這輩子吃過(guò)了那么多拉絲點(diǎn)心，最愛的還是它！

從小覺得饅頭吃起來(lái)淡而寡味兄弟姐妹只要見了那天清早桌上有饅頭都遠(yuǎn)遠(yuǎn)地繞著走但只要餐桌上一出現(xiàn)花卷、銀絲卷這類能拉出絲兒的面食不趕緊去搶可就吃不著了明明一樣是面食嘛孩子們就是對(duì)這種好看又好玩的款式特 別 偏 心~南瓜牛奶雙色花卷材料參考量：約8個(gè)牛奶面團(tuán)：中筋面粉200g牛奶 110g干酵母 1.5g細(xì)砂糖 15g南瓜面團(tuán)：中筋面粉 190g南瓜粉10g水 110g干酵母 1.5g細(xì)砂糖15g油料：食用油適量步驟①制作牛奶面團(tuán)：將中筋面粉、酵母、糖放入盆中，牛奶預(yù)先加熱至35攝氏度，倒入盆中用筷子攪拌成絮狀。②用手把絮狀的面揉成團(tuán)，轉(zhuǎn)移至干凈的桌面或案板上揉至三光，表面光滑的程度，即可蓋上保鮮膜以28攝氏度發(fā)酵1小時(shí)，發(fā)至1.5-2倍大。③制作南瓜面團(tuán)：將中筋面粉、南瓜粉、酵母、糖放入盆中，水預(yù)先加熱至35攝氏度，倒入盆中用筷子攪拌成絮狀。TIP：如果想用南瓜泥操作，可以用南瓜泥取代大約一半的水分，約60g南瓜泥+40-50g水，由于不同南瓜含水量不同，水量可斟酌增減。此處水也可以換成牛奶。④用手把絮狀的面揉成團(tuán)，轉(zhuǎn)移至干凈的桌面或案板上揉至三光，表面光滑的程度，即可蓋上保鮮膜以28攝氏度發(fā)酵約1小時(shí)，發(fā)至1.5-2倍大。⑤取出面團(tuán)撒些手粉，先搟南瓜面團(tuán)再搟牛奶面團(tuán)，搟成厚度3mm、長(zhǎng)寬約26cm，大小相同的兩張方形面片。先搟好的南瓜面團(tuán)可以先放在油紙上，蓋上保鮮膜保濕。⑥在牛奶面片表面抹上一層食用油，將南瓜面片疊上去，⑦修去多余邊緣后，在大約24cm見方的面片表面刷一層食用油，朝自己方向像疊被子一樣疊起，約3疊之后，成為寬度8cm的長(zhǎng)方條。⑧面片開口處朝向自己，分成8等份，每0.5cm切一刀，每份切完便切斷。⑨取一束面條刷油后拿著兩端，稍微拉長(zhǎng)再扭轉(zhuǎn)，末端捏緊盤起，把尾巴收進(jìn)面卷下方。⑩蒸籠內(nèi)倒入熱水，將花卷放進(jìn)抹了油或墊上烤紙的蒸籠內(nèi)，醒發(fā)約10-15分鐘，讓花卷發(fā)至原來(lái)的1.3-1.5倍大。?開中火蒸約13-15分鐘，關(guān)火后燜2分鐘再開蓋起鍋。保存方法看這里密封冷藏可存放3天，冷凍可存放約一個(gè)月，食用前再上鍋蒸約5-10分鐘即可。胖乎乎的卷卷一出鍋金銀交織的色彩看上去就充滿溫暖喜慶的氣息聞上去還透著一絲甜甜的奶香吃在嘴里嚼著有淡淡甜味如果喜歡更甜一點(diǎn)或者想吃咸口調(diào)味都可以自己調(diào)整~一縷一縷撕開來(lái)層次歷歷分明不愛吃飯的孩子看見了肯定玩得停不下來(lái)吃完一個(gè)還喊著再要一個(gè)！成品制作&圖文編輯&攝影：梅梅看完教學(xué)，接下來(lái)干啥？如果大家跟著我們的配方勤奮地親手制作了美美的成品歡迎交作業(yè)跟我們分享?。ń涣俗鳂I(yè)以后，記得每周一、三、四、六來(lái)看文章呀~ 獎(jiǎng)品逾期不候哦！）長(zhǎng)按識(shí)別下圖二維碼交作業(yè)▼ ▼ ▼幸運(yùn)入選的優(yōu)秀作業(yè)我們會(huì)送出超實(shí)用獎(jiǎng)品王后面粉（高低筋隨機(jī)發(fā)出）歡迎大家踴躍交作業(yè)！