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每到充滿年末狂歡氣氛的圣誕節(jié)內(nèi)心壓不住的興奮悸動(dòng)總讓人想用各種形式妝點(diǎn)起來歡快地送走這一年屬于這個(gè)季節(jié)的繽紛多彩與多變?cè)煨瓦€真是沒什么比這種小甜品更合適的了~
如上圖直接垂直提起擠出，或者如下圖繞圈擠出簡(jiǎn)單換個(gè)手法，或使用不同齒數(shù)的裱花嘴就能制造不同效果~
圣誕樹何必非得是綠的？蒂芬妮藍(lán)、潔凈純白，甚至粉色加上閃粉、銀珠、彩色糖珠，愛怎么變就怎么變
一筆到底的線條也是圣誕樹的一種極簡(jiǎn)演繹
插根竹簽，就是小盆友最愛的圣誕樹棒棒糖啦~
?雪人蛋白糖
圣誕樹和雪人組合在一起，往桌上一擺一幅立體的圣誕景色就這樣躍然眼前~
一雙巧手，就可以賦予雪人一千種表情而且，除了做雪人還能給雪人造個(gè)冰屋小家~?圣誕花環(huán)蛋白糖
就算沒有上面的巧手，只要能做下面這種坨坨堆善加裝飾下，它還是一個(gè)好花環(huán)~
?麋鹿、圣誕老人蛋白糖
麋鹿抗議說：我不是狗、不是熊、不是貓我就是一只小麋鹿！！
蛋白糖圣誕老人躺進(jìn)暖暖的咖啡里正做著甜蜜的夢(mèng)~
?蘑菇、栗子和基本款
可愛的紅帽子蘑菇，特別有節(jié)慶氣息拿來裝飾樹樁蛋糕也很合適噠~
簡(jiǎn)單的蛋白糖坨坨沾上融化巧克力裹一層巧克力碎、堅(jiān)果碎立馬化身栗子寶寶，帶來冬季的豐收氣息
就算什么顏色都不加，光靠紋路和糖片、糖珠裝飾懶人也能營造圣誕味兒~
圣誕樹 & 圣誕花環(huán)蛋白糖做法材料（裱花嘴：5、6、8、10、12齒皆可，約可做25~30個(gè)圣誕樹或花環(huán)）蛋白66g（約2個(gè)）細(xì)砂糖100g檸檬汁幾滴綠色食用色素適量裝飾糖片、軟糖適量貼心提示：1、這個(gè)配方混合成的綠色蛋白糖霜，可以用來制作圣誕樹，也可以做圣誕花環(huán)，只是擠出的形狀及裝飾不同而已。如果不加入色素，就是基本的蛋白糖霜，可以自行調(diào)成需要的顏色。2、綠色色素可以用抹茶粉替代，1個(gè)蛋白用5g抹茶粉，以上分量約用10g，抹茶粉過篩后，一樣在蛋白霜打好后加入拌勻即可。步驟①蛋白放入攪拌盆，滴入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打散。②分3次加入細(xì)砂糖，打至蛋白硬性發(fā)泡，提起打蛋頭呈現(xiàn)小尖角狀。③加入色素為蛋白霜調(diào)色，再填入裝好裱花嘴的裱花袋中。如果想做出邊緣有一條條色帶的效果，可如下圖用水彩筆或棉棒沾取足量色素，在裱花袋內(nèi)畫出幾條顏色，再填入蛋白霜。
④制作方式：1、圣誕樹-將裱花袋垂直于烤盤，裱花嘴距離烤盤約1cm，擠出最底部的一層，然后拉起約1cm再擠下一層，一共擠出三層即可；另一種方式是像擠霜淇淋一樣繞圈擠出，一樣擠出三層，最后收口的時(shí)候利落提起，頂端就會(huì)是一個(gè)漂亮的尖角，最后隨意加上可烘烤的彩珠裝飾。
2、圣誕花環(huán)-將裱花袋垂直于烤盤，裱花嘴距離烤盤約1cm，可以直接擠出一個(gè)圈；或者連著擠出一個(gè)一個(gè)的小坨坨（？），形成一個(gè)環(huán)形，加上可烘烤的彩珠裝飾。⑤烘烤時(shí)間依照蛋白霜擠出的厚度而有不同，需以100度以下溫度烘烤，圣誕樹約2-3小時(shí)，圣誕花環(huán)約1小時(shí)，烤至蛋白糖底部完全干燥可輕易取下為止，如果仍濕粘需繼續(xù)烤至干燥即可！溫馨提示：蛋白糖最怕潮濕，保持密封干燥，可存放約3-4周。
看完教學(xué)，接下來干啥？那必須是立馬動(dòng)手做完交作業(yè)呀！掃描圖中右下角二維碼上傳作業(yè)把你的美膩甜品作業(yè)跟我們分享吧~
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