超夯PK： 中國甜品錦標(biāo)賽上海分區(qū)賽首日賽況： 支超強隊伍作品出爐

真正的強者，從來不懼怕挑戰(zhàn)！……5月9日，由西諾迪斯食品（上海）有限公司聯(lián)合中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦，西諾迪斯、法芙娜、愛樂薇作為創(chuàng)始合作伙伴的2018中國甜品錦標(biāo)賽-上海區(qū)域選拔賽終于在Bakery China 2018上開啟。伊莎莉卡烘焙網(wǎng)作為比賽官方指定直播平臺，小伊也在現(xiàn)場親眼見證了比賽的全部精彩。China Pastry Cup 20182018中國甜品錦標(biāo)賽首日賽況出爐▼2017年，西諾迪斯受“西點世界杯”組委會相邀，在上海舉行了首屆中國甜品錦標(biāo)賽（China Pastry Cup，簡稱CPC）。選手以團(tuán)隊形式參與，勝出的隊伍將代表中國出戰(zhàn)亞洲西點杯，繼續(xù)角逐西點世界杯的名額。時間：2018年5月9~10日地點：上海新國際博覽中心N4館本屆比賽一共有5支隊伍參加，將會分為9號10號2天完成，每支隊伍2名隊員，他們將會在8個小時內(nèi)完成：1件巧克力工藝擺件、1件糖藝擺件、3份巧克力蛋糕、11份盤式甜點。而對于每一項作品，也都有著相應(yīng)的嚴(yán)格要求，比如高度、重量等，甚至最后比賽結(jié)束后，選手制作時材料浪費可以最高扣30分，場地沒有整理干凈的最高可扣除50分，所以比賽規(guī)則的要求是非常嚴(yán)格的。今天參加比賽的隊伍分別是：陳恩高隊、張超隊、黃燕婷隊究竟他們能夠完成怎樣的作品，有哪些看點呢？快來跟我去現(xiàn)場?。?img data-copyright="0" data-ratio="0.6671875" data-s="300,640" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202302/23/164747481.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />1號賽位領(lǐng)隊：陳恩高 隊員：董仕威 周石養(yǎng)陳恩高隊的盤式甜點運用了干冰，來制造出夢幻的意境，將中國傳統(tǒng)食材蓮藕與芝士結(jié)合制作成夾餡，作品中有藕粉的元素以及茉莉花的清香，很有江南風(fēng)韻！而他們的巧克力蛋糕的則非常濃郁，并加上了海南特有的白咖啡的清香，混合熱情果果茸的酸甜，這樣的搭配非常誘人！領(lǐng)隊：陳恩高隊員：董仕威隊員：周石養(yǎng)盤式甜點巧克力蛋糕糖藝造型巧克力造型作品臺這款showpiece的創(chuàng)作理念是受到了家鄉(xiāng)荷塘竹林的啟發(fā)，主要為了突出荷花的出淤泥而不染以及竹子頑強向上、清高的品質(zhì)。2號賽位領(lǐng)隊：張超 選手：陳浩 劉福煥張超隊的盤式甜點底部搭配是杏仁蛋糕+香草布蕾搭配清香的水果風(fēng)味，頂部則配有薄脆，層次分明也更突出了產(chǎn)品的清香。他們的巧克力蛋糕則是運用了杏仁膏制作的杏仁海綿蛋糕胚，入口很綿軟，加上薄脆的酥，搭配果香濃郁的果凍夾心以及香草味的甘那許，最后是焦糖巧克力慕斯的入口柔滑，整體層次分明。領(lǐng)隊：張超選手：陳浩選手：劉福煥盤式甜點巧克力蛋糕糖藝造型巧克力造型作品臺這款showpiece的造型是選取海洋的主題，展現(xiàn)了歡樂、幸福而又富有童趣的海洋世界。3號賽位領(lǐng)隊：黃燕婷 隊員：溫亞雄 王志炫黃燕婷隊的盤式甜點外表顏色鮮艷，很活潑的感覺！糅合了鳳梨、椰子的清香，搭配上雪芭，口感清新豐富！他們的巧克力蛋糕則選用薄脆底帶來酥脆，巧克力蛋糕胚的苦甜，搭配咖啡甘那許以及慕斯的柔滑香甜，豐富的層次以及口感，每個層次都是可以相互呼應(yīng)的搭配，但是他們巧克力蛋糕在評分時出現(xiàn)超重的情況，這一點是要被扣分的。領(lǐng)隊：黃燕婷隊員：溫亞雄隊員：王志炫盤式甜點巧克力蛋糕巧克力造型糖藝造型作品臺這款showpiece選取的是動物的主題，寓意著甘于孤獨、甘于寂寞，仍然不放棄探索、不放棄鉆研進(jìn)步的精神。現(xiàn)在今天的比賽已經(jīng)全部完成，選手們的作品也由評審們記錄打分，明天將會是本次上海區(qū)域賽的最后一天，也將會公布最終的比賽結(jié)果，誰能晉級，誰又將會被淘汰？明天精彩繼續(xù)，我們也依舊會在比賽現(xiàn)場，用直播的方式將最終結(jié)果公布給大家，拭目以待吧?。∪谈咔逡曨l直播▼上海賽區(qū)比賽時間：5月9~10日直播時間：9:00~15:30比賽地點：上海國際焙烤展 N4C61北京賽區(qū)比賽時間：5月17~18日直播時間：9:00~15:30比賽地點：西諾迪斯北京廚師工作室月 度 好 文

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