說(shuō)起來(lái)你們可能不信，我和朋友從放暑假開(kāi)始就在計(jì)劃出游，但到現(xiàn)在都還沒(méi)兌現(xiàn)~想了好幾種方案，連攻略我都做好了，卻總能有一些事情，讓本就不牢靠的隊(duì)伍原地解散...要不是她們?cè)谑⊥猓嫦胫苯友?qǐng)來(lái)我家吹空調(diào)算了，省事省心又省錢(qián)，還有好吃的：它還蠻有地域特色的，川渝的朋友應(yīng)該很眼熟吧，嘿嘿~我之前在重慶那邊吃過(guò)一次，回來(lái)之后，饞了就會(huì)自己搗鼓~脫模泡在水里那會(huì)兒，真的能玩上半天，那種滑嫩的手感簡(jiǎn)直贊到爆！換句話(huà)說(shuō)，只要好摸就是好涼糕做這個(gè)涼糕，最重要的就是“涼糕粉”，有了它只要比例對(duì)，絕對(duì)能做出又滑又嫩的涼糕來(lái)~買(mǎi)的時(shí)候注意下配料表，是桂朝米粉和糯玉米粉組成的就沒(méi)錯(cuò)，桂朝米所含淀粉多，做出來(lái)的涼糕會(huì)有一種特別的“米味”，大家記得多體會(huì)一下~要想讓它味道更好，當(dāng)然離不開(kāi)甜甜的紅糖醬，順滑的醬往上面一淋，川渝的朋友來(lái)了都得大喊一聲還原~我做的時(shí)候是將紅糖和冰糖1:1調(diào)制的，你們要是想改變顏色深淺，也可以適當(dāng)調(diào)整比例。涼糕↓視頻版教程↓nceid="12840779855219123823" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓圖文版教程↓涼糕涼糕粉 60g+清水A 120g+清水B 600g紅糖醬紅糖50g+冰糖50g+水100g配料綜合果干+葡萄干+熟白芝麻適量①先調(diào)制生漿：60g涼糕粉和120g水倒入碗中攪拌均勻備用②鍋中倒入600g水，大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火，一邊倒入生漿一邊攪拌均勻，保持小火，一直攪拌熬煮5分鐘左右，讓粉漿完全熟透，關(guān)火后，慢慢攪拌1-2分鐘，讓大氣泡排出，倒入碗中，放入冰箱冷藏凝固③在等待凝固的時(shí)間來(lái)熬紅糖醬：鍋中放入50g紅糖、50g冰糖、100g水，大火燒開(kāi)，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，熬煮3-5分鐘，感覺(jué)有點(diǎn)粘稠即可關(guān)火。放涼備用④凝固好的涼糕，小心地倒入冰水中浸泡一下，然后放在盤(pán)子里。把紅糖醬倒在涼糕上，裝飾上果干等，就可以吃啦！瞧~這涼糕像不像掛在天上的一輪月盤(pán)，皎潔透亮一下就照在了我的心上~涼糕嫩嫩滑滑的，稍微挪動(dòng)一下，它都能DuangDuang地晃個(gè)不停。擓下一勺，均勻地蘸上紅糖醬，紅糖香氣在舌尖上放大數(shù)十倍，涼糕嫩嘟嘟、滑溜溜的，一個(gè)不注意就嗦進(jìn)胃袋里去了，讓人沒(méi)忍住再來(lái)吃?xún)|口~Tips：1、熬煮涼糕一定要夠時(shí)間哦！這樣做的涼糕才會(huì)更滑嫩。2、紅糖醬熬煮千萬(wàn)別太粘稠了，不然冷卻后會(huì)失去流動(dòng)性，紅糖醬也可以直接購(gòu)買(mǎi)。3、這個(gè)量能做3碗左右，做好的涼糕可以泡在冰水中，放冰箱冷藏2-3天。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)料很多，拿碗裝

料也很多，椰子殼裝

清涼爽口，解暑解膩

咸口吐司，快來(lái)~喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)