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面對云南咖啡在鮮果干燥環(huán)節(jié)存在的短板，云南農業(yè)大學熱帶作物學院咖啡科研團隊發(fā)明了“背壓式熱風穿透干燥咖啡技術”，有效解決了咖啡豆因干燥過程粗放而影響風味及杯品的問題。在穩(wěn)定提高咖啡豆品質的同時，做到節(jié)能增效、清潔化生產，推動云南咖啡向精品又邁進一步。
“最新一代咖啡豆干燥設備實現(xiàn)了全自動?！睋?jù)科研項目組組長陳治華教授介紹，過去咖啡豆露天晾曬要半個多月才能干透，現(xiàn)在咖啡豆干燥實現(xiàn)機械化，36個小時就能完成，還保證了每批咖啡豆品質一致性。
據(jù)介紹，2012年，臨滄市凌豐咖啡集團投入1000萬余元，與云南農業(yè)大學熱帶作物學院展開合作，研究咖啡豆干燥新技術。今年6月，“背壓式熱風穿透干燥咖啡技術”正式取得國家知識產權局認定的國家發(fā)明專利，目前已在普洱、臨滄等咖啡種植區(qū)120多個咖啡初加工廠推廣使用，還輻射到老撾等周邊國家。
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