意式咖啡初入門 必要記住的N個(gè)數(shù)據(jù)

在咖啡學(xué)習(xí)后，長期不操作，許多基礎(chǔ)的知識(shí)雖然有印象，但卻不能脫口而出。今天就來看看那些最基礎(chǔ)，但又容易混淆的咖啡只是吧！
1個(gè)月

咖啡豆烘焙好后，如果裝入單向閥咖啡袋中，1個(gè)月內(nèi)風(fēng)味最好，15天內(nèi)為最佳賞味期，當(dāng)然時(shí)間越短越好。
1周

開封后的咖啡豆應(yīng)裝入密封罐中，并應(yīng)盡量在一周內(nèi)使用完。
7g、14g

一個(gè)shot的espresso的標(biāo)準(zhǔn)粉量為7g，兩個(gè)shot的espresso的粉量為14g。但這個(gè)粉量會(huì)根據(jù)咖啡粉的粗細(xì)度而隨之改變。
9bar

萃取espresso的最佳氣壓為9個(gè)大氣壓（bar）
90—92攝氏度

萃取espresso的水溫在90——92攝氏度之間最佳
22—28秒

Espresso最佳萃取時(shí)間為22——28秒
30ml、60ml

一個(gè)short的espresso的量是30ml，double的則為60ml
0.5oz,2分鐘

一杯高品質(zhì)的espresso的油脂應(yīng)該有0.5oz左右，能保持2分鐘左右。
60攝氏度

制作咖啡時(shí)，牛奶的加熱溫度范圍為60——65攝氏度。
5g

一個(gè)咖啡糖包的重量一般為5g，也有的為7g

一個(gè)咖啡奶油球的重量也多為5g，不過現(xiàn)在咖啡廳更多以加鮮奶為主。

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