美國咖啡館市場增速放緩，增長主要由品牌連鎖店推動

飲品界（www.coffinance.com）消息，最新的《美國咖啡館市場2020年》報告顯示，過去12個月，美國咖啡館數(shù)量增長3.3％，達到37,274家，市場總價值為612億美元。年銷售額依然保持強勁，增長4.3％，但增速已連續(xù)第三年放緩。

 

值得注意的是，咖啡品牌連鎖店帶動了門店數(shù)量的增長，增加1070家門店，達到29812家門店，增幅為3.7％。同時，以餐飲為主的連鎖店在過去的12個月中僅凈新增了54家門店，達到7,462家門店，增幅為0.8％。

 

報告說，大城市之間的激烈競爭促使主要運營商將業(yè)務(wù)重點轉(zhuǎn)移到二線地區(qū)和人口稀少的城市地區(qū)。

 

星巴克依舊是美國最大的咖啡連鎖店，全美共擁有14,875家門店，占據(jù)美國咖啡品牌連鎖店數(shù)量的40％，并在過去1年凈新增了585家門店。Dunkin仍然是第二大品牌咖啡連鎖店，擁有9570家門店，凈新增309家門店，實現(xiàn)了26％的市場份額。在過去的12個月中，兩位市場領(lǐng)導者占美國新店開業(yè)的80％。

 

德國獨資企業(yè)集團JAB Holdings繼續(xù)發(fā)揮重要的市場影響力，在Panera Bread，Peet's Coffee和Caribou Coffee等15個知名品牌上共有4739家門店。星巴克，Dunkin'和JAB Holdings擁有的品牌合計占美國咖啡品牌連鎖店部分的78％，與12個月前相比，總共增新增899家門店。

 

《美國咖啡館市場2020年》報告中調(diào)查的行業(yè)領(lǐng)導者認為，精品咖啡的增長是當前影響美國咖啡店市場的最重要的消費趨勢。

 

超過80％的人還認為冷萃咖啡是增長最快的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品趨勢在很大程度上受到30歲以下消費者的影響，他們比老齡人口更愿意嘗試新產(chǎn)品。這個年齡段的人在過去12個月中的咖啡店訪問量也很可能顯著增加，使其成為銷售增長的關(guān)鍵人群。

 

《美國咖啡館市場2020年》報告還指出，年輕人也正在擁抱APP，在線訂購和社交媒體等技術(shù)，行業(yè)領(lǐng)導者將后者視為咖啡店營銷的最有效形式。

 

該報告預(yù)測，咖啡品牌連鎖店將繼續(xù)增長，到2024年，總計咖啡館總量將達到41,700家門店，復(fù)合年增長率（CAGR）為2.3％。但咖啡品牌連鎖店將以2.7％的復(fù)合年增長率引領(lǐng)這一增長，預(yù)計屆時門店總量將達到34,100。

 

預(yù)計增長將集中在最大的連鎖店和最成功的精品咖啡館運營商之間。但是，《美國咖啡廳2020》警告說，經(jīng)濟不景氣可能對整個細分市場構(gòu)成威脅，尤其是在激烈的市場競爭和不斷上漲的房地產(chǎn)成本中。

 

關(guān)鍵詞：美國咖啡

 

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