國際咖啡周（SIC）活動在巴西舉行，首日聚焦消費市場

飲品界（www.coffinance.com）消息，作為在巴西國內舉辦的最大的國際性咖啡活動——國際咖啡周（SIC）本月20日-22日在巴西最大咖啡產區(qū)——米納斯吉拉斯州首府貝洛奧里藏特（Belo Horizonte）召開。

 

除常規(guī)性的咖啡比賽以及展覽之外，今年度的論壇活動引發(fā)市場關注。

 

在SCI的首日，論壇活動的主題包括了咖啡飲料生產，市場發(fā)展和消費者行為等。

 

來自Euromonitor International的Angelica Salado表示：

在巴西，濾掛咖啡是一個增長的亮點，并表示該品類在未來幾年都將在巴西成為增長最快的產品之一。

在南美其他一些國家和亞洲大部分地區(qū)，咖啡店的發(fā)展趨勢是增長。

在北美和歐洲的一些國家，增長最快的是膠囊咖啡。

在談到行業(yè)整體發(fā)展趨勢是，他表示，未來五年的消費趨勢之一是可追溯性。

 

并且建議咖啡企業(yè)和品牌關注市場的三方面：

1）未來趨勢：家庭景觀，生活方式和消費者參與程度的變動會影響未來咖啡市場的發(fā)展；

2）消費者行為：跟隨行為變化以預測消費者可以理解的運動是必不可少的；

3）降低準入門檻：增加在市場上經營的公司數量，并要求更具價格競爭力。差異化產品和服務對于證明更高的價格正變得越來越重要。

 

除此之外，雀巢的咖啡總監(jiān)拉奎爾·穆勒（Raquel Muller）也出席了論壇活動，他談到了新市場的戰(zhàn)略，牙買加IWCA總裁安德里亞·約翰遜（Andrea Johnson）談到了牙買加女性農民的故事。

 

關鍵詞：國際咖啡周

 

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