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【創(chuàng)意】 ~~好玩!最近拉花界流行這樣玩!

2022-08-29 11:26:08責任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):683

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香,微信號:(長按復制)thinkingcapacity咖啡總是能與浪漫扯上關系,咖啡拉花英文名是Latte Art(

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香,微信號:(長按復制)thinkingcapacity 咖啡總是能與浪漫扯上關系,咖啡拉花英文名是Latte Art(即拿鐵藝術),Latte是意大利語“牛奶”的意思,我們通常講的拿鐵咖啡也就是牛奶和咖啡的完美結合體,首先咖啡必須是espresso(意式濃縮咖啡),用專業(yè)的半自動意式咖啡機制作,通常分量只有30ml,上面有一層漂亮的油脂(Crema),其次牛奶必須用咖啡機自帶的蒸汽噴頭加熱并打發(fā)(在牛奶里注入氣體讓其產(chǎn)生泡沫),才能產(chǎn)生細致綿密的奶泡,最后也是最重要的就是靠咖啡師的功力,咖啡師使用一個帶尖嘴的拉花杯將奶泡有技巧地倒到裝著espresso的杯里,通過手的晃動形成心形或樹葉等圖案,一杯堪稱Art(藝術)的Latte才告完成。據(jù)說,最近拉花界都流行這樣玩~~!1)首先,做一杯濃縮Espresso,單份10克粉萃取30cc濃縮2)打個奶泡3)打好奶泡了,綿綿的,晃一下避免分層3)開始,拉個花4)順便拉個“天鵝”好了。4)濾紙修正一下5)濾紙平鋪,打開6)把濾紙貼在花紋上7)拉花的花紋就印在濾紙上了8)66666666~ 好玩!get 了 嗎?本文章由“飲品界網(wǎng)”原創(chuàng),轉載請注明,謝謝~!更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關注微信:thinkingcapacity

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