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在這第6000店揭幕之際，星巴克還攜手IP SHANGHAI推出了首創(chuàng)城市主題限定飲品“上?？Х取?，于9月28日起全城上市。據(jù)悉，“上海咖啡”的創(chuàng)作靈感源于中西兼容的海派文化，交融出獨(dú)屬于上?？Х鹊穆羁诟?。淺嘗第一口，是厚厚一層曾經(jīng)風(fēng)靡上海灘的初代“流量”麥乳精在口中慢慢融化。品味第二口，融合了黃油香氣和烤焦糖風(fēng)味的司考奇攪打奶沫滑過舌尖。細(xì)品第三口，精萃濃縮為這杯上?？Х茸⑷肓颂赜械娘L(fēng)味和靈魂。
據(jù)了解該門店以“回歸初心，面向未來”為設(shè)計(jì)理念，風(fēng)格輕盈明快，為顧客帶來煥然一新又熟悉溫暖的空間感受。步入門店，以回收的綠圍裙為畫布的藝術(shù)品最抓人眼球，星巴克標(biāo)志性的美人魚雙尾姿態(tài)舒展優(yōu)美。走近探索時(shí)，豐富的故事和細(xì)節(jié)逐一展開，回溯著星巴克一路走來的點(diǎn)滴美好。門店還有一面巨型的“杯子墻”，在設(shè)計(jì)師的巧妙布置下，宛如一個(gè)迷你城市杯博物館，每一只城市杯都是滿滿的記憶，像是承載著星巴克走過的足跡。
在過去的十年里，星巴克在中國(guó)內(nèi)地的門店數(shù)量增長(zhǎng)了近10倍，中國(guó)市場(chǎng)也由此成為僅次于美國(guó)的第二大市場(chǎng)。據(jù)2022年上?？Х任幕軋?bào)告顯示，上海已擁有近8000家咖啡館，總量也位列全球城市之首，8000家門店里星巴克門店就占了1000家。同時(shí)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，如加拿大Tim Hortons、意大利的LAVAZZA咖啡及美國(guó)的“皮爺”咖、藍(lán)瓶咖啡等約20個(gè)海外知名咖啡品牌，也競(jìng)相將上海作為落地的首選。星巴克中國(guó)首店便是位于上海，如今星巴克中國(guó)滿懷初心，回到了最初在上海出發(fā)的地方。
前段時(shí)間的全球投資者交流會(huì)上，星巴克提出了“2025中國(guó)戰(zhàn)略愿景”：未來3年，星巴克將以每9個(gè)小時(shí)新開一家的速度，新增開3000家門店，覆蓋中國(guó)300個(gè)城市。至2025年，星巴克中國(guó)總門店數(shù)量將達(dá)到9000家，員工將新增35000人，達(dá)到95000多名，并實(shí)現(xiàn)凈收入翻倍，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為當(dāng)前四倍的增長(zhǎng)目標(biāo)。這是一個(gè)讓人許多人感到震驚的目標(biāo)，3年3000家門店，這可謂是一個(gè)相當(dāng)“激進(jìn)”的目標(biāo)了。要知道如今的咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，目前看來咖啡市場(chǎng)，已經(jīng)被分成了三大梯隊(duì)，第一梯隊(duì)是由星巴克、瑞幸、Manner等知名連鎖咖啡為代表，在全國(guó)范圍內(nèi)廣泛布局門店的“國(guó)家隊(duì)”；第二梯隊(duì)是由上述這些區(qū)域連鎖品牌組成的“地方隊(duì)”；還有一隊(duì)是散落在大街小巷，單打獨(dú)斗的“個(gè)人選手”。
同樣位于第一梯隊(duì)的瑞幸門店數(shù)量早已達(dá)到7000+門店了，已經(jīng)趕超星巴克了。根據(jù)星巴克菜單顯示，目前在售飲品包含咖啡融合冰淇淋等共有84款，其中只有9款價(jià)格不足30元，超過30元的產(chǎn)品為75款，占比為89%。相比之下，其他品牌在價(jià)格方面要親民得多，瑞幸主要集中在20元價(jià)格帶，Manner平均也在20一杯。第二第三梯隊(duì)的也差不多如此，茶飲品牌推出的咖啡也大多不超過20元。隨著市場(chǎng)的下沉化，與咖啡相似的茶飲行業(yè)，此前一直主打高端的奈雪和喜茶等等，在今年上半年也紛紛瞄準(zhǔn)了20元以下的終端市場(chǎng)，先后對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格下調(diào)，并表示不會(huì)在出3字開頭的新款飲品了。
此外，目前星巴克的門店在一、二線城市的布局已經(jīng)比較完整，市場(chǎng)飽和度比較高，再開3000家門店意味著要進(jìn)一步下沉，但下沉市場(chǎng)的消費(fèi)力能否支撐起星巴克的價(jià)格，是否還需要打一個(gè)問號(hào)？星巴克中國(guó)表示，希望在未來3年里盡可能滿足消費(fèi)者們?cè)诟鱾€(gè)生活場(chǎng)景中的咖啡需求?！爸?025年，當(dāng)前2500個(gè)覆蓋辦公樓、酒店等場(chǎng)所的‘星巴克咖啡服務(wù)’點(diǎn)位將翻倍至5000個(gè)?！耙宦纷邅?，星巴克都珍視與每一位客戶建立的緊密聯(lián)結(jié)，并將持續(xù)不斷地對(duì)產(chǎn)品和體驗(yàn)創(chuàng)新升級(jí)，滿足并超越顧客的期待，在每一天贏得更多顧客的支持”，星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官蔡德粦表示。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
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