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老牌咖啡店“擴(kuò)張圈地”、新咖啡店“嶄露頭角”、青年創(chuàng)業(yè)者熱衷咖啡休閑項(xiàng)目……眼下，咖啡店在我市越開越多，這源于市民消費(fèi)觀越來越時(shí)尚。專業(yè)人士稱，咖啡店也應(yīng)走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的道路。
近期，一些在鞍山市名聲響亮的咖啡加盟店紛紛開始了“大動作”。以勝利路旁一家咖啡店為例，盤下了距離自己僅一墻之隔的門店，并加緊對該分店進(jìn)行裝修。還有中華路附近一家咖啡店，于上月將店面面積擴(kuò)大了一倍，并增加了吸煙區(qū)和戶外休閑區(qū)域。與此同時(shí)，站前地區(qū)、部分居民區(qū)內(nèi)，也有多家小型咖啡店于近期開張，還有幾個打算創(chuàng)業(yè)的“80后”青年也把目光對準(zhǔn)了咖啡店。今年29歲的徐先生稱，平時(shí)和朋友聚會也喜歡去咖啡店，環(huán)境舒適、安靜，再加上輕柔的音樂，聊天特別有感覺，所以最近正在選店址，打算在九月之前開業(yè)。
眼下鞍山市咖啡店有越開越多之勢，這與市民日益增加的休閑需求有關(guān)，可以說，鞍山市民的休閑消費(fèi)越來越時(shí)尚和上檔次了。不少咖啡館到了晚上六點(diǎn)就“座無虛席”，包間更是要提前一天預(yù)訂。而且由于一些市民還選擇在咖啡店就餐、玩桌游，因此咖啡店的功能也在變得多元化。
有商業(yè)人士認(rèn)為，到咖啡店去休閑，是國內(nèi)許多一線城市的市民生活中不可缺少的一部分。以前，鞍山的咖啡店主要的顧客群是商務(wù)人士，現(xiàn)在成了朋友談心、敘舊“找個地方坐坐”的首選，人均消費(fèi)50—100元也意味著市民的消費(fèi)能力和消費(fèi)觀念的前行。不過，商業(yè)人士對此提醒，每家店都應(yīng)有自己的特色，也可以充分利用區(qū)位優(yōu)勢，將多家咖啡店開在相近的位置，也許可以形成屬于鞍山自己的咖啡店特色一條街。
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