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我們不但有甘那許烘焙全線產(chǎn)品提前放送11.11福利，書(shū)籍全場(chǎng)9折、各種模具/設(shè)備/器具的優(yōu)惠更是2019年以來(lái)最低低低低低…的一次。不僅在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，到#甘那許烘焙坊#淘寶店聯(lián)系客服也同樣能享受福利，時(shí)間僅僅截止至11月1日23:59哦，想要錯(cuò)峰提前享受比雙十一更優(yōu)惠的福利可以下手啦！在demo演示專(zhuān)區(qū)，我們特邀了4位在業(yè)界里口碑非常棒的師傅輪流上場(chǎng)分享了多款面包和甜點(diǎn)的制作與演示。他們每個(gè)人身上都帶有自己對(duì)待技術(shù)的獨(dú)特觀點(diǎn)，他們把自己對(duì)待烘焙的態(tài)度揉入面包中、攪拌在甜點(diǎn)內(nèi)，每個(gè)人都呈現(xiàn)出不一般的風(fēng)采。
雖然有些小可愛(ài)到不了現(xiàn)場(chǎng)圍觀，也不用遺憾哈，每一位師傅demo環(huán)節(jié)都有視頻直播，現(xiàn)在已經(jīng)可以看對(duì)應(yīng)回放視頻了哦。識(shí)別二維碼 觀看demo回放視頻▼4位中外chef、7款面包+5款甜點(diǎn)配方&制作過(guò)程，回放視頻里全部已公開(kāi)10月30號(hào)上午·面包demo科麥·阿瑋師傅
作為一個(gè)面包界的“老人”，時(shí)間帶給阿瑋師傅的不止是年齡的增加，他在面包制作過(guò)程中每一個(gè)步驟、過(guò)程的理解非常透徹。從原料到面團(tuán)，從發(fā)酵到手法，只要和面包制作相關(guān)的一切，他都駕輕就熟。如果說(shuō)語(yǔ)言是人類(lèi)溝通的橋梁，那對(duì)阿瑋師傅來(lái)說(shuō)面包就是他和烘焙打交道的通道。在demo現(xiàn)場(chǎng)，他不但細(xì)心的回答觀眾們諸多和演示產(chǎn)品無(wú)關(guān)的技術(shù)問(wèn)題，還很周到的為直播間里的小伙伴們進(jìn)行解答，三款演示產(chǎn)品也各有千秋。咸蛋黃吐司▼
只從外表來(lái)看這款吐司或許還有點(diǎn)兒糙，但它的設(shè)計(jì)奇妙之處在于把奶黃流沙餡和吐司面包結(jié)合，瞬間達(dá)到1+1>2的效果，柔軟濕糯和奶黃香味的融合，絕對(duì)是解饞必備款。裸麥水果▼
采用裸麥粉制作的酸面種再加上魯邦種制作的一款超級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康適合國(guó)人口味的面包，面團(tuán)里揉入了蔓越莓干、葡萄干、桔香皮、藍(lán)莓果脯，吃口不會(huì)過(guò)甜，作為下午茶補(bǔ)充能量再合適不過(guò)。榴蓮軟歐▼軟歐面包基本沒(méi)有人不愛(ài)吃，榴蓮則是愛(ài)的一生推、不愛(ài)的退避三舍，當(dāng)阿瑋師傅這款軟歐包出爐的瞬間，光從試吃觀眾的反應(yīng)來(lái)看，他們絕對(duì)是被“香味”俘虜?shù)哪且粨?，除了不斷的說(shuō)好吃再也想不出更加華麗的詞語(yǔ)來(lái)評(píng)價(jià)它了。10月30號(hào)下午·甜點(diǎn)demoSosa索薩·Nicolas Serrano
想要做出好吃的甜點(diǎn)有哪些起到關(guān)鍵性作用的要素呢？好的設(shè)備、好的原料、好的技術(shù)、好的創(chuàng)意，這些缺一不可。作為優(yōu)秀的法式甜點(diǎn)主廚代表之一的chef Nicolas深諳此理，在中國(guó)的這些年職業(yè)生涯里讓他明白國(guó)人更喜歡健康天然的、少油少糖的法式甜點(diǎn)。他在現(xiàn)場(chǎng)演示時(shí)，著重的把自己配方中用到的索薩產(chǎn)品先進(jìn)行了理論分享，之后再實(shí)操演示，實(shí)實(shí)在在的證明了好吃的甜點(diǎn)是怎樣來(lái)的。杏子開(kāi)心果小餡餅▼
千萬(wàn)別被它的簡(jiǎn)介外表欺騙，它的層次十分豐富：酥餅碎、開(kāi)心果海綿蛋糕、杏子果醬、開(kāi)心果慕斯、咸味開(kāi)心果酥脆，chef運(yùn)用了大量的索薩產(chǎn)品去實(shí)現(xiàn)保持期望口感的同時(shí)做出更加健康的甜點(diǎn)。莓果巧克力甘那許▼
就算是甜點(diǎn)，也千萬(wàn)不要只看表面，答應(yīng)我好嗎？不要覺(jué)得它看起來(lái)是重口款甜點(diǎn)，實(shí)際上并不是，日本柚子、青檸皮搭配巧克力，秋冬季專(zhuān)屬款甜點(diǎn)就是它了。10月31號(hào)上午·面包demo麥子熟了·“水哥”林業(yè)強(qiáng)
我最初和“水哥”林業(yè)強(qiáng)產(chǎn)生交集是在各種面包大賽賽場(chǎng)上，真正當(dāng)面見(jiàn)識(shí)他的技藝，這是第一次?？此雒姘?，就一個(gè)感受——“人狠話(huà)不多”。話(huà)多話(huà)少其實(shí)是相對(duì)來(lái)說(shuō)的啦，只要是和面包制作有關(guān)的話(huà)題，我覺(jué)得只給他半天實(shí)在是時(shí)間太少。而他在演示4款面包制作過(guò)程中給我的感覺(jué)是，越做越嗨，而且不管是手法還是技巧性的分享，都十分的實(shí)用。法式面包：核桃杏桃▼
這款面包出爐的時(shí)候我腦海里突然閃現(xiàn)了一句話(huà)：“一家人就是要整整齊齊”，手作面包的規(guī)整性這么好師傅的技術(shù)之高可見(jiàn)一斑。法式面包：谷物圣女果▼
歐包，尤其是裹了果干和各種谷物的這款谷物圣女果（圣女果干、黑白芝麻、亞麻籽、瓜子仁），外殼堅(jiān)硬、內(nèi)里柔軟有嚼勁，真的會(huì)吃上癮。軟質(zhì)面包：覆盆子草莓▼
面包是烘焙界最會(huì)騙人的美食，沒(méi)有之一；這款面包沒(méi)有它所表現(xiàn)出來(lái)的“堅(jiān)硬”，相反因?yàn)橛袠?shù)莓醬、草莓干餡料，柔軟的面團(tuán)加上莓果的酸甜，反而錦上添花。軟質(zhì)面包：乳酪水果派▼
在烘焙世界里，面包和甜點(diǎn)其實(shí)是相通的，用做甜點(diǎn)的手法做面包早已經(jīng)不是新鮮事兒了；這款乳酪水果派是妥妥的顏值派，再加上人人愛(ài)的芒果肉，一口氣吃三都會(huì)膩。10月31號(hào)下午·甜點(diǎn)demoRegal Studio·chef Kent
甜點(diǎn)師是什么？他們是會(huì)用雙手拿作品變魔法的人。chef Kent說(shuō)“我可以把甜點(diǎn)做的更復(fù)雜嗎？可以”，“我們可以把甜點(diǎn)做的更簡(jiǎn)單嗎？可以”。在演示甜點(diǎn)創(chuàng)作時(shí)，他對(duì)每一個(gè)步驟、每一種技法的掌握，都熟練到好像經(jīng)過(guò)千萬(wàn)遍演練；他仍然堅(jiān)持“甜點(diǎn)就像牛仔褲一樣是個(gè)輪回”，而他所說(shuō)所做一直在印證著這個(gè)理論?？率辖固菗楱?img data-cropselx1="0" data-cropselx2="540" data-cropsely1="0" data-cropsely2="427" data-ratio="0.666" data-s="300,640" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/23/115920321.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1000" />如果有人不愛(ài)焦糖味，那就再加上巧克力如何？這款焦糖撻超簡(jiǎn)潔款慕斯塔，雖然外觀簡(jiǎn)潔，但口味卻不打折；不管是店售還是做甜點(diǎn)臺(tái)，出品、口味、造型妥妥的都有保證。伊斯尼風(fēng)味白奶酪圈▼
如果上面的那款柯氏焦糖撻是極簡(jiǎn)風(fēng)甜點(diǎn)派系，那么這款奶酪圈就是它的對(duì)立面；顏值，有；口味，有；層次，有；技巧，有。吃一口，就能吞完一整個(gè)。獨(dú)行俠從來(lái)無(wú)法走的又穩(wěn)又遠(yuǎn)，所以我甚至身后有人助力的那種幸福感多難得。能夠在這次展會(huì)中呈現(xiàn)如此精彩的內(nèi)容，十分感恩贊助商金城制冷、三能器具、韓焙烤箱對(duì)我們本次活動(dòng)提供的大力支持。
KINGDOM上海金城制冷設(shè)備有限公司，中國(guó)著名的制冷設(shè)備制造商之一；產(chǎn)品涉及展示柜、商用冷柜、組合式冷庫(kù)等三大商用制冷系列和個(gè)性高端的定制系列。
韓焙機(jī)械科技（上海）有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)韓焙科技），下設(shè)兩大事業(yè)部致力于為中國(guó)烘焙店主提供高質(zhì)量的全方位服務(wù)：烘焙機(jī)械事業(yè)部（高端烘焙設(shè)備）和面包培訓(xùn)事業(yè)部（韓國(guó)匠級(jí)面包技術(shù)培訓(xùn)及產(chǎn)品線更新）。
臺(tái)灣三能創(chuàng)立于1982年，現(xiàn)已發(fā)展成為亞洲烘焙器具專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)公司。全系列產(chǎn)品一千多種，產(chǎn)品銷(xiāo)售歐洲、美國(guó)、日本、新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、泰國(guó)、澳大利亞、菲律賓等國(guó)家。/ 感謝以下合作伙伴 對(duì)本活動(dòng)的大力支持/昨天、今天的精彩呈現(xiàn)暫時(shí)到此結(jié)束，別忘了明天我們第三期“伊起烘焙·手手相傳”繼續(xù)相約哦。老規(guī)矩，報(bào)上名來(lái)現(xiàn)場(chǎng)的小可愛(ài)們，就和小倉(cāng)孝樹(shù)老師面對(duì)面技術(shù)交流；來(lái)不了現(xiàn)場(chǎng)的也別方，一定要記得明早準(zhǔn)時(shí)到直播間報(bào)道就好。識(shí)別二維碼 收藏直播間地址
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