把千層蛋糕卷起來(lái)吃，是種什么樣的體驗(yàn)？

千層的美味雖然令人眷戀但是小編身邊有好多手殘星人一想到做千層就腿軟~所以看到這款將千層結(jié)構(gòu)重組的絕品就想立馬推薦給有攤餅&抹面障礙的孩子們千層不是非得疊著吃卷著吃它還是一條好千層！綿綿軟軟的小可愛(ài)抹茶千層卷材料可做1條千層餅皮（約可攤12-13張）：雞蛋3個(gè)細(xì)砂糖50g牛奶280ml食用油（建議用玉米油、大豆油）25ml低筋面粉100g抹茶奶油霜：淡奶油200ml糖粉20g抹茶粉8g熱水25ml裝飾：抹茶粉適量步驟①制作千層餅皮：3個(gè)全蛋打入攪拌盆，加入細(xì)砂糖50g，以蛋抽攪拌均勻，再加入牛奶280g攪拌，攪拌至砂糖完全融解。②低筋面粉100g分2-3次過(guò)篩入牛奶蛋液內(nèi)，以蛋抽將面粉與牛奶蛋液攪勻。取另一個(gè)攪拌盆，將面糊過(guò)篩，使面糊均勻細(xì)膩，不殘留細(xì)小的面粉顆粒。③將食用油25ml（畫(huà)面中使用玉米油）倒入面糊中，以蛋抽快速攪打，使面糊中的油脂充分乳化至看不見(jiàn)油滴的狀態(tài)即可。④準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋（底部面積平坦些會(huì)比較好操作哦！），以中小火熱鍋后，倒入少許面糊（可使用家里湯勺，方便控制分量），同時(shí)迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓面糊盡量均勻分布在鍋底，在面糊開(kāi)始不規(guī)則膨脹凸起的時(shí)候，以刮刀輕輕揭起餅皮，放置一旁晾涼備用。（哎，單位只有這個(gè)鍋底比較小的平底鍋，這個(gè)故事告訴大家，就算在資源捉急的情況下~憑著吃貨的意志力，任何障礙都是可以被突破噠！）看到餅皮像上圖這樣凸起，就可以起鍋咯！⑤制作抹茶奶油霜：將熱水一點(diǎn)一點(diǎn)沖入抹茶粉中，用茶筅或小號(hào)蛋抽攪拌，做成抹茶醬備用。⑥將淡奶油200ml與糖粉20g以廚師機(jī)或電動(dòng)打蛋器攪打至5-6分發(fā)，再加入抹茶醬打勻（慢速攪均即可，別打過(guò)頭咯~）。（此處使用凱伍德KVL4100廚師機(jī)，攪拌盆比較深，打淡奶油不會(huì)噴出來(lái)~）⑦組裝：撕取烤紙墊在臺(tái)面上（長(zhǎng)度至少可并列2張餅皮），取一片餅皮在有烤色的那一面均勻抹上抹茶奶油霜。-接著在前張餅皮的1/2-1/3處再疊上一片餅皮，同樣抹上奶油霜，從第一張餅開(kāi)始小心卷起，盡量卷緊密一些，最后切面才不會(huì)有空隙。（建議餅皮交疊的部分比圖片再多些，卷起來(lái)會(huì)更緊密 ）⑧卷成一條胖胖的千層卷（圖中的卷卷大約使用8張餅），用底下的烤紙把千層卷包起，兩端像卷糖果一樣扭緊，放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)-1小時(shí)，定型之后取出，這樣就完成啦~-裝飾的時(shí)候在整條千層卷上撒一層抹茶粉再切，或切開(kāi)再撒抹茶粉都可以！軟軟的餅皮裹著抹茶奶油霜清爽的甜味顯得格外清雅抹茶狂CONY說(shuō)她可以一個(gè)人吃光一整條~溫馨提示：冷藏可以存放3天，換成其他口味奶油霜也很好吃哦~甜品制作&圖文編輯：梅梅攝影：梅梅&CONY又一波秒殺朋友圈的早餐技能降臨：不會(huì)蒸米飯都能做好知道熱量高，但還是忍不住哭著吃完的巧克力蛋糕聽(tīng)說(shuō)這種配色是年度私房爆款，要做到這么美才算真本事~學(xué)會(huì)這一款，就別再吃外面滿(mǎn)滿(mǎn)添加劑的帶餡兒餅干啦想搜索其他往期內(nèi)容點(diǎn)擊左下角“閱讀原文”在搜索框內(nèi)輸入關(guān)鍵詞或者標(biāo)題就可以看到以往相關(guān)文章啦還有還有~如果喜歡今天的文章就點(diǎn)個(gè)贊吧！比心~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)