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記者從大賽組委會獲悉，經(jīng)過前期的反復(fù)考察和溝通，目前總決賽的場地和時間已經(jīng)確定下來，地點設(shè)在武漢市漢陽區(qū)王家灣人信匯A座大廳，時間為1月9-10日。其中1月9日為總決賽初賽，決出前十名，當(dāng)天比賽時間定在10:30-17:30，午間休息一小時；1月10日為總決賽復(fù)賽，由前十名決出前三名。
當(dāng)天的比賽和頒獎時間為10:30-13:30。不過組委會特別強調(diào)，上述時間為初步預(yù)設(shè)時間，屆時或?qū)⒏鶕?jù)實際情況予以調(diào)整。
據(jù)了解，總決賽的比賽規(guī)則將在分區(qū)賽的基礎(chǔ)上進行改進，增加了應(yīng)用分，尤其是總決賽的復(fù)賽部分（即前10名晉級前3名），作品的實用性將起主導(dǎo)作用。據(jù)悉，本次總決賽的比賽規(guī)則突出兩個取向，一是自由，二是實用。
落實到比賽中的具體表現(xiàn)為，第一天的比賽（初賽）將繼續(xù)鼓勵開放自由的創(chuàng)意，以自主的研發(fā)和無限的想象力為特點，作品、器具、原物料不受限制；第二天的比賽（復(fù)賽）將突出作品的實戰(zhàn)性，即在街飲店和中西餐餐廳的實際應(yīng)用為考量指標(biāo)，選手根據(jù)現(xiàn)場指定的原物料（品種非常豐富，包括奶類、茶類、五谷類、果汁果醬類、咖啡類等），完成指定動作，該賽將重點評比出品時間、口味、成本、標(biāo)準(zhǔn)化、便利性、搭配合理性等等。具體比賽細則，本報將會在后續(xù)報道中刊登出來。
另外，組委會方面透露，本次比賽，將根據(jù)比賽名次，除頒發(fā)一二三等獎和優(yōu)秀獎外，還將對獲獎人員頒發(fā)由《飲品界》聯(lián)合其他機構(gòu)和人士予以認證的“飲品師證書”，以表彰和認可其在中國飲品行業(yè)的地位。
評委方面，總決賽將邀請在國內(nèi)甚至國際具有影響的飲品行業(yè)人士擔(dān)任此次大賽的評委工作，上述評委還將為獲得名次的選手簽發(fā)獲獎證書和飲品師證書等。
目前，大賽組委會已進入總決賽準(zhǔn)備工作狀態(tài)，與此同時，總決賽的招商工作也全面啟動，本次招商將根據(jù)五谷類、茶類、果汁果醬類、輔料類（如糖類、椰果、珍珠、檸檬等）、氣泡水、調(diào)配酒類、器具類（如紙杯）等等分類招商，上述招商產(chǎn)品不僅獲得在現(xiàn)場展示的機會，還將作為大賽的指定原物料，由參賽選手自由選用。
招商確定的原物料，本報將在后續(xù)報道中及時公布，以便選手第一時間掌握和預(yù)先調(diào)配使用。
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