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【產(chǎn)品攻略】天馬行空的飲品創(chuàng)作--西柚蛋蜜汁

2022-08-17 10:22:45瀏覽數(shù):887

還記得5年前,在街飲著名品牌“茶風(fēng)暴”中有一個(gè)蛋蜜汁的系列飲品。最愛的是西柚蛋蜜汁。蛋蜜汁的靈感來源于沙拉醬,一個(gè)蛋黃加

還記得5年前,在街飲著名品牌“茶風(fēng)暴”中有一個(gè)蛋蜜汁的系列飲品。最愛的是西柚蛋蜜汁。
蛋蜜汁的靈感來源于沙拉醬,一個(gè)蛋黃加上酸性的果汁,再與牛奶混合,神奇的事情出現(xiàn)了。不僅有果汁的清新,也有如沙拉醬般的順滑。不同于冰淇淋和奶昔,這種柔滑是可以輕松吸取到的。 西柚蛋蜜汁西柚果調(diào)原漿:20ml檸檬果調(diào)原漿:10ml牛奶:100ml蛋黃:1個(gè)果糖:20ml冰水:100ml冰塊
在雪克杯中加入檸檬、西柚原漿,加入冰水?dāng)嚢杈鶆蚝?,放入一個(gè)蛋黃,接著加入牛奶、糖漿、冰塊加至滿。雪克至冰鎮(zhèn),即可。小提示:果汁與牛奶的結(jié)和,按道理會(huì)起化學(xué)反應(yīng),牛奶結(jié)成絮狀。但是加入了蛋黃后,果汁被蛋黃吸收,因?yàn)樗?,生蛋黃變熟,再和牛奶混合,就不會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)。

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