雷彥杰說丨如果對甜點不是摯愛，請直接放棄

很高興，在這里我也能聽到你們的聲音，也很高興對于《聽見行業(yè)的聲音》你們也有屬于自己的態(tài)度。但就像我上期說的那樣“每一個平凡的人，都一樣有不平凡的故事?！币粋€烘焙人在藝術(shù)家與廚子的之間，在“工匠精神”不斷傳承之下，因為每個人扮演不同的角色、經(jīng)歷不一樣的人生，所以對于過去、未來、烘焙、情懷，以及不斷變化的烘焙行業(yè)，你是否會有跟他不一樣的看法呢？聽見行業(yè)的聲音NO.2 這一次，聽他說相同的形式，不同的身份這一次你又會有什么不一樣的收獲呢？蘭茉法式甜點創(chuàng)始人蘭茉主廚雷彥杰經(jīng) 典 語 錄

1.我在餐飲行業(yè)里找到了自己喜歡的一塊 —— 西點。

2.外觀只是甜點藝術(shù)的一部分。

3.做一件事要做好，一定要有信念。

4. 沒有退路的時候，只能往前走。

5. 從藝術(shù)層面來說，中國的甜點絕對不差。

6. 要想和世界平等對話，我們一定要有自己理念、獨立思考的東西。

7. 良性的市場會留下好的、淘汰有問題的。

8. 年復(fù)一年、日復(fù)一日的把一件事情做好，就是對匠心最好的詮釋。

9. 把生命都融入愛好中，這就是職人。

10.如果對甜點不是摯愛的程度，那請直接放棄它。

11.我想成為一個詩人甜點師。

12.甜點是我跟世界交流的媒介。

13.甜點是我的心情，料理是我的哲學。

14.以后，我仍然會把大部分的時間和精力投入到自己喜愛的甜點中。

從沒有退路往前走而接觸烘焙到讓甜點成為他與世界交流的媒介這位想成為詩人甜點師的“甜點狂人”究竟做了些什么？▼蘭茉法式甜點部分作品甜點是我的心情，料理是我的哲學這是雷彥杰師傅的態(tài)度那么，你的呢？快來留言說說你的看法吧！《聽見行業(yè)的聲音》系列：?史見孟說 | 一輩子做一件事，才能稱為“工匠”！閱 讀 好 文

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