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Tinrry做的珍珠這么Q彈,用的就是這個寒天粉

2023-12-18 10:33:50責任編輯:甜菜瀏覽數(shù):656

在做烘焙的時候,例如布丁、慕斯、果凍等這些甜品的時候,我們常常會用到凝固劑,而凝固劑常用的就有吉利丁片、寒天粉、卡拉膠和

在做烘焙的時候,例如布丁、慕斯、果凍等這些甜品的時候,我們常常會用到凝固劑,而凝固劑常用的就有吉利丁片、寒天粉、卡拉膠和果膠。這里我們就不展開講幾種凝固劑的區(qū)別。我們重點說說寒天粉,寒天粉是從海藻中提取出來的,是一種低卡路里并且凝固力很強的凝固劑,又名洋菜粉、瓊脂、燕菜精。寒天粉含有豐富的膳食纖維(含量為80.9%),蛋白質(zhì)含量高,熱量低,具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用,被確認為21世紀健康食品,而且廣泛應用在食品領(lǐng)域。既然是一種烘焙常見的原材料,為什么我們一直沒有給大家推薦品牌呢?這里有兩個很尷尬的問題:第一,三年前我們做水果布丁這個甜品測試的時候,就把市面上能買到的寒天粉都測試過,包括日本和臺灣的,測試的結(jié)果不是很理想,凝固力都不適合,臺灣和日本的還不錯,但是渠道的量又少又不穩(wěn)定。第二,寒天粉在零售端上一直沒有品牌在做,要么凝固力根本不行,要么就沒有食品QS許可。原因是寒天粉在整個市場規(guī)模實在太小了,規(guī)模大的工廠又看上不這個生意,規(guī)模小的工廠,穩(wěn)定性又不好。大概一年前,展藝來拜訪我們,透露了正在做寒天粉這個產(chǎn)品,希望我們能試試他們的樣品,結(jié)果被Tinrry吐槽了,凝固力不適合,經(jīng)過幾次配方的調(diào)整,也就有了這個我們認可的寒天粉。昨天我們淘寶店已經(jīng)上架了這款寒天粉產(chǎn)品,因為是新的產(chǎn)品,我們搞了個小活動,大家有需要的可以去看看。(大手放淘口令,和價格,不要寫預售)復制整條信息,打開「手機淘寶」¥KN2Wb182dQQ¥ 【立即購買寒天粉】新品價:7.6元活動價截止到15號今后我們也會陸續(xù)上新一些Tinrry+同款正在使用的原材料,既滿足原材料的“功能性”,也保證符合中國的法律法規(guī),為大家提供安全的烘焙原材料。 預覽時標簽不可點

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