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新品更新的速度真是飛快，記得去年火爆的爆漿奶蓋蛋糕，僅僅拿一個戚風淋上一層海鹽奶蓋，就能火遍全國，你說新品簡單也很簡單，說難，是因為很難想到。
當大家覺得奶蓋戚風已經(jīng)沒有新意的時候，沒想到還能做出一個爆漿流心的戚風~~這個戚風能流心，是因為它是半熟的
輕輕挖開，蜂蜜蛋漿緩緩流下，全蛋法戚風使它更為濕軟。
濕軟的戚風胚搭配濃香的蜂蜜蛋漿，一口下去簡直幸福！對于成本控制來說，多打發(fā)一層奶蓋就意味著準備的材料越多，你花費的時間成本也越多，而這款半熟戚風，可以讓你省去打發(fā)芝士奶蓋的步驟，同時也不失可玩性~
半熟戚風
模具尺寸：12CM蛋黃65g全蛋1個糖30g蜂蜜25g香草精3g檸檬汁3g?低筋面粉??35g鹽一撮
①蛋黃、一個全蛋、糖、一撮鹽倒入盆中，是一個全蛋哦。然后將盆子置于熱水上，一邊加熱一邊攪拌均勻。
②接著倒入蜂蜜、香草精、檸檬汁攪拌均勻，直到蛋液溫熱至41度。
③離水開始用電動打蛋器打發(fā)，這個全蛋打發(fā)時間會有點久，耐心等待。
④持續(xù)打發(fā)到蛋液泛白，體積膨脹至原來的兩倍，拉起打蛋頭能畫出紋路，并且紋路不輕易消失，就完成啦~
⑤篩入35g低粉，用翻拌的手法，將其翻卷均勻
⑥準備一個12CM的蛋糕模具，圍上一圈兩倍模具高的油紙，將蛋液倒入模具中。用竹簽劃幾圈消除大氣泡，然后送入預(yù)熱至180度的烤箱，烘烤14~15分鐘。這個溫度與時間能一下子使蛋糕漲的很高，記住不要放上層，我們放中層就好了。
看，就算放了十幾厘米高的油紙，也快漲出來了，時間短也使其變得滑嫩，搖晃一下能看到它的抖動哦！
出爐后不能直接脫模，稍等它冷卻一會，你會看到它滿滿消氣，回落下去，但不是塌腰哦！
待回縮好后，撕開油布，光滑的戚風胚出現(xiàn)！
別看它簡單普通的造型，吃起來可毫不無聊普通哦！
勺子輕輕地就能挖入蛋糕，太軟了！
挖開后，香濃的蜂蜜蛋漿清晰可見
要怎么吃這款蛋糕呢，當然不是對半切開啦！拿兩個勺子，直接從蛋糕的一端慢慢撕開，這樣才能看到蜂蜜蛋漿緩緩流出的樣子！挖起一塊，千萬要蘸上蜂蜜蛋漿一起吃，不然后悔
不過我還是最喜歡它挖著吃的特點，雖然只是把全熟的戚風做成半熟，但依然還是很有想法，這就是我說的，新品不一定是非常復(fù)雜的，有時候從經(jīng)典款式中，稍加改變就能變得不一樣。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
牛角酥，酥爆漿
珍珠蛋糕，奶茶味兒~
南瓜紅豆，隨手卷卷
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