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上新品遇差評，品牌該怎么辦？近日，霸王茶姬因“創(chuàng)始人親自為新品道歉”登上了微博熱搜，一時間，網(wǎng)友、粉絲、同行都在關(guān)注討論。而公開道歉后，霸王茶姬收到了10萬+留言，很多一開始在吐槽新品的網(wǎng)友，也表示了理解，期待產(chǎn)品調(diào)整后重新上架。如何看待霸王茶姬的“道歉”？這是不是一次應(yīng)對產(chǎn)品爭議的好做法？
新品19天下架霸王茶姬創(chuàng)始人親自道歉討論之前，先來回顧下這次“道歉熱搜”：本周四（25日），一則“CSO居然是首席道歉官”登上微博熱搜，總瀏覽量達到5000多萬，討論次數(shù)達到近3萬。打開一看，起因是霸王茶姬的椰子水新品。8月4日，霸王茶姬上新三款椰子水產(chǎn)品：神仙椰水、茉莉仙椰和觀音仙椰。其中神仙椰水是以椰子水加入白玉珍珠；茉莉仙椰和觀音仙椰，分別采用茉莉茶香和觀音茶香2種茶底來搭配椰子水。
沒想到，3款產(chǎn)品推出后引發(fā)了巨大爭議，評論兩極分化：有顧客覺得顏值高、清爽不膩，是“低卡白月光”；而很大一部分顧客給了差評，認為這個系列“味道太寡”、“冰太多”、“報喝”、“像芋泥泡涼水”。
在輿論風向的影響下，8月24日，霸王茶姬的創(chuàng)始人張俊杰在官號上公開道歉“椰子不好喝，都是我的錯”，下架這3款新品，并宣布由自己來擔任“首席道歉官”。這個舉動，讓消費者和同行都頗感意外?！盀槭裁匆录馨?？也有人覺得挺好喝??！”“品牌創(chuàng)始人道歉，會不會小題大做了？”與此同時，另一種聲音響起——不少網(wǎng)友認為，霸王茶姬這波操作很負責任，“第一次見這樣負責任的官方，有心了！”
這兩天，茶飲同行也在討論：該如何看待霸王茶姬這一系列做法？品牌上新難免會遇到爭議，到底該怎樣應(yīng)對？
公開道歉后霸王茶姬收到了10萬+留言我們先復(fù)盤一下，新品遇到爭議后，霸王茶姬做了哪些事——1、創(chuàng)始人出面道歉，讓顧客看到真誠和努力在公開道歉信中，張俊杰坦誠地說：“這是我第一次借官號來和大家聊聊天?！彼f，自己每天都會抽空在小紅書、微博、點評上看“茶友”的評價，“有讓人開心的夸獎和真誠的建議，也有吐槽和讓我反省的批評”?！暗詮倪@個月椰子水系列產(chǎn)品上市之后，我刷到了很多體驗不好的反饋?！薄拔以娇丛綉M愧，越看越睡不著。這款產(chǎn)品是真的讓很多茶友們失望了，在這里，我想先向大家真誠的說一句：對不起！”誠懇的態(tài)度，打動了不少人。有留言說，“霸王茶姬的真誠和努力，我們看到了?！薄皯B(tài)度很好，好久沒見過肯說實話、能聽真話的官方了?！?img data-galleryid="" data-ratio="0.75" data-s="300,640" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202303/09/104325981.jpeg" data-type="png" data-w="4096" />能聽真話、肯說實話的官方態(tài)度，讓網(wǎng)友的態(tài)度開始扭轉(zhuǎn)。2、快速發(fā)布補償方案，把福利給到顧客道歉之后的行動力，是讓顧客回心轉(zhuǎn)意的“強心劑”。發(fā)布致歉信之后，霸王茶姬立即做出兩個行動：- 第一步，8月24日當天，霸王茶姬各大門店就下架了椰子水相關(guān)產(chǎn)品；第二步，凡購買過椰子水系列產(chǎn)品、覺得踩雷的顧客，可憑借購買截圖和留存票據(jù)，免費獲得一杯新品。24日晚8點，霸王茶姬方面發(fā)布補償方案說明時，已經(jīng)發(fā)出了78899張神秘新品的嘗鮮免單券。
隨后，8月26日，霸王茶姬上新了年度重磅新品“玫瑰普洱”，并以此新品回饋椰子水顧客。3、設(shè)置專門職位：“首席道歉官CSO”椰子水下架之后，霸王茶姬還專門設(shè)置了一個崗位：霸王茶姬的CSO（首席道歉官），并由創(chuàng)始人張俊杰本人擔任。并且“隨時在線，隨時可以聯(lián)系到”。第二天，“CSO居然是首席道歉官”登上了微博熱搜，網(wǎng)友的討論中，多是對霸王茶姬誠懇態(tài)度的肯定與點贊。不少網(wǎng)友留言，都得到了CSO 的回復(fù)。到24日晚11點，霸王茶姬CSO微信號收到超過10萬條留言。設(shè)置“首席道歉官CSO”4、調(diào)整椰子水產(chǎn)品，準備后期再上架針對椰子水產(chǎn)品，霸王茶姬也有新的計劃。據(jù)霸王茶姬內(nèi)部透露，“椰子系列”產(chǎn)品將于9月中上旬重新上架，重點在改進升級口味方面的問題?！耙铀粫?、也不可能是我們的障礙，反而鞭策我們不斷努力，奉上一杯更好喝的產(chǎn)品。”實際上，產(chǎn)品遇差評，不意味著就要放棄。保持與消費者的溝通，聽取多方建議，再升級配方、重新上架，不僅可以優(yōu)化產(chǎn)品，還可以在這個過程中增強和消費者的情感鏈接，重新取得信任。
霸王茶姬“椰子系列”下架調(diào)整5、收獲了網(wǎng)友的理解，以及同行的尊重風波逐漸過去，到26日我發(fā)現(xiàn)，霸王茶姬的熱搜留言中，多是理解、鼓勵的反饋?！斑@樣負責任的企業(yè)就挺讓人喜歡的?！薄爸v道理，這是領(lǐng)福利最簡單的一次了，這個誠意愛了！”“沒想到得到老板親自真誠的回復(fù)，一下子就種草了！”此外，有茶飲同行也表達了自己的尊重。25日晚，茶飲品牌察理王子在自己的官方公眾號上發(fā)表了一篇文章《關(guān)于椰子水的堅持》，文中對霸王茶姬的做法和態(tài)度，表示欽佩。
霸王茶姬方面也給予積極回應(yīng)，“茶飲同行是共生關(guān)系，需要大家共同包容、理解，才能共同推動整個行業(yè)越來越好。”
上新遇到“差評”茶飲品牌應(yīng)該怎么做？在飲品圈，上新遇到差評、引發(fā)爭議，時有發(fā)生。任何品牌，都不能保證自己每一款產(chǎn)品都受人喜愛，每一次創(chuàng)意都不會失手。復(fù)盤了霸王茶姬在遭遇差評后的一系列做法，我有3個啟發(fā)：1、品牌發(fā)展過程中，“踩坑”是難免的，關(guān)鍵在怎么做新茶飲是一個快速發(fā)展的行業(yè)，每個品牌在成長過程中，都是“摸著石頭過河”。創(chuàng)新有風險，但敢于創(chuàng)新的品牌，才有可能在競爭中脫穎而出。“偶然失誤”并不可怕，品牌的態(tài)度和做法決定了事態(tài)的發(fā)展和消費者的情緒。
霸王茶姬上新“玫瑰普洱”，以此新品回饋椰子水顧客飲品生意的本質(zhì)還是服務(wù)業(yè)。高高在上、不聽取意見的品牌，要么引來眾怒，要么默默沉寂。而好的品牌，懂得用溝通和行動，來度過危機，贏取更多的理解和喜愛。2、公關(guān)的本質(zhì)是人心，真誠是永遠的必殺技霸王茶姬這次的做法中，讓消費者感受最多的就是真誠。創(chuàng)始人進行公開道歉，快速發(fā)布補償方案，讓顧客切實享受到福利；再設(shè)置專門職位，聽取各方顧客的真實聲音，并計劃調(diào)整升級產(chǎn)品，重新上架。有態(tài)度、有行動，做品牌也像是為人處世，套路都是一時的，真誠才是品牌和消費者長久的相處之道。
3、一個品牌的口碑，是長期累積的結(jié)果一次的公關(guān)操作并不能“救品牌于水火”，所有的消費者口碑，都是品牌的長期累積。5年來，霸王茶姬推出過伯牙絕弦、春日桃桃、尋香山茶等多個爆款，門店里，一直有“顧客不滿意，我們就重做”的規(guī)矩。此外，“以茶會友”的主題、“大大杯”的盲盒玩法，都很受年輕消費者歡迎。前期品牌積累了信任，在遇到爭議時又勇于承擔，就更容易打動用戶，獲得理解。而一個品牌真正能深入人心，建立口碑，是一次又一次取得消費者的信任，更是時時刻刻保持對產(chǎn)品的敬畏、對顧客的尊重。
統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜張瑾 視覺｜江飛文章為咖門特別策劃
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