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【埃塞俄比亞耶加雪菲 aricha】（日曬 輕度烘焙）推薦理由：耶加雪菲的獨(dú)特花香使其成為世界上最有名的精品咖啡風(fēng)味：淡發(fā)酵酒香，甜橘，香料，蜜糖甜淘寶口令：復(fù)制這條信息，打開手機(jī)淘寶即可看到【前街埃塞俄比亞日曬耶加雪菲咖啡豆arichaG1進(jìn)口精品單品烘焙】￥AALgoqKYIt￥http://c.b1wt.com/h.4XOSYs?cv=AALgoqKYIt&sm=03a423
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適合：意式濃縮 SOE 手沖 美式 摩卡意式濃縮 SOE 手沖 美式 摩卡4 月 新 豆此次到貨共有5-6支新品豆子陸續(xù)上架
布隆迪Burundi 微批次 日曬波旁種 本批次是日曬波旁種，微批次，產(chǎn)區(qū)位于卡揚(yáng)札省卡布耶區(qū)帕恩甲處理廠瑪爾達(dá)第峰，海拔非常高，甚至有超過2000公尺以上的山區(qū)，土壤肥沃，礫土土質(zhì)，非常適合咖啡生長，公認(rèn)是蒲隆地最好的咖啡處理廠。 風(fēng)味口感：風(fēng)味敘述: 葡萄乾、黑莓果醬、熟桃子的濃郁香氣 、前段則是蔓越莓、柑橘、桃子果汁的甜美風(fēng)味，而焦糖與橘子果醬的豐富甜感也充滿了整杯咖啡，日曬的發(fā)酵酒香也非常突出，像是橘子酒或是桃子的滋味，絕對(duì)是獨(dú)樹一格的布隆迪精品咖啡。
薩爾瓦多 圣塔瑞塔莊園 黃波旁 水洗處理 2012 年 02 月 Coffee Reivew(咖啡評(píng)鑒) 94分 圣塔瑞塔莊園位于約5000英尺的Apaneca – Ilamatepec山脈以北的地區(qū)，圣安娜火山（亦譯圣安娜火山，西班牙語作Volcan Santa Ana）位于薩爾瓦多西南部，薩爾瓦多圣安娜省山峰，為全國最高峰(2,362公尺〔7,749尺〕2,381米)。同時(shí)也是薩爾瓦多出產(chǎn)咖啡豆的模范莊園, 口感風(fēng)味帶有小麥草、烤堅(jiān)果、麥芽糖、牛奶乳脂的滑順感、酸質(zhì)圓潤、黑糖、榛果巧克力的甜感。
肯尼亞水洗AA級(jí) 克林亞加產(chǎn)區(qū) 卡巴雷孔魚處理廠（已上架） 本批次孔魚AA的咖啡鮮果由 Kabare 農(nóng)戶合作社所轄的 Kongyu 處理廠的250名農(nóng)戶采摘、處理而來?？Х冉?jīng)附近的孔魚河水去皮、發(fā)酵、清洗后，將被擱置在非洲晾曬床進(jìn)行干燥處理。每個(gè)采摘季農(nóng)戶們將要處理近300噸咖啡鮮果。處理完成后將會(huì)參加在內(nèi)羅畢每周三舉辦的的咖啡拍賣會(huì)，一旦被法定出口商選定，將會(huì)被運(yùn)送至世界各地的消費(fèi)市場。 在之前的每一只肯亞，我們都特別喜歡追求那些有棱有角的強(qiáng)硬有力的果酸，而這一支肯亞，讓我感受到了溫柔，像是面朝大海，有微風(fēng)吹拂的感覺?！ ★L(fēng)味敍述：強(qiáng)烈的檸檬與梅子的乾濕香氣，淺焙時(shí)啜飲有著 花香、檸檬等多種另人驚艷的香氣還有著像是葡萄柚綠茶, 柑橘汁的酸甜多汁，稍稍加深焙度隨即有著蜂蜜、覆盆黑李的各種風(fēng)味，余韻則是多多綠茶的討喜酸甜滋味。
巴拿馬 波奎特產(chǎn)區(qū) 鄧肯莊園 經(jīng)典日曬 坐落在巴魯火山產(chǎn)區(qū)，擁有得天獨(dú)厚的微型氣候與火山地形區(qū)，生長期雨水豐沛、干濕季分明;加上火山帶熔巖流經(jīng)，肥沃的火山黑土和良好排水具備得天獨(dú)厚的生長條件，所產(chǎn)出的咖啡氣味也格外引人入勝。這邊的海拔已超過1700公尺，風(fēng)勢很大，園內(nèi)不少巨大的針葉林，樹齡都超過200年。Kotowa對(duì)于生態(tài)環(huán)境也相當(dāng)重視，完全不使用任何化學(xué)肥料，利用櫻桃果皮果肉等部分來制造高營養(yǎng)堆肥來涵養(yǎng)咖啡樹，回饋土地，不僅2006年巴拿馬環(huán)保機(jī)構(gòu)提名Kotowa Coffee作為巴拿馬國家環(huán)境保護(hù)獎(jiǎng)的得主，還造就鄧肯莊園咖啡風(fēng)味的獨(dú)特性，使得所產(chǎn)出的咖啡豆品質(zhì)優(yōu)異，在BOP屢屢獲得最佳的排名?！ 膏嚳希ǎ模眨危茫粒危骨f園發(fā)產(chǎn)出獨(dú)特的『頂級(jí)采摘法』（Premium Picking）與『珍藏采摘法』（ Reserva Picking），這種做法把咖啡推向了極高品質(zhì)、風(fēng)味的大躍進(jìn)，咖啡產(chǎn)量卻會(huì)大大減低。KOTOWA執(zhí)行『頂級(jí)采摘法』的重點(diǎn)是～咖啡櫻桃呈現(xiàn)酒紅色（Overipe Dark Color）後才可采收，采摘後”馬上”、“快速”進(jìn)行後制作！取得這種風(fēng)味的代價(jià)極為巨大。另外種ㄧ種『珍藏采摘法』，也稱之為紅透采摘法（Quickly Processed）。『珍藏采摘法』并非單單只以顏色作為采摘基準(zhǔn)，必須判斷甜度與果肉曾甜感的品質(zhì)！除了百分之百紅透才摘采外，還必須百分之百轉(zhuǎn)為果甜才采摘，嚐起來屬於絲絨般甜美才采摘！ 風(fēng)味：水果酒 、發(fā)酵果香 、蜜柑橘、 麥芽甜感、甜桃、層次感分明、質(zhì)地細(xì)膩、蜜餞
由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE
前街咖啡 | 廣州越秀區(qū)達(dá)道路保安前街10號(hào)
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