【行業(yè)資訊-異國風情系列】視覺上的彩虹 越南三色冰

提起越南夏季飲品，當首推頗有名氣的消暑圣品“三色冰”(CheBaMau)。“三色冰”之所以名為三色，就在于其材料與色彩的多樣化。拾起調羹往杯里一舀，可以同時吃到綠豆、紅豆、椰奶、蘭香葉以及各色洋菜(Agar)。難怪美國人稱“三色冰”為“彩虹冰”(RainbowDrink)；一杯“三色冰”在手，既可滿足視覺上的享受，也品嘗到雨后彩虹般、清涼無比的滋味。 除了“三色冰”之外，“清補涼”，亦是南洋飲品中頗具代表性的飲料。顧名思義，“清補涼”就是在炎炎夏日里，為水分流失所消耗的體力，補充水分與清涼；據(jù)說“清補涼”在南洋的夏季，是深受女性顧客青睞的大眾飲品。“清補涼”不僅消暑，更可降火氣、“健胃清肺”。其最大的特色，就是以清涼的食材蓮子、龍眼、椰奶為主料；再加上冰塊、水果丁等配料。其降火的功效，足以讓人暫時忘卻酷暑的煎熬；風味純樸但真材實料，正是南洋飲食所呈現(xiàn)的獨特風味。