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繼上次廣式早茶和甜品的課程之后，我發(fā)現(xiàn)大家對(duì)它的喜愛程度簡(jiǎn)直要超過做烘焙了。在小伙伴兒們的每天催促之下，決定是時(shí)候挑戰(zhàn)一下腸粉和叉燒包啦！在廣式茶點(diǎn)里腸粉和叉燒包的地位是不可動(dòng)搖的也是在想學(xué)的單品里呼聲最高的通常我們?cè)诘昀锟匆姷闹谱髂c粉的設(shè)備家里是很難實(shí)現(xiàn)的但是有句話怎么說的“有條件，要上沒條件，創(chuàng)造條件，也要上！”所以找老師請(qǐng)教了一個(gè)在家就能制作廣式腸粉的方法（夸我?。?img data-type="gif" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202312/03/195050481.gif" data-copyright="0" data-ratio="0.6666666666666666" data-w="600" />本期主講師：依然是莫老師北京某五星酒店中點(diǎn)廚師長(zhǎng)曾獲全國飯店業(yè)十佳面點(diǎn)師職業(yè)技能全國總決賽個(gè)人全金獎(jiǎng)他從事廣式中點(diǎn)的制作二十余年，經(jīng)驗(yàn)豐富有一套自己制作中點(diǎn)的獨(dú)門秘籍（看這氣勢(shì)嘿哈）
上節(jié)課程深受大家喜愛這節(jié)課也不負(fù)眾望?。ū┖?jiǎn)單介紹一下兩個(gè)內(nèi)容正宗廣式腸粉廣東腸粉主要流派有兩種一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉由于使用的制作工具不同所以導(dǎo)致做出的口味也不相同我們要做的是布拉腸粉，以品嘗餡料為主但是首先也要把腸粉漿做到位
脆皮鮮蝦腸粉牛肉馬蹄腸粉上次蝦餃課程里大蝦仁沒吃過癮的這次換做腸粉依然適用飽滿多汁、鮮嫩爽口吃過脆皮腸粉的童鞋都知道在鮮蝦餡兒和腸粉皮之間的那層脆皮要趁熱吃才夠脆哦如果不愛吃蝦，可以換成牛肉+馬蹄也非常可口，當(dāng)然也一定要趁熱！
正宗廣式蜜汁叉燒包另外一個(gè)重頭戲好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒皮蒸熟以后，軟滑剛好頂部自然開裂，露出其中的餡兒料散發(fā)出陣陣叉燒的香甜叉燒餡兒以切成小塊的叉燒肉加入叉燒醬等調(diào)味料精制而成這里需要做一個(gè)芡汁兒，劃重點(diǎn)皮兒和餡兒都很有講究上課一定要注意看老師的操作
課程內(nèi)容①腸粉皮的家庭做法（請(qǐng)準(zhǔn)備一張的確良白布）②脆皮鮮蝦餡兒的做法③牛肉馬蹄餡兒的做法④叉燒包的面皮做法（需要老面、臭粉、枧水）⑤叉燒餡兒的做法（請(qǐng)購買肥瘦適中的叉燒肉）⑥叉燒餡兒蜜汁的做法（需要用到叉燒醬）⑦有時(shí)間聊一聊其他廣式茶點(diǎn)
開課時(shí)間12月20日（周三）晚上19:00-20:30參與方式課程僅售29.9元①長(zhǎng)按識(shí)別以下二維碼即可參與②點(diǎn)擊文末左下角【閱讀原文】鏈接參與
上課方式參與后請(qǐng)用手機(jī)下載米熊APP上課①安卓系統(tǒng)手機(jī)：在“應(yīng)用寶”里下載②蘋果iOS系統(tǒng)：在“APP Store”里下載報(bào)名須知很重要1.課程購買后則無法申請(qǐng)退款，請(qǐng)謹(jǐn)慎購買2.如遇不可抗力（網(wǎng)絡(luò)/系統(tǒng)等突發(fā)故障）導(dǎo)致不能正常看直播的，可以看回放3.米熊視頻回放有效期目前為永久4.每節(jié)課米熊里都有“學(xué)習(xí)小組”需手動(dòng)加入5.課程回放查看方法：米熊APP-我的-已購（回放通常在課程結(jié)束3小時(shí)內(nèi)即可查看）6.課程咨詢請(qǐng)加小助手微信：isaweir
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