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面對(duì)云南咖啡在鮮果干燥環(huán)節(jié)存在的短板，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院咖啡科研團(tuán)隊(duì)發(fā)明了“背壓式熱風(fēng)穿透干燥咖啡技術(shù)”，有效解決了咖啡豆因干燥過程粗放而影響風(fēng)味及杯品的問題。在穩(wěn)定提高咖啡豆品質(zhì)的同時(shí)，做到節(jié)能增效、清潔化生產(chǎn)，推動(dòng)云南咖啡向精品又邁進(jìn)一步。
“最新一代咖啡豆干燥設(shè)備實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)?！睋?jù)科研項(xiàng)目組組長(zhǎng)陳治華教授介紹，過去咖啡豆露天晾曬要半個(gè)多月才能干透，現(xiàn)在咖啡豆干燥實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，36個(gè)小時(shí)就能完成，還保證了每批咖啡豆品質(zhì)一致性。
據(jù)介紹，2012年，臨滄市凌豐咖啡集團(tuán)投入1000萬余元，與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院展開合作，研究咖啡豆干燥新技術(shù)。今年6月，“背壓式熱風(fēng)穿透干燥咖啡技術(shù)”正式取得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局認(rèn)定的國(guó)家發(fā)明專利，目前已在普洱、臨滄等咖啡種植區(qū)120多個(gè)咖啡初加工廠推廣使用，還輻射到老撾等周邊國(guó)家。
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