芋泥波波茶丨喜茶推出的第一款熱飲

大家好，我是怒爆檸檬。
喜茶喜茶推出今年第一款熱飲了！
好少廢話，先看圖！
一開始我以為產(chǎn)品也是這樣的，后面到店看的時候發(fā)現(xiàn)，是長下面這樣的。好吧，買家秀與賣家秀的區(qū)別，我心里還是有數(shù)的。
拍照的時候摔倒了一瓶....
喜茶這次推出的產(chǎn)品叫芋泥波波茶，是喜茶今年推出的熱飲產(chǎn)品。其實也是臟臟茶的一種，像我們前段時間推出的紫薯臟臟茶，只是換了一個名字而已。
這杯產(chǎn)品主要用到了芋泥去、黑糖珍珠、鮮奶（鮮奶茶）去搭配。飲品的口感10分的話打7分吧。喜茶這款產(chǎn)品用的牛奶是用了臺農(nóng)的牛奶（被喜茶收購），這款牛奶的香度跟濃度都比味全的要好，味道是不錯。缺點就是貴，價格要比味全的貴上7、8塊一瓶。


好了，大家喜歡的配方如下。


好了產(chǎn)品簡單講完了，我們再來聊聊其它的內(nèi)容。
這次我們會從兩個角度，來給大家去講解喜茶的這款新品。
為什么會推出芋頭的熱飲？為什么喜茶前幾年都不推熱飲？
為什么喜茶之前不推熱飲呢？
首先，前幾年熱飲其實并不普及，用戶對飲品的認知還停留在冷飲的層面上。
需求遠遠沒有現(xiàn)在那么大，如果新增了熱飲，店鋪的設(shè)備跟已有的動線布局可能都要跟著改變，增加員工的工作強度。在沒有經(jīng)過驗證的前提下冒險做熱飲是需要承擔(dān)一定的風(fēng)險的。

其次就是，喜茶出名的產(chǎn)品是水果茶，在水果茶做熱飲不理想的情況下，它選擇保持水果茶最好的狀態(tài)去推給消費者，而不是把自己擅長的水果茶強行推給消費者。把不好的產(chǎn)品推出去，如果給自己品牌帶來負面評價那是得不償失的。另外就是，喜茶去年的店鋪基本集中在廣東，廣東這邊全年氣候比較炎熱，冬季時間比較短，最低氣溫也不會低于0度（基本在8度以上），前幾年廣東下了一場雪還引起了全廣東人民的狂歡…所以推出一款熱飲的需求性不強。這也不難想象它為什么前幾年都不推熱飲了。

為什么會推出熱飲呢？
從去年開始，喜茶迅速在全國各地開店（主要還是華南地區(qū)），北方的城市也增多了不再是單一在廣東的市場了，北方區(qū)域?qū)犸嫷男枨髸葟V東的這邊大，飲品在消費者心目中的認知被培養(yǎng)起來，對熱飲的需求同樣也在增加。
不過我們?nèi)サ赇伒臅r候發(fā)現(xiàn)點熱飲的人并不多，大家點的還是老產(chǎn)品的多。
為什么會選了五谷類的芋頭作為首推？首先是芋泥的香味。
五谷類在熱飲方面是發(fā)展趨勢，芋頭在五谷類中香味是比較突出的，營養(yǎng)價值也比較高，濃郁的香味在做飲品的時候不至于被其它的食材掩蓋住。

其次是芋頭的接受面很廣，作為日常食物芋頭在我們的餐桌上出現(xiàn)的比較頻繁，南北方都有，不會存在文化差異的情況。芋頭也是當季的產(chǎn)品，推出這款產(chǎn)品也剛好順應(yīng)這個季節(jié)。
看完這些之后，是不是覺得推一款新品并不是那么簡單呢？很多小伙伴上新品其實是看別賣然后自己也跟著賣，其實熟悉你的消費者遠比產(chǎn)品重要。


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