「奶香綠豆冰棒Mung bean ice cream」最近天氣越來(lái)越熱，北方部分地區(qū)已經(jīng)超過(guò)40度了，用火爐兩個(gè)字來(lái)形容一點(diǎn)也不夸張！小時(shí)候阿濤總聽(tīng)家里老人說(shuō)“夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方”！綠豆對(duì)于夏天簡(jiǎn)直是神仙般的存在，夏日續(xù)命正解。昨天的綠豆涼粉酸辣開(kāi)胃，今天阿濤給大家?guī)?lái)的是清涼解暑的綠豆冰棍，相信大家一點(diǎn)也不陌生！但阿濤這款綠豆冰棒只需多加一種材料，就能讓它奶香味濃郁，口感也大大提升一個(gè)層次，跟著我一起來(lái)解密吧！
By 幫主阿濤材料份量：6根綠豆 150g細(xì)砂糖 60g淡奶油200g過(guò)程
1、150g綠豆洗凈，加入3~5倍量的清水浸泡3個(gè)小時(shí)以上。
2、將泡好的綠豆和清水按1:3的比例加入高壓鍋中，大火加熱。當(dāng)聽(tīng)到壓力閥發(fā)出聲響后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煮30分鐘即可關(guān)火。
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cription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkXczjG9dMbxicJibhQBfFHKerGdxKug2ELbqdUK2czWjQ8jAXdb29yF3EKoJR25VxttjibYQFgYzHww/0?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="385" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202302/24/154741471.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />3、煮好的綠豆沙已經(jīng)開(kāi)花了，且湯汁比較濃稠。
4、加入60g細(xì)砂糖進(jìn)行調(diào)味。這里要注意一下，煮好的綠豆雖有些甜味，但凍好后的綠豆冰棍甜度會(huì)降低很多，喜歡甜的幫友可以再多放30g左右的細(xì)砂糖。
5、將煮好的綠豆、200g淡奶油加入破壁機(jī)中。
6、高速攪打5秒左右，如果喜歡吃到有顆粒感的，可以稍稍打兩下即可。
7、將打好的冰棍液倒入模具中9成滿。
8、先放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)。
9、再插入冰棒棍，這樣不容易移位。最后再冷凍至少4個(gè)小時(shí)以上。
10、吃之前將模具在水中浸泡1-2分鐘即可脫模。
11、奶香濃郁的綠豆冰棍就做好了TIPS1、如果我想吃清淡一些的口感要怎么處理呢？這款綠豆冰棍奶香味濃郁，想吃清淡些的可以將淡奶油換成牛奶，也可以直接將煮好的綠豆沙打碎裝進(jìn)冰淇淋模具中冷凍即可。2、如果我想吃紅豆冰棍，做法一樣嗎？如果想吃紅豆味的，只需要將綠豆換成紅豆即可，其他做法不需要改變。
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