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以往雙層芝士蛋糕，會在蛋糕表面粘上一層蛋糕屑，形成毛絨絨的質感，但今天這款雙層芝士蛋糕，在外形上更加浮夸，造型感更強。
任何蛋糕都沒有簡單高效來的實際呀！這么粘上蛋糕塊既不失美觀性，又不覺得簡單~
切開蛋糕，一層雪白色的馬斯卡彭芝士，一層奶黃色的乳酪芝士，讓人食欲大開！果然，芝士就是快樂啊！
雙重芝士蛋糕
模具：6寸海綿蛋糕1個第一層 · 奶酪芝士層奶油奶酪160g糖35g香草精2g雞蛋1個奶油30g低粉5g第二層 · 馬斯卡彭芝士層魚膠片3g馬斯卡彭150g糖30g香草精2g淡奶油150g 注：香草精可以增加香味，去腥，沒有換成檸檬汁或者不用。
蛋糕底：①準備一個烤好的海綿蛋糕，平均切成每塊1厘米的厚度，一塊作為蛋糕底，其他作為蛋糕裝飾用。海綿蛋糕自備~
第一層 · 奶酪芝士層：①溫室軟化的奶油奶酪用蛋抽攪拌順滑，倒入砂糖攪拌融合。
②先倒入一個雞蛋、香草精繼續(xù)攪拌均勻，然后倒入淡奶油攪拌融合。
③過篩入低級面粉，充分攪拌均勻后，奶酪糊完成了。
④將海綿蛋糕置于6寸模具內，過篩倒入奶酪糊，放入烤盤送入預熱150度的烤箱烘烤25分鐘。烤完后立即取出烤箱，冷卻至溫室后，送入冰箱冷藏。
第二層 ·馬斯卡彭芝士層：①在盆中壓散開馬斯卡彭芝士，接著倒入砂糖，按壓、翻拌均勻；再倒入香草精翻拌均勻。
②取提前泡軟的魚膠片，微波爐加熱十秒融化（沒有微波爐隔水加熱融化）倒入馬斯卡彭中混合。
③然后將馬斯卡彭芝士送入微波爐加熱20秒，取出攪拌均勻，此時馬斯卡彭芝士已經成了液體哦！
④將淡奶油打發(fā)至6分發(fā)，然后一邊攪拌，一邊倒入馬斯卡彭芝士液充分攪拌均勻。⑤將馬斯卡彭奶油芝士倒入模具中，記得不要倒完了，留下一點后邊作為蛋糕屑的黏劑。抹平后蓋上保鮮膜送入冰箱冷藏2小時。
蛋糕屑裝飾：①將海綿蛋糕切成平等大小的小片，然后切成小塊，嫌麻煩直接用篩網過篩成蛋糕屑吧！
②取出蛋糕，用刮刀劃一圈模具內壁，完成脫模~
③拿出剛剛剩余的馬斯卡彭奶油芝士，用刷子刷一遍蛋糕，這將作為天然的黏稠擠呀！
④將蛋糕粒或蛋糕屑撒入蛋糕上，每一個縫隙都不要空出來哦！
雙重芝士蛋糕 完成！
這款雙重芝士蛋糕，其實就是經典的北海道雙重芝士啦！只不過這次造型稍微夸張些，用一塊塊嫩黃色的海綿蛋糕圍起來，這真不是海綿寶寶嘛！
雪白的馬斯卡彭芝士、嫩黃可口的乳酪芝士，一口下去雙重芝士口味爆發(fā)！順滑又濃郁的芝士隨著舌尖輕輕化開，入口即化的口感太棒了~
版權聲明：本配方來源YouTube@cooking tree，由滋味翻譯編輯如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)
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