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有童鞋問CONY：帕尼尼是個神馬？為什么除了形狀不一樣，沒吃出跟KFC的早餐漢堡有啥區(qū)別來？CONY表示呵呵呵，曾經(jīng)在紐約被裝B青年們熱捧的帕尼尼，出現(xiàn)在了中國連鎖快餐店里了……CONY頑強地早起排隊買到了大家“瘋搶”的“帕尼尼”，不但買了KFC的，還順便買了星巴克的，不如大家跟CONY一起來看看它們究竟是神馬……
實驗地點i烘焙美食實驗室實驗?zāi)康膶ふ艺嬲呐聊崮釋嶒炇侄尾鸾夥治鰞纱罂觳推放频呐聊崮?amp;大家一起來做真正的帕尼尼實驗聲明只呈現(xiàn)事實，不針對任何品牌。且本文為CONY個人意見，不代表任何團體的利益。
——帕尼尼是什么—— 帕尼尼源于意大利，上個世紀(jì)80年代的時候，被意大利的年輕人追捧。CONY說：其實Panini就是意大利的三明治！
有些人要說了：三明治這種東西，有什么可講究的，就是面包加肉加蔬菜唄。賽百味的三明治好像確實是這樣紙的……不過后來在紐約的各種裝X年輕人中流行的帕尼尼，可是狠狠的抽過本土三明治的耳光呢（賽百味就是其中之一）。——與漢堡&三明治的區(qū)別——帕尼尼的流行其實跟它“高貴的”用料有關(guān)系。意大利人跟粗獷的山姆大叔還是有很大的不一樣，非常講究吃。意大利有世界上最好的火腿、香腸、紅酒、面粉等等（呵呵噠，他們跟法國人是互相瞧不上的關(guān)系，不管是奢侈品方面還是美食方面，情況類似于清華北大的畢業(yè)生們……）
所以帕尼尼的用料，最講意大利風(fēng)味，意大利的奶酪、意大利的火腿、意大利的香腸、意大利的面包……OMG，意大利人就是這么自戀~跟法國人一個德性。
另外，帕尼尼在外型上也有點區(qū)別，因為人家有專門的帕尼尼烘烤機——其實就是有橫條紋的電餅鐺……呵呵噠，這個實在有點……傲嬌了~~——帕尼尼的常用配料——最最重要的夏巴塔面包
這兩種大家應(yīng)該比較熟悉，馬蘇里拉是披薩必用的奶酪，可以拉出絲喲。對于抗拒高熱量的童鞋，乳清干酪可以作為馬蘇里拉的低脂替代品。
肉制品也可以稍微隨意點，不過要想吃正宗的意大利風(fēng)味，最好選這兩種喲！CONY這次買的就是正宗的帕爾馬火腿（有皇冠認(rèn)證標(biāo)志，就可以判斷是帕爾馬原產(chǎn)地火腿，就是上圖切肉大叔衣服上那個標(biāo)志啦）。
第一部分：兩片方形的小面包，軟軟的，比吐司還軟……說好的多孔歐包呢?。?！第二部分：一個煎雞蛋……額，雞蛋是怎么回事……曼哈頓的裝B犯們要是知道帕尼尼里有煎雞蛋，他們還會吃么……肯德基老爺爺山德士上校要被他們挖祖墳了吧呵呵噠~第三部分：雞肉泥壓成的雞肉餅……無語凝噎~第四部分：化了以后沾在面包上的芝士片，注意，是芝士片！芝士片！
KFC的帕尼尼是這樣的請問這和雞肉蛋漢堡有什么區(qū)別！??？為毛要叫帕尼尼??？換成方形的面包就不認(rèn)識你了么！摔…… 
第一部分：比KFC看起來更大塊的白面包，其他毫無區(qū)別……第二部分：涂在白面包上的樹莓果醬……是怎么回事！第三部分：培根……三小片，跟超市冷藏柜里最便宜的培根吃起來也沒啥區(qū)別，而且，培根是怎么回事？漢堡王還是麥當(dāng)勞附體？第四部分：跟KFC一模一樣，芝士片芝士片……CONY也不想說啥了，再制干酪的事兒說了無數(shù)遍了。（點擊右邊文字→查看 “再制干酪到底是個什么鬼”）
①制作酵頭：將一半的面粉、一半的鹽、一半的水和4克酵母在碗中混合②和面，使酵頭的原料混合③取出成團的酵頭，案板上抹一些油，用手和面大約5分鐘④將酵頭放入抹了油的碗中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵6小時
⑤這是發(fā)酵好的酵頭，表面出現(xiàn)了褶皺⑥將剩下的鹽溶于水，用鹽水和主面團⑦將剩下的面粉、酵母、橄欖油和酵頭一同放入廚師機中攪拌⑧和面到這個狀態(tài)還沒有好，面筋容易斷
⑨逐漸加入鹽水，繼續(xù)和面。（根據(jù)面粉吸水程度和面團干濕程度靈活調(diào)整水量）⑩直到面團揉到這個程度，面筋能拉很長。大約需要6-10分鐘?取一個方形的容器，抹上油。用方形的容器是因為盡量減少整形，減少面團空氣的排出?將面團放入容器中，蓋上蓋子，發(fā)酵至2倍大小
?盡快將面團放到撒了面粉的烤盤上，最后發(fā)酵30分鐘?？鞠漕A(yù)熱220度，烘烤30分鐘?烤好的夏巴塔晾涼后切片，配初榨橄欖油一起食用是非常美味的
②馬蘇里拉切片放在一片面包上，然后依次放上西紅柿片、生菜、洋蔥、青椒
③在另一片面包上，擺上切片的干酪、撒上牛至葉碎、淋上蛋黃醬，然后擺上三片帕爾馬火腿
（因為沒有帶橫條紋的電餅鐺、更沒有帕尼尼機，所以就用烤箱替代啦，不夠好看，不過味道絕對正宗哈哈哈~~）
