香港珍妮曲奇又稱云頂曲奇或牛油小花曲奇，以獨(dú)特的云朵造型、濃郁的奶香和酥松無(wú)比的口感，深受吃貨們追捧，也是烘焙愛好者們的必做經(jīng)典。然而看似簡(jiǎn)單的一款曲奇，在制作時(shí)卻經(jīng)常出現(xiàn)花紋不清晰、成品口感不夠酥、餅干糊難擠等情況。
今天課程，我將匯總大家制作曲奇時(shí)的常見問(wèn)題，帶來(lái)八種口味珍妮曲奇的制作方法，包含：經(jīng)典原味、經(jīng)典咖啡味、香濃巧克力味、咸香咸蛋黃芝士味、酸甜草莓味、香濃黑芝麻味、創(chuàng)新抹茶味和濃郁榴蓮味，各款口味特性不一，咸甜適中，總有一款能征服你的味蕾。
此外我還將重點(diǎn)講解珍妮曲奇易變形的因素以及避免方法，讓口感與顏值內(nèi)外兼修。
本次課程從備料、制作再到包裝、保存都會(huì)一一講解。
利用最簡(jiǎn)單的食材，就可以做出不粉不硬、酥中有脆的絕佳口感！快來(lái)一起學(xué)習(xí)，把七彩珍妮曲奇帶回家吧！
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導(dǎo)師介紹微光，多家五星級(jí)酒店首席西點(diǎn)師、國(guó)際烘焙學(xué)校明星教師，多年來(lái)帶出優(yōu)秀學(xué)員數(shù)千名，其專業(yè)詳盡的教學(xué)，深受同學(xué)們喜愛！你將學(xué)會(huì)1、八款完美珍妮曲奇的配方2、花紋清晰珍妮曲奇的制作（經(jīng)典原味、經(jīng)典咖啡味、香濃巧克力味、咸香咸蛋黃芝士味、酸甜草莓味、香濃黑芝麻味、創(chuàng)新抹茶味、濃郁榴蓮味）3、室溫及黃油軟硬對(duì)曲奇的影響4、珍妮曲奇材料用途及推薦品牌詳解5、工具介紹、推薦商品鏈接（配方課件中）6、珍妮曲奇的包裝、保存與成本核算7、珍妮曲奇制作常見失敗狀態(tài)預(yù)防、解析與應(yīng)對(duì)學(xué)堂課程服務(wù)?課程視頻支持永久回看，不限次數(shù)。?報(bào)名后即刻觀看視頻，隨時(shí)隨地即學(xué)即做。?課程分步驟學(xué)習(xí)，成功率更高。?提供高清圖片素材，方便私房及商用宣傳。?課程/視頻/課件均為烘焙幫原創(chuàng)自制，品質(zhì)保證。?提供工具/材料采購(gòu)參考鏈接，讓學(xué)習(xí)更便捷。?課程精心錄制、剪輯，剔除無(wú)效內(nèi)容，讓學(xué)習(xí)更高效。?每個(gè)品類只有一個(gè)課程，為你提供更好的配方與做法，持續(xù)優(yōu)化迭代。▼點(diǎn)擊“閱讀原文”，立即報(bào)名課程吧！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
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