從傳統(tǒng)意式、手沖咖啡到創(chuàng)意特調(diào)，不少?gòu)V州咖啡店都從咖啡形式上精益求精，以求給帶啡友極致的舌尖體驗(yàn)。而從去年末的蓋碗拿鐵開(kāi)始到這個(gè)月新出的竹筒拿鐵，咖啡杯的形態(tài)也在不斷發(fā)生變化，開(kāi)辟了咖啡的另一條賽道。
今天我們就摸透了掀起這場(chǎng)咖啡杯內(nèi)卷的5位選手，并為它們做了詳細(xì)的身份介紹，請(qǐng)大家一起品鑒。——
最近在小紅書(shū)頻頻刷屏的咖啡里，這款竹筒拿鐵一直沖在前頭，畢竟是廣州首次出現(xiàn)的竹筒拿鐵，名字「啡常植得」也非常符合這家店的定位。
這家名叫「白堊紀(jì)」的多元空間，主營(yíng)花藝，副業(yè)賣咖啡。白堊紀(jì)，就是開(kāi)花植物首次出現(xiàn)在地球的時(shí)期，整間兩層的素白空間，被綠植和花束點(diǎn)綴出勃勃生機(jī)。
「啡常植得」不僅從名字上建立起植物和咖啡的諧音連結(jié)，更是從物理上將拿鐵裝進(jìn)了貨真價(jià)實(shí)的竹筒里，讓眼睛瞬間放大表示沒(méi)見(jiàn)過(guò)。使用偏奶油堅(jiān)果香氣的拼配豆，風(fēng)味醇厚而甘香，回味有絲絲香甜，對(duì)不怎么喝咖啡的朋友來(lái)說(shuō)也是好入口的一款。
也許花藝工作者都有一顆循環(huán)利用、保護(hù)環(huán)境的心，只要購(gòu)買竹筒拿鐵就可以獲贈(zèng)有機(jī)咖啡渣和隨機(jī)多肉，就種在竹筒杯里，創(chuàng)意好棒！
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從惠州開(kāi)到廣州的本來(lái)不該有咖啡，憑借ATM大小的特別規(guī)模及鮮果咖啡的新概念，迅速在咖啡圈躥紅。克萊因藍(lán)的珠江新城店、山本耀司黑的體育西店，都非常惹眼。
在「咖啡哪有上班苦」的靈魂質(zhì)問(wèn)中，讓你秉著好奇心去用一杯咖啡，消滅本就不該有的消極情緒和煩惱。椰皇美式從外形來(lái)看，確實(shí)是會(huì)讓人心動(dòng)的一款，椰子外殼就是容器，拿在手上非常街頭。
而云南與埃塞俄比亞的拼配咖啡液，則需要通過(guò)注射器打入椰子內(nèi)部，用咖啡師的話來(lái)說(shuō)就是「特殊時(shí)期，椰子也要打疫苗」。攪勻之后，清冽甘甜的椰水跟咖啡液混合，入口微苦的咖啡香帶來(lái)甜感尾韻，仿佛吃了一顆表層涂了咖啡的椰子糖，很清爽！
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牛油果和咖啡的組合并不新奇，但像墨拿這種把牛油果挖空裝拿鐵的形式，在廣州還是第一次見(jiàn)。
molabo墨拿以墨為主題，其IFC國(guó)金店，將標(biāo)志性墨黑色搭配橙色亞克力，低調(diào)中有亮點(diǎn)，映襯著所在的流金地段。
主打純粹鮮果和SOE咖啡的墨拿，把牛油果拿鐵打造成了明星產(chǎn)品。原本刮去了果肉就會(huì)被拋棄的牛油果殼，被突發(fā)奇想地留下盛裝咖啡，這不就又少洗一個(gè)咖啡杯了嘛？
挖出的果肉也沒(méi)有浪費(fèi)，堆在洗凈的牛油果殼旁，精致得像道甜品，中度烘焙的埃塞俄比亞單品豆拿鐵，將香氣帶至鼻尖。酸苦味非常平衡，口感醇厚之余帶來(lái)絲絲牛油果香，單從味道來(lái)說(shuō)其實(shí)并不特別，但心甘情愿為創(chuàng)意買單。
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開(kāi)到哪就在哪兒開(kāi)檔口的公路咖啡，出現(xiàn)在恩寧路永慶坊牌坊宣香樓下，這最不羈的咖啡靈魂，甘愿為最美街道作短暫停留。在廣州行走多時(shí)，公路咖啡拿捏了廣州人的飲啡習(xí)性，拿出他們看到就會(huì)肚餓的煲仔，煲雞煲湯不如煲咖啡。
選用自家烘焙的甜櫻桃拼配豆，萃出足足四份濃縮，才能大致填滿整個(gè)煲，咖啡師捧著煲仔拉花，手都不抖一下，功夫很到家。
*猜猜這是什么動(dòng)物？咖啡風(fēng)味完全無(wú)酸，堅(jiān)果和焦糖香氣濃郁，余韻甜感明顯，標(biāo)配是用吸管喝，豪邁些的可以直接端起喝，不過(guò)四份濃縮喝完著實(shí)有些上頭。也許公路咖啡都知道，點(diǎn)煲仔拿鐵的顧客都「醉翁之意不在啡」，所以喝完咖啡可以將煲仔洗凈帶走，授人以煲一解念煲之情。
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去年末爆火的蓋碗拿鐵，依舊在有著322年的青云書(shū)院里能嘗到，這里的拙見(jiàn)咖啡，在灰磚青瓦的老建筑間，撩撥起了一陣咖啡香。
內(nèi)堂的酸枝桌椅、天井的竹制桌椅，都在無(wú)聲地訴說(shuō)著書(shū)院里的故事，蓋碗拿鐵便是應(yīng)景而生的創(chuàng)意。茶碗置于咖啡機(jī)上萃取濃縮的場(chǎng)景，總給人一種貫穿古今的穿梭感，而端著蓋碗拿鐵倚在竹椅上，又讓人生出一種儀式感。
揭開(kāi)碗蓋，輕嘬奶沫，涌上心頭的是香甜，再大口仰飲，滑入喉嚨的是絲綢般的順滑拿鐵，還帶著些焦糖甜感。
在這樣散發(fā)著歷史韻味的書(shū)院中，手捧一杯蓋碗咖啡，品到的早已不全是咖啡風(fēng)味，還有光陰的故事。
?從茶碗、牛油果再到竹筒，咖啡杯確實(shí)已經(jīng)卷起來(lái)了，而它們給消費(fèi)者帶來(lái)的新感受也不止于外觀。牛油果、椰子將自身風(fēng)味融入咖啡，煲仔、蓋碗承載了中西文化的交融，而竹筒，則延續(xù)了花藝工作者的惜物情結(jié)。
不過(guò)，新式的咖啡杯也會(huì)影響拉花和口感，注重傳統(tǒng)咖啡體驗(yàn)的啡友也許會(huì)介意，就看大家到底是想喝一杯咖啡，還是拍一杯咖啡了。你對(duì)以上哪杯咖啡最感興趣？歡迎在留言區(qū)與我們分享！
-撰文丨喝4杯咖啡也睡得著的胡椒編輯丨每天一個(gè)掛耳包包的阿七攝影丨一萬(wàn)六千步的步步設(shè)計(jì)丨步知道今晚吃啥的小鍋
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