圣誕節(jié)大餐，對于意大利人來說，不管有多少美食、美酒，最后總以panettone作為甜點(diǎn)來結(jié)尾；對于意大利人來說，沒有panettone的圣誕節(jié)可是不完整噠~圣誕面包panettone起源于米蘭，卻風(fēng)靡整個意大利是一款由面粉、黃油、糖、雞蛋做成的面包外形看起來樸實(shí)無華實(shí)際上可是低調(diào)奢華有內(nèi)涵它之于意大利人的意義就像我們除夕的餃子、端午的粽子、中秋的月餅一樣而且售賣的時候也是用紙盒包裝的據(jù)說很多意大利家庭的傳統(tǒng)是從圣誕節(jié)的早晨就開始一邊喝咖啡，一邊吃panettone啦~
這款面包通常會做成一個大大的圓形非常非常適合在節(jié)日里與家人、朋友一起分享添加了多種果脯、果干通過三種酒的長時間浸泡才得以散發(fā)出一種特殊的清香味道也更豐富果干種類也可以按自己的喜好調(diào)整
它的整形很簡單但是發(fā)酵過程卻很講究可以使用戚風(fēng)蛋糕的模具烤制松軟的口感也很像蛋糕哦
想不到面包裝飾起來也很美既然是圣誕面包當(dāng)然要美美的包裝才能出手啦So，特意為大家準(zhǔn)備了這幾款敬請請笑納~第一種向裸蛋糕學(xué)習(xí)做成“裸面包”一樣的分層，一樣用奶油做夾心想加點(diǎn)水果也未嘗不可最后表面稍微抹面撒上堅果碎即可
第二種進(jìn)烤箱之前在表面撒好堅果碎注意可不要烤糊了喲
第三種單純的撒糖粉雖然很簡單，但是最有圣誕氣息啦
第四種面包也能用巧克力甘納許淋面哦再用堅果或水果點(diǎn)綴即可
課程內(nèi)容①關(guān)于這款面包的介紹②中種法面包制作流程③嚴(yán)格的發(fā)酵過程④果脯果干的選擇及浸泡⑤特別美的面包裝飾方法⑥面包相關(guān)問題的答疑
本期主講師：周立群從事烘焙行業(yè)近30年做了20多年的專業(yè)面包師曾在君悅大酒店，四季酒店等任職餅房廚師長現(xiàn)在酒店管理學(xué)校任職老師負(fù)責(zé)學(xué)生的理論與實(shí)操我們常說他是老師里最會做面包的，面包師里最會講課的他的整形手法與面包配方更適合家庭用戶使用理論知識扎實(shí)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)豐富若問他任何技術(shù)問題都能第一時間給予解決方案
品欣賞
開課時間11月30日（周四）晚上19:00-21:00參與方式①長按識別以下二維碼即可報名②點(diǎn)擊文末左下角【閱讀原文】鏈接報名課程僅售29.9元
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