就想問(wèn)你們，哪種花紋更美？！ | 花生餅干

喜歡花生餅干嗎？反正我喜歡。有著濃郁花生香味的餅干，是一種讓人吃了很難停下來(lái)的小零食（當(dāng)然當(dāng)然，減肥的時(shí)候少吃哈）。幾乎所有喜歡花生的同學(xué)對(duì)它都會(huì)“愛(ài)不釋口”。還有還有，它還有著漂亮的花紋，看到就招人喜歡。這款餅干，兩種花紋，你更喜歡哪種呢？花生餅干（條紋+大理石紋）低筋面粉120克，黃油50克，糖粉50克，全蛋液22克，可可粉2克，花生醬50克首先打發(fā)黃油。軟化的黃油+糖粉，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，打到黃油變得蓬松（體積明顯變大，顏色變淺，呈輕盈質(zhì)感），分兩次加入全蛋液，用電動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚧蚓鶆蛟偌酉乱淮巍?img data-ratio="0.5" data-s="300,640" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ClibbPIzyNXj8KZzwqO83Ij3D8CnOtzvFrx1ujfSxQrVPMDpqTLrNlB6icWFNib60x41YJY98zl5LfxtTpibYibKZsw/640?wx_fmt.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1000" />在打發(fā)好的黃油中加入花生醬（通常超市里的花生醬有柔滑型和顆粒型兩種，要選擇柔滑型），繼續(xù)攪打均勻，成為花生黃油。低筋面粉過(guò)篩入黃油中，用刮刀充分拌勻，使面粉和黃油完全混合，成為面團(tuán)。將面團(tuán)按2：1的比例分成兩份（大面團(tuán)是小面團(tuán)的2倍），小的那份面團(tuán)放入碗中加入過(guò)篩的可可粉，充分揉勻，使可可粉和面團(tuán)混合，成為巧克力色面團(tuán)。這樣我們得到了黃色和黑色兩個(gè)面團(tuán)。大理石紋的餅干怎么做？將黑黃兩色面團(tuán)都搟成長(zhǎng)方形，疊起來(lái)以后，用手輕輕揉合，反復(fù)多揉幾次，使兩種顏色的面團(tuán)大略的融合在一起。然后將面團(tuán)搟開(kāi)成為厚度約0.3cm的薄片，用餅干模具切出造型即可。注意：要掌握揉捏的尺度，兩種顏色的面團(tuán)混合不充分，花紋會(huì)不夠漂亮。如果混合得太厲害，兩種顏色相融了，也會(huì)看不出花紋。餅干要放在鋪了硅油紙的烤盤上烘烤?？鞠漕A(yù)熱至上下火180℃，中層，烘烤12-15分鐘左右，呈金黃色即可。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間。條紋餅干怎么做？這個(gè)，稍微復(fù)雜一點(diǎn)兒。同樣將黑黃亮色面團(tuán)搟開(kāi)成一樣大小的長(zhǎng)方形。將黃色面團(tuán)蓋在黑色面團(tuán)上。用搟面杖再輕輕搟開(kāi)，使面團(tuán)變薄，盡量保持面團(tuán)為長(zhǎng)方形。搟開(kāi)后，將面團(tuán)切成兩半。將切開(kāi)的兩片面團(tuán)疊起來(lái)，并再一次切成兩半，再次疊起來(lái)。這樣我們就得到了一個(gè)層次非常豐富的面團(tuán)。將這個(gè)面團(tuán)放入冰箱冷凍（-18℃），30分鐘左右，直到面團(tuán)變硬。

冷凍是為了得到清晰的切面。

凍硬的面團(tuán)，切掉不規(guī)則的邊緣部分，然后切成0.6cm厚的面片。從切面可以看到條紋。將切好的面片，切面朝上拼接起來(lái)，成為一個(gè)長(zhǎng)方形。在面片上蓋一張油紙，用搟面杖輕輕敲打使面片變軟，將面片輕輕搟開(kāi)，使它成為厚度大約0.3cm的薄片（蓋上油紙可以防止面團(tuán)粘在搟面杖上）。最后，用餅干模具切出各種造型即可。當(dāng)當(dāng)當(dāng)，條紋餅干成型！餅干要放在鋪了硅油紙的烤盤上烘烤?？鞠漕A(yù)熱至上下火180℃，中層，烘烤12-15分鐘左右，呈金黃色即可。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間。

制作條紋餅干剩下的邊角料，可以稍微揉搓一下，按照大理石紋餅干的方法，烤出大理石紋餅干哦！

條紋餅干和大理石紋餅干，哪種更好看？ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)