它在朋友圈已經(jīng)火了兩三年，現(xiàn)在居然爆出了顏值升級(jí)版！

一年一度的剁手狂歡日i烘焙的小伙伴已經(jīng)搶貨搶到手抽筋瞪著屏幕刷貨刷得眼睛都要瞎啦啦啦啦啦感覺(jué)身體被掏空的此刻唯有一帖酸爽軟萌顏值逆天的水果大福能用滿滿維他命C治療我買(mǎi)到體虛的疲憊小身軀~爆量維他命C解乏法寶一整顆水果大福這種點(diǎn)心在日本通稱“大?！?，糯糯的香軟外皮里，常搭配豆沙或奶油霜包裹的新鮮水果粒，它飄洋過(guò)海流行到了臺(tái)灣、中國(guó)，名稱也開(kāi)始有了變化，雪莓娘、雪媚娘，其實(shí)都是它的別名哦~~今天我們制作三款包入一整個(gè)水果的版本~ 顏值跟維他命C都滿滿噠！材料可做6-8個(gè)大福外皮：糯米粉150g玉米淀粉45g牛奶（或水）255g細(xì)砂糖45g無(wú)鹽黃油（或玉米油、色拉油）15g熟糯米粉：糯米粉30g內(nèi)餡：切面好看的水果（小型柑橘、奇異果、草莓等）適量白豆沙（或紅豆沙、綠豆沙）約500g溫馨提示：本次使用的是裱花專用的白豆沙，甜度比較低，吃起來(lái)不膩，在某寶還有很多白豆沙現(xiàn)成品，大家可依照口味與需求選擇哦~步驟①準(zhǔn)備工作：將橘子、奇異果去皮，草莓洗凈，稍微晾干表面水分備用。②制作雪莓娘外皮：將黃油以外的材料在碗里混合均勻，蓋上保鮮膜放入鍋中，加蓋隔水以中火蒸15-20分鐘，熟透后的糯米面團(tuán)應(yīng)該如下圖一般，是略帶半透明質(zhì)感的，如果還有白色粉漿顏色表示還沒(méi)熟透，再蓋上鍋蓋蒸到完全熟透即可。-出鍋后，先蓋上保鮮膜保濕避免面團(tuán)干燥，放在一邊備用。③制作熟糯米粉：取平底鍋，將糯米粉30g放入鍋中，中小火翻炒約3分鐘，炒至微微有米香冒出，顏色比生粉略深一些，但注意別炒過(guò)頭了，炒過(guò)了顏色會(huì)轉(zhuǎn)黃，這樣就不好看咯！-炒好的熟糯米粉倒入碗里備用，在待會(huì)制作的時(shí)候，可以用來(lái)防止面團(tuán)沾粘。④將剛才放置一旁的糯米面團(tuán)放在攪拌盆里，加入室溫軟化的無(wú)鹽黃油，搓揉至面團(tuán)將油脂完全吸收后，沾上一層熟糯米粉備用。-搓揉的手法可以參考動(dòng)圖，把沒(méi)沾油的內(nèi)層往外翻，沾油的外層往里折，可以加快油脂吸收速度。糯米面團(tuán)里面的水分&油脂比例多，會(huì)比較不容易變硬，但也比較不好操作，這個(gè)配方的水分跟油脂適中，口感清爽Q彈、易于操作，最適合新手嘗試?yán)玻?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/OXiaYrKsaf0LHLxxTUuibZZxialjnhDLRqZ0MR0Ciagg6L9XFfNPiaOUSOlic4hxibc7mQBqAUvpSc6QPHkibnibtDJeTGQ/?" data-copyright="0" data-ratio="0.75" data-w="1280" />⑤制作餡料：取一團(tuán)準(zhǔn)備好的白豆沙在手中揉圓，略壓扁后，包入整顆水果備用。（嗯......做出了一群蛋頭）⑥開(kāi)始組裝：揪一小球糯米面團(tuán)，沾一些熟糯米粉在表皮上，用搟面杖搟成大約2-3mm的皮。⑦包入剛才制作好的水果豆沙蛋頭餡兒球，像捏包子一樣收口，這種糯米質(zhì)感的皮，容易在收口處厚成一坨，為了口感（以及顏值）著想，可以用廚房剪修剪一下太厚的部分，做好之后，記得在大福的屁股底部沾一些熟糯米粉防止沾粘。小TIP：制作水果大福跟包子不一樣的地方在于，收口處是在成品的下方，所以像是包裹草莓這種水果的時(shí)候，收口處必須在草莓蒂這一側(cè)，成品切開(kāi)的時(shí)候，草莓尖才會(huì)在上方哦！想切開(kāi)秀朋友圈的小伙伴切記切記~~~（嗯嗯......又是一群蛋頭，怎么感覺(jué)似曾相識(shí)？）不得不說(shuō)這款甜品蘊(yùn)藏了一種曖曖內(nèi)含光的品質(zhì)做好的時(shí)候看起來(lái)不怎么樣但是切開(kāi)來(lái)馬上變身妥妥的一枚顏值小可愛(ài)?。。∨笥丫蹠?huì)的時(shí)候，抖包袱甩高潮全靠它啦~瞧~是不是美得讓人心動(dòng)？清甜豆餡包藏著酸甜的水果在飄著一絲奶香的軟Q外皮內(nèi)搖曳生姿~以后誰(shuí)敢說(shuō)你不賢惠就做這個(gè)塞住他的嘴?。?！溫馨提示：大福這種糯米皮的點(diǎn)心，最好當(dāng)天做當(dāng)天吃，糯米皮的特性就是做好之后外皮會(huì)慢慢變硬，這個(gè)方子密封冷藏隔天還能保持一定的柔軟度，但口感還是會(huì)剛做好的狀態(tài)有點(diǎn)區(qū)別，這是不可避免的喲~~建議每次少量制作盡快食用，密封冷藏存放不超過(guò)3天哦哦哦！又到了福利放送時(shí)間~如果大家做了今天的甜品 一整顆水果大福歡迎發(fā)圖交作業(yè)跟我們分享哦~分享方式：在i烘焙公眾號(hào)對(duì)話框發(fā)送圖片+甜品名稱+微信號(hào)（有微信號(hào)我們才能聯(lián)系你發(fā)獎(jiǎng)品哦）交了作業(yè)的小伙伴作品可能會(huì)在我們的文章中展出也很有可能會(huì)收到我們的神秘小禮物面粉？包包？還是別的？佛曰，不可說(shuō)?？傊?，歡迎大家積極交作業(yè)哦~么么噠！分享作業(yè)時(shí)間：之前跟大家分享的配方抹茶雪花酥(點(diǎn)擊查看配方)已經(jīng)有小伙伴們交作業(yè)啦~（上：倩言萬(wàn)語(yǔ)左下：磁器庫(kù)庫(kù)房管理員王師傅右下：琛小琪）-倩言萬(wàn)語(yǔ)用茶和抹茶做的雪花酥，顏色真的好漂亮~（今日文末有特售喲?。?磁器庫(kù)庫(kù)房管理員王師傅（努力憋住不笑）的雪花酥，撒糖粉的瞬間好有降雪的感覺(jué)！-琛小琪的抹茶雪花酥，一看就好好吃~~恭喜以上三位小伙伴~等著我們的編輯聯(lián)系你發(fā)獎(jiǎng)品吧~甜品制作&圖文編輯：梅梅攝影：CONY&梅梅韓國(guó)歐巴最?lèi)?ài)的冬季街頭零食就是它，沒(méi)有烤箱也能做！這個(gè)5分鐘快手千層酥皮，讓你搞定一切酥皮點(diǎn)心！把千層蛋糕卷起來(lái)吃，是種什么樣的體驗(yàn)？聽(tīng)說(shuō)這種配色是年度私房爆款，要做到這么美才算真本事~雙十一特惠單品促銷(xiāo)來(lái)啦！點(diǎn)擊“閱讀原文”購(gòu)買(mǎi) ▼▼▼ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)