簡單才要更注意！Cupcake的這些技巧你都知道？

有人說它簡單易學(xué)沒有挑戰(zhàn)，但有人卻認為它沒有上線，擁有隨心所欲的創(chuàng)意發(fā)揮空間；有人說它太過家常，但是各種婚禮、節(jié)日、慶典現(xiàn)場卻總少不了用它來裝扮甜品臺；杯子蛋糕——就是這樣一款神奇百變的驚喜美味。杯子蛋糕（Cupcake）是一種源于19世紀末的西方傳統(tǒng)家常點心，其可愛的名稱據(jù)說源于以杯裝小容器烘烤；又因材料分量也以杯子為單位衡量而得名。其實，基礎(chǔ)的杯子甜點制作起來確實非常簡單：將面糊攪拌好后，裝入杯子模型烘烤就行了，十分簡單，且?guī)в薪^佳的風(fēng)味！而學(xué)會基本杯子蛋糕的制作，熟練基底的做法，就能做出各種不同的口味變化，或者運用其他烤模變化，做成圓形蛋糕、蛋糕卷也OK！此外，在烤好的蛋糕中，用裱花嘴擠入內(nèi)餡，也能增添不少口感香氣！杯子蛋糕雖然制作簡單，但是想要做的更好，能否熟練的掌握其中的技巧也非常重要：>>杯子蛋糕擠到幾分滿更合適？杯子蛋糕在制作時，裝入杯子的量可稍多至9分滿，烤好的外形會比較漂亮！>>如何判斷蛋糕是否熟透了？在蛋糕中間插入牙簽，取出后如果牙簽有些濕濕的，代表蛋糕還未完成。相反，如果牙簽是干的，且有蛋糕碎的話，就代表蛋糕已經(jīng)熟透了。>>如何為杯子蛋糕增添風(fēng)味？烤好的杯子蛋糕，可以在蛋糕里擠餡來增加口感與香氣；或結(jié)合表層簡單的裱花，如裱上果醬、奶油霜、鮮奶油霜或淋上淋面醬覆蓋，做口味的搭配與造型變化。>>杯子蛋糕如何保存？1、冷卻的杯子蛋糕體密封包覆好保存，冷藏3天或冷凍7天，等到食用時再取出，放室溫下回溫后即食。2、有奶油霜裝飾的杯子蛋糕一定要冷藏保存，保存期限約2~3天。若取出放在常溫下不要超過2小時，避免變質(zhì)。保存期限會因為保存的方式條件而產(chǎn)生差異，所以最好盡快品嘗！Tips：1、將奶油霜放入密封容器時，可以放進冰箱冷藏存儲4~5天2、裱花前，應(yīng)該先將奶油糖霜放至室溫后使用3、制作法式蛋白奶油霜時，當(dāng)加入軟黃油粒時，蛋白霜與黃油間會形成分離狀態(tài)，這是正常的。繼續(xù)打發(fā)約5~10分鐘后，會自然混合均勻。4、如果需要淋面效果，制作好巧克力淋面醬后可立即開始淋面，然后等待冷卻即可5、如果是需要裱花塑型，可以將巧克力淋面醬蓋上保鮮膜放進冰箱約半小時（約10分鐘時可以看看巧克力醬是否達到理想的軟硬度，因為如果冷藏太久會變硬，不適合裱花）其實對于許多人來說，杯子蛋糕是種既親切又帶有溫馨回憶的幸福甜點，其豐富的變化與創(chuàng)意想象，無時無刻不在溫暖大人或是小孩的心靈，給人無比的歡樂與無限的暖意。繽紛色彩、百變造型，精致細作的手法結(jié)合令人驚喜不已的創(chuàng)意造型、情境主題在特別的時刻、美好的日子場合生日、婚禮、紀念日……親自動手用最獨具的心意，傳遞滿滿的幸福與溫情……這滿滿的畫面感，你也想要嗎？「杯子蛋糕分享Cupcake」▼ 預(yù)覽時標簽不可點