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Aliice老師在長(zhǎng)時(shí)間的游學(xué)過(guò)程中曾與國(guó)際上有名的Wendy，kelvin chua，giovanna smith等翻糖大師交流進(jìn)修，回國(guó)后結(jié)合我們國(guó)內(nèi)烘焙的特點(diǎn)與情況，開(kāi)設(shè)翻糖課程，來(lái)學(xué)習(xí)過(guò)的學(xué)員都知道Alice老師對(duì)作品細(xì)節(jié)把非常嚴(yán)格的，通過(guò)考核方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容學(xué)習(xí)，這是她內(nèi)心對(duì)烘焙的一種熱愛(ài)和對(duì)教學(xué)質(zhì)量的執(zhí)著，雖然辛苦但是為了一開(kāi)始培養(yǎng)學(xué)員的高標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)以后作品的認(rèn)知和鑒賞能力有很大的幫助，辛苦也是值得的。2020年是Alice老師重要的一年，一直以來(lái)的新式教學(xué)理念得以落地執(zhí)行，同時(shí)，Alice老師在翻糖技藝的鉆研也從未停止。桐話里Alice烘焙教室有400平米集門(mén)店與培訓(xùn)一體的烘焙創(chuàng)研教學(xué)空間，座落于美麗的福建廈門(mén)。廈門(mén)著有“城在海上，海在城中”之稱，四季如春，海水環(huán)繞，棲息著成千上萬(wàn)的白鷺。大海、小島、大學(xué)、環(huán)島騎行、咖啡館、特色民宿…在這浪漫情懷與藝術(shù)相結(jié)合的城市中。Alice回歸初心，只因熱愛(ài)，以看得懂，學(xué)得會(huì)，用得上為核心，開(kāi)啟廈門(mén)站首輪翻糖甜品臺(tái)全能課程招生。
基礎(chǔ)烘焙創(chuàng)業(yè)班11天￥9800贈(zèng) 多款爆款配方￥6580翻糖甜品臺(tái)綜合全能班17天￥15800贈(zèng) 3天主蛋糕手繪設(shè)計(jì)課程￥12800
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9800元12800元翻糖甜品臺(tái)全能班全款交清立減3000元可排期2021年任意月份翻糖甜品臺(tái)課程截止：2020年12月31日長(zhǎng)按識(shí)別二維碼找客服立即報(bào)名關(guān)注我們
報(bào)名注意事項(xiàng)
授課地點(diǎn)：廈門(mén)湖里區(qū)航空古地石開(kāi)課時(shí)間：9:30-18:00,午休一小時(shí) 主要根據(jù)課程進(jìn)度情況 學(xué)費(fèi)包含每位學(xué)員一套高級(jí)定制廚師服，配方教材，每日制作原料及店面課程作品打包成品盒等。 名額有限，報(bào)課程采用定金制，課程定金3000，定金不退，學(xué)費(fèi)尾款開(kāi)課前24小時(shí)內(nèi)補(bǔ)齊，如果有事或者無(wú)法參與此課程，至少提前7天通知客服，定金不退，酌情安排轉(zhuǎn)讓名額或延期一次，報(bào)名以支付寶或微信轉(zhuǎn)賬視為報(bào)名成功，以轉(zhuǎn)賬順序排課，不接受任何口頭形式的預(yù)定。報(bào)名須知：- 課堂可以拍照，不可以錄像與錄音，不可傳播、贈(zèng)送、轉(zhuǎn)賣(mài)給他人
- 結(jié)業(yè)時(shí)，所有作品均可帶走。等你來(lái)
01翻糖甜品臺(tái)全能班 17天糖花Fondant Flower英式糖花|課時(shí)：6天
玫瑰、繡球花、大麗花、毛茛、牡丹、尤加利葉、玫瑰葉、奧斯汀、鈴蘭、鐵線蓮、手開(kāi)小花、銀杏葉等花型（若進(jìn)度快，可增加花型，數(shù)量不限）單獨(dú)上課：￥6800學(xué)習(xí)內(nèi)容：- 糖花專用干配斯的制作。具有成本低、韌性好、定型快、薄如蟬翼等優(yōu)點(diǎn)?？墒秤媚z水的制作。
- 多種上色技巧。
- 補(bǔ)救方法及保存方法。
- 附：工具鏈接、原料鏈接、干配斯配方
糖霜餅干Royal Lcing糖霜餅干|課時(shí)：2天
學(xué)習(xí)制作一組糖霜餅干單獨(dú)上課：￥1980學(xué)習(xí)內(nèi)容：- 糖霜的制作，多種狀態(tài)的使用。
- 基本手法練習(xí)（如吊線、雙色、填充底色、多色填充等等）
- 糖霜的調(diào)配方法以及注意事項(xiàng)、完成課程所需不同狀態(tài)及色彩糖霜調(diào)制方法
卡通人偶Cartoon卡通人偶|課時(shí)：3天
獨(dú)立制作并完成一款2~3層卡通蛋糕，適用于寶寶宴、生日蛋糕訂單、私人訂制蛋糕的制作，是接訂單最實(shí)用快捷的技巧。單獨(dú)上課：￥3980學(xué)習(xí)內(nèi)容：- 學(xué)習(xí)如何用翻糖包蛋糕體以及如何裝飾蛋糕體。
- 卡通人物的面部塑形、細(xì)節(jié)刻畫(huà)、比例把控。
- 卡通人物的服裝制作、質(zhì)感表現(xiàn)以及細(xì)節(jié)刻畫(huà)。
- 卡通裝飾配件的學(xué)習(xí)
- 如何對(duì)作品進(jìn)行后期上色、保存以及支撐的學(xué)習(xí)。
- 附：工具鏈接、原料鏈接
翻糖主蛋糕Fondant Cake畢業(yè)作品|課時(shí)：4天
學(xué)習(xí)1款主蛋糕立制作。單獨(dú)上課：￥4800學(xué)習(xí)內(nèi)容：- 整體多層翻糖蛋糕制作
- 包面及抹面實(shí)踐
- 糖皮包面技巧及要領(lǐng)演示，學(xué)員親手完成假體包面實(shí)操。
- 裝裱技巧蛋糕及特殊效果實(shí)踐
- 紋理、褶皺、菱格、浮雕、刷繡、手繪等翻糖常用技法演示及實(shí)操。
- 翻糖模具的介紹及應(yīng)用
- 模具的介紹，模具的使用、脫模、組合拼接等模具使用技巧
- 最新ins上的一些技巧。
婚禮甜品臺(tái)實(shí)習(xí)Fondant Cake婚禮甜品臺(tái)實(shí)習(xí)
婚禮甜品臺(tái)實(shí)習(xí)|時(shí)間期不定。需預(yù)約排期制作學(xué)習(xí)內(nèi)容：- 甜品臺(tái)訂單接單細(xì)節(jié)
- 甜品臺(tái)制作過(guò)程
- 甜品臺(tái)產(chǎn)品運(yùn)輸細(xì)節(jié)
- 甜品臺(tái)擺臺(tái)注意事項(xiàng)
02婚禮主蛋糕手繪設(shè)計(jì)課程 4天 “婚禮主蛋糕手繪”是翻糖師的必備技能。 我們除了教會(huì)你如何運(yùn)用豐富的色彩構(gòu)成、優(yōu)美的線條、專業(yè)的透視方法和天馬行空的創(chuàng)意，按照客戶的要求為他們?cè)O(shè)計(jì)婚禮場(chǎng)景，并通過(guò)婚禮蛋糕手繪的技能，快速簡(jiǎn)潔且更直觀的為客人繪制出來(lái)外，讓新人對(duì)婚禮甜品臺(tái)方案有清晰的了解，促成快速定單，大大提高簽約的能力！ 手繪的前景婚禮蛋糕手繪必將是翻糖師發(fā)展的必然趨勢(shì)。婚禮蛋糕手繪與電腦效果圖的直觀性、美觀性、浪漫感，是直觀表達(dá)婚禮甜品臺(tái)無(wú)可比擬的。 目前，需要婚禮蛋糕手繪圖的婚慶及新人越來(lái)越多，而婚禮蛋糕手繪師卻很少。主蛋糕手繪設(shè)計(jì)|課時(shí)：4天
學(xué)會(huì)運(yùn)用色彩的搭配、優(yōu)美的線條，專業(yè)的透視方法呈現(xiàn)出復(fù)合客戶場(chǎng)布及需求的甜品臺(tái)蛋糕設(shè)計(jì)圖。讓客戶對(duì)甜品臺(tái)方案有清晰對(duì)了解，促進(jìn)快速訂單。*上課學(xué)員需自備ipad。單獨(dú)上課：￥3980學(xué)習(xí)內(nèi)容：- 徒手表現(xiàn)線條技法訓(xùn)練和一點(diǎn)透視基礎(chǔ)訓(xùn)練
- 徒手表現(xiàn)婚禮蛋糕繪畫(huà)技巧
- 徒手表現(xiàn)婚禮蛋糕效果圖繪制
- 婚禮蛋糕設(shè)計(jì)技法和理念多重表現(xiàn)方式，手繪表達(dá)的過(guò)程是設(shè)計(jì)思維由大腦向手的延伸，并最終藝術(shù)化地表達(dá)出來(lái)的過(guò)程，婚禮蛋糕手繪師一筆一畫(huà)勾勒出新人的婚禮甜品臺(tái)，則像一場(chǎng)由無(wú)到有的魔法完美一刻。
03翻糖巨型城堡課程10天翻糖大城堡課程|課時(shí)：10天
Alice老師帶領(lǐng)過(guò)20人團(tuán)隊(duì)打造過(guò)2.5mx3.5m的翻糖巨型城堡，花費(fèi)一周時(shí)間完成。。單獨(dú)上課：￥6800- 翻糖城堡從制作到搭建完成全面的參與。
- 常規(guī)包面、異形包面實(shí)踐技巧。
- 糖霜實(shí)踐技巧。
- 糖皮包面技巧及要領(lǐng)演示，親手完成假體包面實(shí)踐。
- 特殊技法效果實(shí)踐
- 紋理、褶皺、菱格、浮雕、刷繡、手繪等翻糖常用技法演示及實(shí)踐。
- 翻糖模具的介紹及應(yīng)用及購(gòu)買(mǎi)渠道。
- 模具的介紹，模具的使用、脫模、組合拼接等模具靈活使用的技巧
- 最新ins流行的一些技巧。
- 多種糖花的制作
- 制作過(guò)程中遇到問(wèn)題的解決思路往期學(xué)員作品
關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時(shí)尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
