又濃又苦的Espresso有什么好喝的？

Espresso，很多咖啡店菜單上并沒有，但是如果你點單，咖啡師也會遞給你。如果你不知道Espresso是什么也沒關系，因為當你喝拿鐵、美式這些意式咖啡飲品時，你就已經(jīng)嘗過它了。在國內，Espresso基本是作為拿鐵、美式咖啡的基底存在，很少人會直接點Espresso，主要原因是它的杯量太小的，算上油脂，也只有50ml左右。其次是它的味道對于常人來說太刺激了，通常表現(xiàn)為又濃又苦，前街遇到不少朋友通過書籍認識到有Espresso這一玩意，前來嘗試一下，結果喝的完的表情大多如下：第一次喝Espresso出現(xiàn)這樣的表情是非常正常，因為它就是又濃又苦的味道口感，與中藥相比也過之無不及。大多數(shù)人選擇喝Espresso，主要是因為它是最便宜最快捷地補充咖啡因，提神醒腦的咖啡，至于味道，并不是首要目的。當然，雖然喜歡喝Espresso比較少見，但是前街還是逮到了請到了3位經(jīng)常喝Espresso的客人，來說說他們?yōu)槭裁聪矚g喝Espresso?？腿薃表示，其他咖啡太淡了，沒啥咖啡味，就這Espresso的咖啡味比較足，喝起來舒服?？腿薆表示，我喜歡那個濃郁的vanilla味（香草味，前街使用暖陽拼配制作Espresso），然后是那種很厚很綿的奶油口感?？腿薈表示，我喜歡那種苦盡甘來的感覺，喝完Espresso后的20分鐘里，整個口腔都是甘甜的咖啡香。Espresso的香氣、口感以及余韻都是其他咖啡難以模仿的。剛制作出來的Espresso會迅速遞到你的面前，當你拿起小杯子往鼻子邊一放，馬上能嗅出香濃的堅果奶油香，那種香氣非常飽滿。而口感也是Espresso最驕傲的地方。評價一杯Espresso是否合格，豐厚而細膩的Crema是不可或缺的標準之一。而Crema的存在，為Espresso提供了醇厚飽滿的口感。一口悶下去，Crema包裹著口腔與舌尖，猶如奶油般的感覺。Espresso的味道確實在咖啡品類中屬于最苦的一檔，但是并不是說苦的咖啡都是難喝的咖啡。前街在分享咖啡感官的文章有說過，苦分為以黑巧克力、焦糖為代表的風味和以焦苦味為代表的令人不適的味道。而一杯好的Espresso，是黑巧克力、焦糖的苦韻風味。Espresso還有一個亮點就是余韻長，吞咽咖啡后，如果不喝水或吃其他食物，口腔內會散發(fā)出香濃的咖啡香。最后，喝Espresso有3個講究的地方，這樣喝的體驗更佳。-喝咖啡前先喝一口清水清理下口腔；-拿起小勺子輕輕攪拌一下咖啡；-在2分鐘之內喝完。-