不論你是否到過臺灣,但你一定吃過鳳梨酥!相傳鳳梨酥起源于三國,在婚嫁與祭祀中有著不可或缺的地位。如今,鳳梨酥是臺灣地區(qū)的標志性美食,它香酥的外皮與酸甜的內(nèi)餡完美結合,征服無數(shù)挑剔的食客,因而名揚天下。
今天,阿濤為大家?guī)矶嗫谖而P梨酥做法,7款酥皮包括:原味酥皮、棗香酥皮、海苔酥皮、抹茶酥皮、紅鳳梨酥皮、可可酥皮、黑鳳梨酥皮。
還有5款內(nèi)餡,分別是原味鳳梨餡、橙香鳳梨餡、蔓越莓鳳梨餡、山楂鳳梨餡、茉莉鳳梨餡。在此基礎上,我還會教你如何舉一反三,延伸更多口味。
如果你在鳳梨酥制作中,經(jīng)常遇到餡料偏軟或者偏硬,整形壓制時黏破酥皮,烘烤時出油或者開裂,這些問題阿濤都會在課程中為你一一解決。
趁著中秋旺季,此時不學,更待何時?那就趕快來吧!
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導師介紹幫主阿濤,烘焙幫聯(lián)合創(chuàng)始人、烘焙幫幫主。在烘焙幫訂閱號發(fā)布原創(chuàng)食譜一千多篇,原創(chuàng)視頻上百條,閱讀人和觀看人次超過2000萬。其中很多烘焙萌新,都由幫主阿濤的方子,進入烘焙這個甜蜜的坑。你將學會1、七款網(wǎng)紅鳳梨酥皮的做法(原味、棗香、海苔、抹茶、紅鳳梨、可可、黑鳳梨)2、五款超美味鳳梨餡的做法(原味、橙香、蔓越莓、山楂、茉莉)3、鳳梨酥的包制、壓模與烘烤4、工具/材料介紹、推薦商品鏈接(配方課件中)5、鳳梨酥的保存、包裝與成本核算6、鳳梨酥制作常見問題解析與應對(配方課件中)學堂課程服務?課程視頻支持永久回看,不限次數(shù)。?報名后即刻觀看視頻,隨時隨地即學即做。?課程分步驟學習,成功率更高。?提供高清圖片素材,方便私房及商用宣傳。?課程/視頻/課件均為烘焙幫原創(chuàng)自制,品質(zhì)保證。?提供工具/材料采購參考鏈接,讓學習更便捷。?課程精心錄制、剪輯,剔除無效內(nèi)容,讓學習更高效。?每個品類只有一個課程,為你提供更好的配方與做法,持續(xù)優(yōu)化迭代。▼點擊“閱讀原文”,立即報名課程吧! 預覽時標簽不可點