勇、侯越、劉麗優(yōu)勝獎：徐小添、謝昌昌、高文靜、錢澗霞、趙玉珍>>“安琪酵母杯”面包技術比賽金獎：何歡歡、易際光、黃明曉銀獎：吳家祥、汪玉建、朱宇飛、葉雨桑銅獎：杜志偉、李美琴、胡海燕、王滿義、王敏優(yōu)勝獎：宋秀、趙冬洋>>“順南低糖餡料杯”月餅技術比賽金獎：許超華銀獎：潘玉新、馮緯銅獎：梁怡、韓洪凱、舒寶林>>選手頒獎從裝飾蛋糕到面包再到月餅，這場烘焙技術的集中爆發(fā)，是不是有種似曾相似的感覺？沒錯，去年伊莎莉卡烘焙網也在現(xiàn)場為大家報道過這項賽事——4月27~28日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國就業(yè)培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會聯(lián)合主辦，上海市食品協(xié)會、上海市現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓中心、上海金城制冷設備有限公司協(xié)辦，在上海金城制冷舉行的第十九屆全國焙烤技術比賽-上海賽區(qū)，經過兩天的緊張比賽之后，終于圓滿落幕。評審團合影跟去年一樣，在比賽現(xiàn)場我依舊發(fā)現(xiàn)了時時刻刻站在第一線的史見孟老師。評審團主席：干文華老師現(xiàn)在上海賽區(qū)的比賽已經正式結束，晉級選手也已經全部確定，接下來，等待他們的將會是在5月9~12日上海焙烤展N4館舉行的全國總決賽。優(yōu)勝者與優(yōu)勝者之間的較量，你們期待嗎？比賽現(xiàn)場合影月 度 好 文

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